生態蔬果引入庭院式綠化模式探究

王智慧，張曉峰

（四川師范大學，四川成都 610100）

隨著人們生活水平的提高和城市建設步伐的不斷加快，在居住區植樹、栽花、種草，或進行山水、地形的設計和建設的活動，能夠創造安靜、清潔和優美的生活環境。城市住宅小區綠地是城市園林綠地系統中分布最廣，與居民日常生活關系最為密切的綠地。然而，城市住宅區雖有一定的綠化率與綠化覆蓋率，商業景觀也確實發展到一種規模化、欣賞化的景觀模式，但此景觀設計耗費了大量的財力、物力，后期修剪和維持的工作費用，如物管費，其實也是由業主來維系。在現代庭院中，人們都喜歡種樹栽花、綠化造景，創造一個休閑、舒適的宜居環境。鑒于此，可以把生態蔬果引入庭院設計，以此來增加綠化率和綠化覆蓋率。庭院式綠化引入生態蔬果是指把具有觀賞性的蔬果和景觀植物融合在一個庭院設計方案中[1]。俞孔堅大師用水稻來美化校園環境，讓稻香融入書香的項目在沈陽建筑大學實施，反對“城市化妝運動”，提倡“土人理念”營造理想人居，這類景觀理念正逐漸得到國內外景觀規劃界學者的認可[2，3]。

近年來，四川成都平原城鎮化越來越快，老城區農耕用地被硬化，農村農耕地減少的現象隨處可見，商業行為導致山區林地減少。文章通過分析西南成都郊區人均可耕地資源的稀缺情況與庭院景觀設計現狀，提出并闡述了把具有觀賞性的生態蔬果引進庭院景觀設計的建議，最大程度地利用寶貴的土地資源，呼吁真正貼近生活，擁抱大自然的生態庭院設計。

1 庭院式綠化引入生態蔬果的背景和目的

1.1 背景

我國是世界上最大的果蔬種植和消費大國，隨著社會的發展，越來越多的消費者喜愛和追求健康食品，對生態果蔬消費的需求表現出強勁的增長勢頭，市場潛力巨大[4]。然而，城市的發展和人口增長等因素使得郊區與農耕區的耕地資源變得緊張，與此同時，城市的土地資源多被硬化成城市居民生活的場所，多數土地資源得不到有效利用。為了保護環境，現大多城市已間接或直接地禁止增加新建大體量的建筑物，以保護耕地和綠地[5]。

四川成都發展步伐迅速，城鎮化越來越快，老城區農耕用地被硬化，農村農耕地越來越少，商業行為導致山區林地減少，放眼望去，作為城市建設和城市住宅設計的綠植點綴變得呆板無趣，庭院設計的現狀過于裝飾化，缺乏人為參與性，居民只有走到固定的農作區或者草莓、葡萄等各類果蔬種植基地去，才能接觸到真正的自然生態與真實農業。周末的成都，隨處可見市民開車去郊區度過周末的悠閑時光，各類果蔬種植基地生意火爆，人們對于這類回歸田園并且具有參與性的休閑方式逐步接受。

1.2 目的

生態蔬果引入庭院式設計能夠解決小區閑置庭院、庭院設計華而不實的問題，以及居民休閑生活方式單一的問題，利用垂直綠化概念，把綠化延伸到立面、甚至頂面[6]。讓人們能參與到每一個景觀建設中去，不僅提高了城市僅有的土地使用率，而且讓人可以參與城市的景觀建設，引發人對城市景觀建設、土地資源利用的思考，潛在誘發城市居民對土地資源的保護行為[7]。

2 適合介入南方庭院設計的蔬果與常見景觀植物推薦

表2 南方常見庭院蔬菜種植時間表Table 2 Planting schedule for common vegetables in South China

表1 表示的是南方常見庭院景觀植物種植時間表，表2 列舉了常見庭院蔬菜種植時間表，綜合表1、表2 可知，根據不同的生態蔬果引入庭院設計中的介入方式進行合理搭配，豐富庭院環境。菜園、花園結合現代庭院的露臺和戶外廚房等功能區，呈現出的是一種現代化的風格和功能。

3 生態蔬果引入庭院設計中的介入方式

不同品種植物對溫度、土壤、水分等條件的要求不一，因此在具體的方案設計中，要結合可觀賞性蔬果與景觀植物，從整體和細節出發，引入庭院種植品種。目前，生態果蔬引入庭院設計中的介入方式大致有三種：分季節種植法、顏色搭配法、干濕分配法[8，9]。

3.1 分季節種植法

各類植物的成熟對溫度的需求不一，蔬菜和景觀植物也不例外，按喜好偏向可大致分為喜熱性、喜寒性、耐寒性[10]。在規劃初期，應該把成熟季節不同的蔬菜和景觀植物穿插搭配，如梅花、櫻花搭配夏季的黃瓜、葡萄，桂花、柑橘樹搭配蘿卜、生菜，這樣能夠避免片面種植單一植物的現象。同時，在品種搭配上，應該考慮隨生長期不同而呈現的景觀效果。生長期較長的植物要與生長周期短、成熟速度快的植物搭配種植，盡量避免空缺造成的資源浪費。油菜、菠菜、生菜，三種類蔬菜成熟期短，適宜播種時間在10 月至次年1 月，生長速度快，生產周期較短約30 d，三者對土壤、水分的需求類似，可在一塊地搭配播撒。待冬天蔬菜植株收獲后消苗，此塊地可進行再次耕種。

此外，為了使庭院在引入蔬果的同時也達到美觀的效果，要避免某個季節沒有開花植物的局面，需在夏季收獲的植物種植區搭配秋冬開花結果的植物，如金桂、臘梅，或者花期較長的花類，如三角梅、長春花、扶桑等；在冬季收獲的種植區，要搭配春夏開花的植物，如月季、玫瑰、百日紅等。

3.2 顏色搭配法

樹叢、綠籬、花卉的搭配在色彩上需要研究每種植物個體色性和開花后的顏色變化，考慮整體，需同時具備融合性、整體性兩大原則[11]。任何園林景觀都不是獨立存在的，在園林景觀植物的色彩搭配中，需整體考慮各種植物的喜好偏向、周邊建筑的色調、建筑形式、景觀小品、地面鋪裝、水體，整體上的色彩傾向要具體情況具體分析。如幼兒園庭院設計中，色彩可考慮豐富斑斕，營造強烈的色彩律動感，使景觀具有導向性。在中式風格的庭院中，色彩可豐富，但盡量避免在景觀小品旁栽種與其同類色系的開花植物；窗洞景墻，需適當留白，避免喧賓奪主。在日式庭院中，景觀簡練，講究禪宗意境，空間的汀步、置石、殘木、樹枝色彩極為質樸、純粹。

3.3 干濕分區法

植物分類可分為水生、陸生，生長在水池或小溪邊沿的植物，需濕潤的土壤，但是根部不能浸沒在水中，根部只有在長期保持濕潤的情況下，才能旺盛生長，常見的有櫻草類、玉簪和落新婦、富貴竹、吊蘭、銅錢草、龜背竹、綠蘿等，另外還有柳樹等木本植物、紅樹植物；鐵線蕨、再力花等蕨類植物，以及空心菜、芋頭、蓮藕等蔬菜類植物[12]。這些喜濕植物和仙人掌、蘆薈、龍骨花、虎皮蘭這類喜干、不能經常澆水的植物要分區種植，以利于后期的維護和管理。

4 小結

蔬果介入景觀是深層次的環境設計理念，生態的設計是體驗生活的溫暖，給冰冷的城市注入一些自然空間的活力，給無趣的城市生活導入自然農業的趣味，是人們所追求和向往的一種自耕自足的田園生活。運用科學的手段解決功能問題、綠化問題，同時將環境美融合在一起考慮，力求達到人與自然的完美結合，回到人類最本真的生活方式，探索環境設計生活的本質意義。

總之，對小區私家庭院和部分公共庭院進行功能性改造這方面的研究是極具有探究意義的，在景觀的基礎上，增加種菜區、植樹區、生態魚塘；合理利用樓頂、防火樓層利用垂直綠化概念來增加綠化面積；開設公共廚房、個性化展示區（如攝影展區、繪畫展區等），能夠引導群眾豐富日常生活方式，能讓人們體驗鄉下原生態耕作到豐收的滿足和喜悅。對于一直居住在城市里的人們來說，在自己庭院中或者利用庭院部分空間建造一個庭院菜園、花園具有不可抵擋的吸引力。