小龍蝦稻田綜合種養技術

成愛蘭

（泰州市水產技術指導站，江蘇 泰州 225300）

小龍蝦，學名克氏原螯蝦，其肉質鮮美，營養豐富，已成為桌上的一道美味菜肴，深受大家喜愛，消費市場對小龍蝦的需求激增，激發了養殖戶對小龍蝦的養殖熱情。近年來農業農村部大力推廣稻漁綜合種養，水稻田里豐富的藻類和水生浮游生物能為小龍蝦提供生長所需的餌料，而小龍蝦生長所產生的廢物可為水稻提供豐富的養料，2018年江蘇省泰州市市在興化中堡鎮開展了小龍蝦稻田綜合種養模式的試驗，取得了較好的養殖效果。現將試驗情況介紹如下。

1 稻田工程

1.1 稻田選擇

在興化市中堡鎮選擇了2個40×667 m2的稻田塘口，該田塊5 km內無污染，緊挨公路，交通便捷，且有一條寬闊的河流，水源充足，進排水方便。

1.2 開挖蝦溝

10月10—15日進行了蝦溝的開挖工程。沿稻田田埂內側四周開挖蝦溝，蝦溝的面積占稻田總面積的10%左右。溝寬3.5 m，溝深1.5 m，坡比1：1.5。

1.3 筑固田埂

蝦溝開挖的泥土在稻田四周圍成田埂，田埂加固夯實，做到不裂、不漏、不垮。田埂距離蝦溝1 m，坡度比為1.5：1，高出田面0.7 m，田埂截面呈梯形，埂底寬5 m，埂頂寬2.5 m。進水口建在圍埂上，排水口建在進水口對側的蝦溝最低處。

1.4 防逃設施構建

在圍埂上構建防逃墻，防逃墻的制作材料可以選用塑料薄膜、彩鋼板和聚乙烯網片，該次試驗中采用塑料薄膜圍成防逃墻，塑料薄膜高55 cm，高出埂面40 cm，下端埋入土中15 cm，可以防止小龍蝦逃跑和敵害生物的進入。進、排水口用雙層聚乙烯密網封口扎牢，防止小龍蝦逃逸和蛙蛇等進入。

1.5 滅蟲燈安裝

稻田工程筑埂時，在稻田田埂上安裝6盞太陽能滅蟲燈，在秧苗種植下去后開啟，可以控制稻田病蟲害。

2 小龍蝦養殖管理

2.1 蝦溝種草

11月10日和12月8日分兩次在蝦溝內種植伊樂藻，株距、行距1.5 m，每株3～5枝，4—5月伊樂藻長勢旺盛時，按行清除，可以增加水體通透性，增加水體底層溶氧量；6月12日和7月3日分2次在蝦溝內種植輪葉黑藻，間隔1.5 m一株，每株5～6枝。水草既可作為小龍蝦的餌料，也為小龍蝦的棲息提供了良好的場所。

2.2 小龍蝦放養

3月10日，加水淹沒稻田田面，每667 m2用100 kg的生石灰加水化漿后進行全田潑灑消毒。3月13日，在蝦溝內施用發酵腐熟的有機肥，每667 m2施用150 kg，為幼蝦培育適口的天然餌料生物。

3月25日上午9時，天氣晴好，在兩塊田地的蝦溝內投放規格整齊、體質健壯、活力強的小龍蝦，規格 4～8 g/尾，密度為 7 500 尾/667 m2。

2.3 餌料投喂

水溫達到16℃時開始投喂小龍蝦專用配合飼料，每天上午、傍晚在溝邊沿直線投喂蛋白質含量為28%的顆粒飼料，投喂量為幼蝦體質量的3%～5%。在生產過程中實際投喂量具體根據天氣、吃食情況等即時調整，投喂持續至起捕前結束。

2.4 水質管理

為確保水質“肥、活、嫩、爽”，在養殖期間根據水質狀況及時調整換水時間和換水量。11、12及次年1月保持田面水深30～50 cm，2—6月栽插秧前保持田面水深30～50 cm。7—9月秧苗返青后，保持田面水深10～20 cm；10月保持田面水位10 cm。5—10月，定期使用微生物制劑，改良水質和蝦溝底質，保證蝦溝內的水體透明度在30～40 cm。

2.5 田間種稻

6月5日在田面四周用聚乙烯網片圍攔，網高60 cm，下端埋入土中15 cm，將蝦溝和田面隔開，防止秧苗栽插后，小龍蝦進入稻田夾吃秧苗。

6月13日，將稻田水位下降至露出田面，把小龍蝦集中到蝦溝中，在田面上均勻潑撒發酵腐熟的雞糞，用機械翻耕耙勻，每667 m2潑撒雞糞肥280 kg。

6月20日、21日栽插生長期較長，葉片開張角度小、抗病蟲害、抗倒伏、抗濕且耐肥性強的南粳9108水稻，采用條栽與邊行密植相結合，淺水栽插，秧苗行距30 cm，株距10 cm，每667 m2田塊插秧苗6～8萬株。

3 養殖收獲

6月10日開始，將地籠投放在蝦溝內起捕小龍蝦，捕大留小，每隔5 d調整地籠投放位置，直至9月30日捕撈結束。兩塊田地共收獲小龍蝦11 250 kg，估計存塘量400kg，平均每667m2產小龍蝦145.63kg。10月下旬收割水稻，共收獲水稻44 600 kg，平均產量557.5 kg/667 m2。平均每667 m2純收入3 200元。

4 試驗結語

小龍蝦稻田綜合種養模式實現了糧食和水產品雙豐收的結合，在全年養殖中小龍蝦基本沒有病害發生，水稻也沒有施用農藥，獲得了優質水產品和稻谷，在提高了小龍蝦和水稻品質的同時也增加了經濟效益、社會效益、生態效益。這種模式技術簡單、風險小、易于推廣，真正實現“一水兩用，一田雙收”的共贏。