不同水草種植模式對河蟹生長及池塘環境的影響

周威 ，周文全 ，張金彪 ，羅明 ，潘望俊 ，肖溫溫 ，劉皓

（1.常州市金壇區水產技術指導站，江蘇 金壇 213200；2.常州市金壇區直溪鎮農業綜合服務站，江蘇 金壇 213200；3.常州市金壇區儒林鎮農業綜合服務站，江蘇 金壇 213200）

水草在河蟹養殖成功的關鍵，一直有“蟹大小，看水草”的說法，金壇區是引進水草最早的地區，在水草的栽種及管護方面積累了豐富的經驗，提出了復合型水草的種植模式，但是對各種常用水草的選擇常常是根據經驗，而各種水草對河蟹生長及池塘水質的影響等并沒有做過單獨研究。鑒于不同水草生長規律、管理方式、對河蟹的貢獻及對水質環境的調節能力不同的特點，筆者于2018年在金壇區指前鎮開展了蟹池單獨種植伊樂藻、輪葉黑藻、黃絲草的對比試驗，旨在探明此3種蟹池常用水草對河蟹生長、池塘水質和底質的影響。

1 材料與方法

1.1 前期準備

2018年在金壇區指前鎮3個面積均為6 670 m2的池塘進行試驗，編號分別為1、2、3號塘。上一年12月底清塘曬塘之后，2月初上水開始種植伊樂藻和黃絲草，4月種植輪葉黑藻，其中1、2、3號塘分別種植伊樂藻、輪葉黑藻、黃絲草，水草種植面積均在60%左右。5月中旬從暫養池中挑選平均規格為（40±5）g/只、無病無傷、體質健壯的蟹苗，按照1 200只/667 m2投放。各試驗池塘投喂相同的飼料，投喂量根據各池塘河蟹具體吃食情況而定。

1.2 水草管理

伊樂藻耐低溫、怕高溫，養殖前期要通過“割頭”、“挖心”等操作抑制向上生長的速度，促進橫向生長，避免過早出水，高溫季節之前要勤割。輪葉黑藻怕低溫、耐高溫，易遭受蟲害，4、5月殺蟲1～2次，重在預防。黃絲草生長較慢、消耗較快，栽種時草叢宜大不宜小。

1.3 數據采集

1.3.1 水樣采集 7—11月，每月采集蟹池水樣1次，底泥1次。水樣，當月測定總氮、總磷、氨態氮、亞硝酸態氮、磷酸鹽及COD含量；泥樣，風干，研磨過篩后，檢測總氮、總磷、堿解氮、有效磷、速效鉀和有機質含量。

1.3.2 河蟹打樣 根據蛻殼情況，6、7、9及10月月底前后對各池塘河蟹打樣，每次隨機取雌雄各20只，計算增重率，最后統計各試驗塘產量、規格。

1.3.3 數據處理 用SPSS 20.0進行數據分析，比較河蟹規格、產量、池塘水質變化和底泥中營養鹽的變化情況，結果用平均值±標準誤表示，P＜0.05表示差異具統計學意義。

2 結果與分析

2.1 河蟹產量及規格

試驗結果如圖1所示，從產量來看3種水草依次表現為輪葉黑藻組＞伊樂藻組＞黃絲草組，規格表現為黃絲草組＞輪葉黑藻組＞伊樂藻組，但是差異并不具統計學意義（P＞0.05）。從圖2可以看出黃絲草組的河蟹增重率在7月之前最高，5—6月顯著高于其他2組（P＜0.05），7月之后迅速降低，而輪葉黑藻和伊樂藻組從5—9月的總重率比較穩定，且7—9月顯著高于黃絲草組（P＜0.05），9—10月增重率均較低。

以上結果表明，黃絲草組河蟹規格最大，在養殖前中期河蟹增長速度最快，河蟹增長速度優于輪葉黑藻組和伊樂藻組，高溫季節之后增重率迅速降低，而輪葉黑藻組和伊樂藻組的河蟹增重率穩定時間更長，黃絲草組最終產量不及輪葉黑藻組和伊樂藻組。分析原因認為河蟹喜食黃絲草，到中后期被大量消耗掉，且黃絲草分支較少，后期池塘中黃絲草的生物量進一步降低，不利于河蟹蛻殼，從而影響河蟹后期蛻殼的成功率，影響產量。相對而言伊樂藻和輪葉黑藻水下部分較茂盛，到養殖中后期池塘中輪葉黑藻和伊樂藻生物量較大，有利于河蟹正常蛻殼生長，提高了河蟹的成活率，致使產量高于比黃絲草組。

圖2 3種水草模式下不同時間段的河蟹增重率

圖3 不同水草種植模式下蟹池常規水質變化情況

2.2 水質變化情況

各試驗塘總氮、總磷、氨態氮、亞硝酸態氮、磷酸鹽及COD含量測定結果如圖3所示，TN平均含量表現為伊樂藻組＞輪葉黑藻組＞黃絲草組，TP平均含量表現為伊樂藻組＞黃絲草組=輪葉黑藻組，NH4+-N平均含量表現為黃絲草組＞伊樂藻組＞輪葉黑藻組，PO43--P平均含量表現為伊樂藻組＞黃絲草組=輪葉黑藻組，NO2--N平均含量基本相同，COD平均含量表現為黃絲草組＞伊樂藻組＞輪葉黑藻組。從TN、TP、PO43--P及NO2--N含量變化來看，各池塘TN和NO2--N含量基本表現為逐漸增加的趨勢，其中伊樂藻組在養殖中期出現一個較低值，表明夏季伊樂藻凈化功能較強；各池塘TP和PO43--P含量表現為從前期到后期逐漸降低的趨勢，其中伊樂藻組降低幅度最大；各組池塘NH4+-N變化趨勢相同，含量總體表現為黃絲草組最高，輪葉黑藻組最低；池塘COD表現為黃絲草組最高，輪葉黑藻組最低。

池塘中營養鹽指標高低與其初始含量有關，而其含量變化更能說明水草的凈化功能。因此綜合來看，伊樂藻水質凈化能力最強，輪葉黑藻次之，黃絲草最差。

2.3 底質營養鹽變化情況

從圖4可以看出，在3種水草的作用下，池塘底泥中的大部分營養物質均呈減少的趨勢，僅黃絲草池塘總磷含量和輪葉黑藻池塘速效鉀含量有少量增加。伊樂藻池塘中總氮、總磷、堿解氮、有效磷、速效鉀及有機質的減少量均高于其他2組，其中總氮、總磷、堿解氮、速效鉀及有機質減少量均顯著高于黃絲草組和輪葉黑藻組（P＜0.05），黃絲草組中總氮、堿解氮、總磷、有效磷減少量均最少。結果表明，伊樂藻去除池塘底泥中營養鹽的功能最為強大，輪葉黑藻次之，而黃絲草最弱。

圖4 不同水草種植模式下蟹池底泥中營養鹽變化情況

3 結論

綜上所述，輪葉黑藻和伊樂藻更有利于保證產量，黃絲草更有利于提升河蟹養成規格，伊樂藻凈化水質、修復底質功能最為強大。對于輪葉黑藻和伊樂藻塘口要做好前中期的水草管護，提升河蟹前中期的翻倍率，對于黃絲草的塘口要注意中后期的水草管護與補充，保證河蟹中后期成活率。因此，從減輕餌料投入對環境造成污染，提升河蟹品質，提高河蟹規格與產量的角度考慮，建議蟹池種植伊樂藻搭配黃絲草或伊樂藻搭配輪葉黑藻等功能互補型水草。