大棚水槽水蛭養殖新技術

蘇曉峰 ，李偉興 ，承鋼 ，周國平 ，卓麗軍

（1．常州市天寧區鄭陸鎮農技農機站，江蘇 常州 213111；2.常州市天寧區農業農村局，江蘇 常州 213000；3．常州市明星水蛭科技有限公司，江蘇 常州 213111；4.南京市水產科學研究所，江蘇 南京 210036）

水蛭（Whitmaniapigra Whitman），俗稱螞蟥，《神農本草經》中記載具有很高的藥用價值，在內陸淡水水域內生長繁殖，是中國傳統的特種藥用水生動物。20世紀90年代末在華南華東進行人工飼養獲得成功。一般養殖的品種為寬體金線蛭，最初的養殖方法是淺水池塘養殖，逐步發展成為池塘內用長條形密網網箱養殖。由于受生長溫度的限制，池塘養殖方法的成活率低，產量不穩定，加上人工操作困難，可控性差，因此，一種在大棚內用水槽養殖的新方法就應運而生，全面解決了一系列技術問題，深受水蛭養殖戶的關注。該文在常州市明星水蛭科技有限公司調研的基礎上，就大棚水槽水蛭養殖的技術作如下介紹。

1 配套設施建設

1.1 地面設施

1.1.1 大棚建設用地的選擇選擇交通便利、水電路配套的地方，水源水質符合國家養殖用水標準。大棚和水槽都按南北向建設，用地規模根據養殖面積和配套設施多少而定。

1.1.2 水槽建設及材料水槽設計長40 m，寬1 m，高0.6 m（蓄水深度0.4 m），2條一個組合，一個棚內設計4條水槽，中間留0.7 m過道。經過多年實踐和總結，大棚跨度（寬度）由的7.2 m，過渡到5.6 m，目前定型為5.3 m，其差別就是中間過道從原先的1.2 m縮小到1 m，定型到目前的0.7 m。既沒有影響到投喂管理，又解決了冬、春季的對雪的抗壓問題。另外，5個大棚可以建成一個聯合體，兩頭用過道聯通，可以節約建設成本。

水槽長度40 m，地基不往下挖，夯實，兩頭的落差0.1～0.15 m，以方便對進、排水的控制。

水槽由寬2.2 m的土工布（玻璃絲聚脂布）鋪設，周邊5 cm處留直徑2 cm鋁質圓扣，間隔20 cm，用于系固定繩。

水槽四周每隔80 cm打入一根長0.8～1.0 m的直徑4 cm鍍鋅管或其他硬質材料的樁子，高出地面0.65 m。上口和中間可以用6～8號不銹鋼絲拉緊，防止水槽加水后壓大而變形。也可以再用鍍塑的金屬網墊在中間保證水槽的整齊度。

水槽建好后，在高的一端設進水閥門，低的一端設排水、溢水管，一般用PVC管，直徑10～12 cm，出水口設計成活動的，豎直或偏位時可以溢水，用于微流水生產。壓到底部可以徹底排水，用于中途清理螺螄。水槽中每隔1 m設置一個充氣頭。

1.1.3 深水井建設可根據當地情況打深水井，保證出水18～20℃，以便8—9月調節大棚內水槽的水溫不超過31℃。

1.2 大棚的建設

1.2.1 大棚構架用跨度為5.3 m的熱鍍蔬菜大棚架，管壁厚度0.15 cm。整棚長可達到43～44 m，南北向排列。

1.2.2 外膜選擇大棚外覆蓋黑白膜，白面向外，黑面向里。靠東側頂部再設一層透明塑料膜，當外層黑白膜卷起時，內膜可以防雨采光。5棚為1組，兩棚之間連通在1.6 m處設排水天溝，并將兩棚相對應的金屬構架用不銹鐵絲固定到一起，使大棚更加穩固。

1.2.3 透光通風控制為了使大棚能抗雪抗風，建設時在其頂部和二肩處加設3根管材，一是固定棚形；二是方便建排水天溝。外膜東側和四周可以用人工或自動方法收放，用于調節光照、空氣和溫度。

2 水蛭的養殖與管理

2.1 苗種放養

6月初每平方米放養規格為600尾/kg的水蛭苗200 g，即120尾/m2，苗種以在該場用蛭繭孵化的為佳。

2.2 投喂

水蛭苗放養的前期用小的鮮螺螄投喂，具體做法是將鮮螺螄洗凈后用密篩分離出小的螺螄，一般每50 kg篩選出10 kg，待水蛭長到5 cm左右，可以選用大螺螄投喂。

2.3 水質調節和溫度控制

平時可以根據吃食量和水溫來調節水槽中的流水量。溫度高時一般7 d左右放水清理死亡的空殼螺螄，以保水質不腐敗變質。9月氣溫高，水溫超過31℃時，水蛭會停食或者死亡，這個階段一是要用深井水兌入水源水中降溫，控制水溫不超過30℃；二是派專人揀出死亡的水蛭，用食鹽或者明礬保存起來，減少損失。

2.4 水蛭起捕

一般生長到10月上旬即可以捕撈上市。具體可以根據市場和收購者的要求進行鮮品和干品處理。

3 問題與討論

大棚的造價平均每40元/m2，水槽及地面水泥過道、增氧管線配套平均造價30元/m2，總造價為70元/m2，每條水槽造價3 500元，一個大棚的總造價近1.5萬元，一次性投入相比池塘高。

一般的池塘網箱養殖成活率平均低于30%，養成規格 90～120 尾/kg，產量只有 75～100 kg/667 m2。大棚內水槽成活率平均超過50%，養成規格30～40尾/kg，產量1.5 kg/m2，折合每667 m2的產量在1 000 kg以上。

大棚水槽養殖水蛭采用控溫微流水等方法，成活率提高近一倍，中期死亡的水蛭可以及時揀出保存，減少了死亡損失，另外每10 000 m2只用4名工人，節約了人工成本。

綜上所述，大棚水槽養殖水蛭與池塘網箱養殖水蛭相比較，首先是一次性投入較大，但是生產效率提高了近10倍，一般當年即可收回建設成本；其次，采用微流水、深井水調節水溫、微孔增氧等技術，可控性強，養殖管理強度下降，節約了生產成本，總體效益顯著提升；第三，利用大棚內水蛭養殖的茬口，可以養殖二季青蝦，每平方米產量0.5 kg，進一步提高了經濟效益。因此，大棚水槽養殖水蛭新技術，定會在生產中得到廣泛的應用。