歐盟國家食用菌貿易狀況及競爭力模型構建*

何智霞，武曉榮

（海口經濟學院，海南 海口 571127）

在經濟全球化的背景下，歐盟新實施技術性貿易措施，要求非常高，對于很多發展中國家而言是一大挑戰，不少發展中國家為了減少這些方面的貿易摩擦，一般選擇了對歐盟市場進行回避，隨著對歐盟標準認識的不斷深入，從而在食用菌產品出口上滿足了歐盟的相關技術標準，從而提到了對歐盟市場的出口量，這對于歐盟食用菌生產市場是一個比較大的沖擊。同時，結合相關數據分析，從2002年開始，歐盟國家的食用菌競爭力水平不斷提升，國際貿易競爭水準不斷增強，在國際市場上的競爭力相當強勁，但是，在歐盟市場內部，國家之間的競爭力差異性明顯減少。在綜合各個層面內容分析的基礎上，歐盟國家應當進一步提升食用菌標準及各項品質，以過硬的產品品質水平來更好地開拓國際市場，這對于應對國際層面日漸激勵的競爭具有重要意義。

1 研究背景

進入21 世紀以來，全球經濟發展水平持續提升，在各個層面的發展不斷加快，這些都推動著食用菌產業的快速發展突破，歐盟是一個非常重要的區域性經濟體，整體的發展水平相當高，在食用菌產業發展水平上相當高。在歐盟國家當中，英國、法國、荷蘭等是主要的食用菌生產國家，這些國家在食用菌產業發展上具有較高的水平，對于產業的規范化發展，集約化生產等都有著非常獨到的認識，在這些方面走到了世界的最前沿。中國在食用菌生產發展上也扮演著非常重要的角色，圍繞著中國食用菌產業貿易競爭力及貿易潛力的研究非常多，也形成了較多的理論著述，在很多方面形成了共識。這其中，曾楊梅等[1]的研究結論表明，中國食用菌產業國際貿易競爭力具有明顯的特點，呈現出明顯的持續上升、波動下降與波動上升態勢，隨著我國對食用菌產業重視程度與支持力度的提升，食用菌產業的國際貿易競爭力水平也有了顯著增強，在食用菌產業當中的話語權不斷提高。王如慧等[2]研究觀點則有著一定的不同，在她們看來，中國食用菌產品在國際市場貿易當中并不占優勢，但是，在整體上還是呈現出上升的趨勢。在食用菌產業發展上，中國需要關注消費者對于技術性安全方面的要求，加大在有機食用菌等方面的研究力度，這樣不僅能夠非常好的滿足消費者安全訴求，而且還有助于推動國際技術壁壘，對于加快中國食用菌產品外貿出口具有重要意義，從而保障我國食用菌產業的全面協調可持續發展。郭靜利等[3]在研究中，認為中國只要在技術性方面不斷實現提升，中國食用菌產品的國際競爭力會得到進一步提升。新形勢下，食品安全標準的更新力度進一步加快，再加上國際貿易競爭的加劇，歐盟以及中國等食用菌生產大國或者消費大國，在食用菌實際生產的要求以及品種需求等方面都有了很多改變。

2 歐盟國家食用菌貿易現狀基本情況分析

從食用菌產業發展的層面，歐盟提出了非常高的標準要求，對于食用菌產品的把關相當嚴格，同時，歐盟作為高度發展的經濟體，對于食用菌產品的消費量也相當大，食用菌產品的貿易情況在一定程度上可以代表歐盟的整體經濟水平，由此可以看出對歐盟食用菌進出口情況進行分析就是非常有必要的。

根據世貿組織相關資料，2000 年～2014 年，歐盟地區的食用菌出口量在持續增加[4]，從全球范圍內看，能夠做到連續14 年持續增長的并不多，這是因為歐盟對于自身的成員國食用菌產業發展有著非常高的標準要求，這些標準要求比世界其他國家或者地區都要領先，在這樣的高質量、嚴要求背景下，歐盟地區的食用菌產品自然具有更為強勁的競爭優勢，也容易的得到其他國家或者地區消費者的認可。但是，到了2015 年，歐盟食用菌實際出口量出現了明顯波動，下降較為明顯[5]，并不是食用菌產品品質問題，而是全世界范圍內經濟衰退導致的。從進口層面看，歐盟對于食用菌產品的進口呈現出持續下降的態勢。

根據相關資料，2000 年，歐盟國家進口食用菌產品的總量為1.58×104t，然而過了一年的時間，歐盟自身的進口量就出現了明顯減少為1.46×104t[6]，歐盟食用菌進口量明顯降低的一個重要原因主要是歐盟新修訂了一系列技術貿易措施，這些措施的出臺，對于歐盟自身內部食用菌的生產構成了影響，同時，對于其他國家或者地區向歐盟出口食用菌產品也帶來了影響。結合以往分析得出，由于歐盟自身對食用菌產品監管等要求的提高，尤其是新出臺的技術標準，更是對歐盟食用菌進口帶來了直接性的影響[7]。與進口量形成鮮明對比的是歐盟對食用菌的出口量變化，由于歐盟對食用菌產品的嚴格安全要求，使得歐盟自身的食用菌產品從2000 年到2014 年之間始終保持了非常高的增長態勢，從這里可以清晰的看到，在世界貿易競爭中，產品質量起著至關重要的影響作用[8]。

結合歐盟各個成員國食用菌實際產量以及整體出口量、進口量，通過應用態勢分析法，可以對歐盟當前的食用菌貿易情況進行詳細的分析，可以看出在食用菌產業方面，歐盟具有非常明顯的優勢：雖然從歐盟自身來看，食用菌進出口量雖然占比并不是特別高，但是，經過多年的規范化發展，歐盟食用菌產業的鏈條相對完善，使用的生產技術相當先進，安全標準要求也相當高。但是，和中國等發展中國家相比，歐盟在食用菌產量等方面也有劣勢，中國自身的人口非常多，市場相當大，具有明顯的后勁發展勢頭，尤其是隨著中國自身食用菌生產水平的提升，對于歐盟市場的沖擊力越來越明顯的體現出來。

3 歐盟對主要食用菌貿易國的貿易情況

3.1 對美國食用菌產品的貿易情況

美國是世界上最具競爭力的貿易體，是歐盟食用菌貿易的重要對象。根據相關數據，從2000 年到2002 年，歐盟對美國食用菌產品出口量呈現出顯著增加的趨勢[9]，貿易量并不是特別大，但是，每年的增值量卻相當高。但是，2003 年，受到歐盟新頒布技術標準等的影響，歐盟對美國的出口量有了明顯減少，對于美國形成了一定影響。

3.2 歐盟對中國市場食用菌貿易情況

中國，是世界上最具有潛力的消費市場，在食用菌的消費量上也是顯著增加。當前，中國的食用菌產量已經位居世界第一，為此，在歐盟食用菌貿易國當中，中國扮演著舉足輕重的角色[10]。基于中國市場的特殊性，主要從歐盟進口的層面對歐盟貿易情況進行分析。

根據相關資料，2000 年到2002 年，歐盟從中國進口的食用菌總量不斷上升[11]，但是，受到2003 年歐盟頒布的新技術貿易措施等的影響，從中國進口食用菌的數量明顯降低，這些新技術措施對于中國農產品包括食用菌等方面的影響非常明顯。

4 歐盟國家食用菌對外貿易競爭力模型構建

新的發展形勢下，全球范圍內對于食用菌產品的消費量進一步增加，歐盟作為一個非常重要的經濟體，在食用菌貿易上發揮著重要作用，需要從競爭力提升的層面對模型構建進行全面分析，以此來更好地融入到食用菌國際貿易競爭中。

4.1 牢固樹立新形勢下的競爭意識

在全球化發展大形勢下，世界格局正在朝著多元化的方向邁進，國家之間的競爭也越發的復雜和激烈。尤其是近年來，美國連續發起全球性的貿易戰，對于各國、地區之間的貿易都構成一定的影響。對歐盟而言，這方面的影響也涉及到了歐盟地區的食用菌貿易，美國單方面增加了對歐盟很多農產品的征稅力度，對于歐盟地區食用菌等產品的出口帶來了不利影響。為此，歐盟在傳統優勢基礎上，應當進一步樹立競爭意識，主動融入到新一輪的國際貿易競爭中，多層面采取措施，以此來穩定食用菌等產業的傳統出口優勢。同時，加大與中國等發展中國家的貿易合作力度，從這些國家進口多種類型的食用菌產品，滿足歐盟內部對食用菌產品的基本需求，降低自身食用菌產品消費的成本投入。

4.2 提升外貿出口食用菌產品的質量水平

在社會快速發展的當下，人們在增加食用菌產品消費量的基礎上，同時，也提高了對食用菌產品的質量要求，為了在食用菌產品出口上占據更多的優勢，歐盟成員國在食用菌產品生產上，應當加大技術創新力度，推出更多的新型食用菌產品，在食用菌產品出口上，充分考慮不同國家或者地區的實際需求，以此確保實際出口的食用菌產品獲得更多的支持與青睞，這樣能夠讓歐盟地區的食用菌貿易占據更多的優勢，提高在國際市場上的貿易量。提高食用菌產品的附加值，開展各種類型以食用菌為原材料的產品，推動食用菌產業的深加工發展，歐盟地區的食用菌產業具有傳統的技術優勢，在這方面可以做到更好。

4.3 加大與中國等發展中國家的貿易合作

中國，作為世界上最大的發展中國家，在食用菌生產方面的潛能得到了充分釋放，對于歐盟新的技術貿易措施適應、調整力度非常強，實際生產的食用菌產品質量也非常高，而且價格相對便宜，為此，歐盟應當加大從中國等國家進口食用菌產品的力度，以此來滿足歐盟內部成員國對食用菌的消費需求，減少在初級產品等方面的生產投入，這與中國等發展中國家食用菌初級產品為主的貿易結構也相吻合。同時，對中國等中高端食用菌消費群體進行深入研究，出口質量更高的食用菌深加工產品，進一步打開中國市場，這對于鞏固歐盟的貿易地位，提高國際市場競爭力具有重要意義。

5 結論

綜上所述，通過從研究背景切入，對歐盟、中國等地區的食用菌產業發展情況進行了全面分析，詳細了解了不同類型的研究內容，對于指導新時期食用菌國際貿易具有重要意義。重點對歐盟食用菌貿易的現狀、與主要貿易國現狀進行了介紹，在此基礎上，從競爭力提升的層面，對怎樣構建新形勢下的競爭力模型進行了探索，這對于加快歐盟地區食用菌貿易具有重要意義。