加快南果梨“三產”融合，實現高效開發

王久波，南洋

（1.遼寧省農業發展服務中心，遼寧 沈陽 110000；2.海城市農業農村發展中心，遼寧 鞍山 114000）

南果梨是遼寧鞍山、海城地區獨有珍稀水果品種，種植面積僅有30～40萬畝，是全國乃至全世界唯一種植區。每年產量40～50萬噸，因其特有淡淡的清新酒香味和純正的口感，被譽為“梨中皇后”，是集色、香、味于一體的優秀梨種。

南果梨的“一產”是生產端。在該環節，要努力在生產過程中提質增產。鞍山、海城地區種植南果梨已有幾百年歷史，種植技術基本成熟，整個種植區現有果農合作社400多家。近年來，由于南果梨協會的成立和各級農業技術部門高度重視，對廣大果農的培訓和指導工作做得扎實有效，使得各類相關技術知識得到快速普及；廣大果農基本掌握了栽植技術、病蟲害防治技術、水肥管理技術、貯藏溫控技術等，使得優質商品果的產量逐年增加，達到了增產提質目的，增加了果農收入和生產熱情。

南果梨的“二產”是加工端，重點是要進行深加工，提高附加值。受地理環境、自然條件、土壤微量元素含量等諸多因素制約，并不是所有產出的南果梨都能成為商品果。由于產梨區的優質果和普通果同一時間上市，造成價格混亂，結果就是優質梨賣不上好價，還有的以次充好，嚴重影響南果梨的品牌名聲。因此，對品相不好、不適合銷售的南果梨進行深加工非常必要。目前鞍、海地區南果梨深加工行業以飲料、原汁、釀酒和梨干為主，現狀是小而亂，不成規模，沒有形成龍頭企業引領的格局。提高收購價格，可有效控制非優質果進入市場流通，也讓廣大果農增加收入，同時也能讓優質南果梨賣上更好的價格。2018年優質南果梨能賣到每公斤4元以上，廣大果農增加收入4～5億元。可見，合理規范，宏觀調控，每年可直接或間接提升南果梨產業產值8.8～11億元。

南果梨的“三產”是服務端，重點是要加強銷售及售后服務。銷售和售后服務一直是南果梨產業發展的短板。互聯網近幾年高速發展，讓廣大果農拓寬了視野，增加了銷售渠道，很多電商平臺上都出現了優質南果梨的品牌，也培養出了很多懂電商的果農；既能減少流通環節，增加收入，又極大提升了南果梨品牌的知名度。另外，售后服務也很重要。南果梨是后熟型秋子梨，食用的時候很講究，“火候”很關鍵。梨沒熟透的時候食用，香味很小，還“渣口”。“過火”以后食用，梨核部位由于發酵會發黑，香味和口感也不好。因此，引導消費者正確品嘗食用南果梨也是一門學問。同時，南果梨的潤肺止咳保健功效也是可宣傳的亮點。

在很多南方城市如宜賓、宜昌等柑橘種植區，當地政府設立獎勵制度，鼓勵培養行業帶頭人和技術權威專家，對有突出貢獻的人發放獎金，使得在柑橘行業有專業的技術人才作指導，也能及時解決廣大果農在生產中遇到的突發問題。正是一批又一批人在背后的努力，才使得柑橘產業在種植面積迅速擴大的同時，產品的質量也在不斷提高。據此，引入推廣先進技術和科學管理理念也是海城地區在發展南果梨產業過程中值得借鑒的措施。

綜上所述，通過多措并舉、統籌推進，全面加快南果梨一、二、三產業融合，打造地方優勢特色水果產業，將有效增加果農收入，培育地方水果產業發展后勢，促進農業農村經濟持續發展。