貴州省質檢院仁懷分院2019年“大醬仁”第七屆品酒師培訓考核培訓班成功舉辦

本刊訊：由中國酒業協會和貴州省產品質量監督檢驗院仁懷分院聯合舉辦的2019 年“大醬仁”第七屆國家白酒三級品酒師資格考核培訓班于2019 年8 月1 日至6 日在仁懷國家酒檢中心順利舉行。本次培訓班邀請到的授課專家有：中國釀酒大師、茅臺集團原副總經理、總工程師呂云懷，國家一級品酒師教師、貴州省釀酒工業協會副秘書長、《釀酒科技》總編黃平，國家特邀評委、貴州董酒股份有限公司副總經理、總工程師李其書，醬香酒釀酒大師、國家一級品酒師、國家白酒評委蔡天虹，貴州省產品質量監督檢驗院仁懷分院副院長、國家一級品酒師徐興江、貴州省產品質量監督檢驗院仁懷分院副院長、國家一級品酒師陳仁遠。

參加本次培訓班的136 名學員除來自本地企業外，也有來自北京、昆明、深圳、廣州、河南、河北、山東、江蘇、四川、重慶、江西、吉林、湖北、西寧等省市的學員，他們中間，有釀酒企業從業人員，酒企管理人員，也有白酒營銷人員以及白酒愛好者，年齡最大的已近花甲。

本次培訓考核的內容含理論培訓考核和感官品嘗能力培訓考核兩大部分。理論培訓以中國酒業協會編寫修訂的《三級品酒師培訓教程》為教材，自學為主，集中輔導，采用閉卷方式考核；理論考試于8 月5 日上午進行，中國酒業協會培訓部程浩同志專程送來理論試卷并監督考試。

感官品評考核于8 月5 日—6 日進行，共進行了9 輪考試，內容主要包括酒度識別、單體物質識別、中國酒業協會組織的品酒師品鑒專用中國白酒標準樣香型酒鑒別、主要香型白酒質量差判斷、重現、再現及醬香輪次酒等。……