家園協同以微課推進鳳陽飲食文化教育

當今社會，飲食已不僅僅是吃飽喝好的問題，食育與德育和智育一樣關乎著幼兒的發展。鳳陽地處江淮之間，歷史文化底蘊厚重，其中關于飲食方面的傳說、典故數量眾多，形成具有帝鄉特色的飲食文化遺產。幼兒在家長的陪伴下每天享用著一日三餐，這其中蘊含大量的教育契機。我們可以以微課為抓手，結合鳳陽地方飲食特色，通過家園共育推進鳳陽飲食文化教育：一、利用微課，做好飲食禮儀教育；二、抓住鳳陽的特色食材，利用微課指導家長進行飲食文化教育；三、發掘整理鳳陽飲食文化故事，利用微課進行飲食教育；四、家園微課互動，讓幼兒踏上品嘗和欣賞鳳陽美食之旅。

鳳陽是大明王朝開國皇帝朱元璋的故里、中國農村改革的發源地，歷來古今故事眾說紛紜，歷史文化底蘊厚重。其中關于飲食方面的傳說、典故和禮儀規矩數量眾多，形成具有帝鄉特色的飲食文化?！队變簣@教育指導綱要》指出：“要充分利用社會資源，引導幼兒實際感受祖國文化的豐富與優秀，感受家鄉的變化和發展，激發幼兒愛家鄉、愛祖國的情感”。我園因為場地限制，孩子們不在園內吃午餐。在這個現狀下，為培養幼兒的民族特性及熱愛家鄉的情感，讓孩子在體會鳳陽飲食文化博大精深的同時加強對幼兒的飲食文化教育，結合我園立項課題《利用微課促進幼兒園本土課程資源建設與應用的研究》和2018年2月申報成功的全國“家園共育”百所示范園項目，我們可以根據鳳陽的飲食特色，以微課為抓手，通過家園共育對幼兒進行食物、食品相關知識的教育?！?br>