別樣的埃塞名菜

埃塞俄比亞是一個令人難忘的國家。我不會濫用難忘來形容一個地方，但這里的風(fēng)土民情確實會令人產(chǎn)生疑問：我在地球嗎？要了解一個地方的文化，最快和最有效的方式就是通過味蕾和腸胃，因此真正的旅行者首要條件是擁有無堅不摧的腸胃。我一抵達(dá)埃塞俄比亞，就不斷向當(dāng)?shù)厝舜蚵犇睦镉衅穱LGoredGored的最佳餐館，高潮自然得安排在埃塞俄比亞的最后一餐，因為我可不想一開始就鬧肚子。GoredGored是埃塞俄比亞的名菜，據(jù)說過去只出現(xiàn)在貴族的廚房里，其實就是一塊新鮮的生牛肉。

在奧姆河谷旅行時，貼心的司機見我逢人就問GoredGored，知道我一直想要嘗試。行程結(jié)束前他把我?guī)У焦?yīng)GoredGored的餐館。專售生牛肉的館子，門口有個地方掛著已經(jīng)被大卸八塊血淋淋的牛肉，這樣食客可以親眼看見肉品處理的過程，也會更放心。

當(dāng)服務(wù)員送上一大塊鮮牛肉的時候，我開始有點卻步了。我調(diào)查過吃生牛肉的旅行者，沒有人鬧過肚子，但其實更多的人是一點也不愿意嘗試。看著司機毫無心理負(fù)擔(dān)地切下一小塊牛肉，蘸上混合了姜汁和蒜蓉的辣醬，輕松地往嘴里送，我就知道這時候反悔已經(jīng)來不及了，因為這對主人來說十分不禮貌。

我細(xì)細(xì)咀嚼了幾口生牛肉，的確比想象中的好吃，鮮嫩的牛肉沒有半點生肉的腥膻。但一些美食，正如一些人，初次見面，道了寒暄，就不想再見了。我把吃剩的牛肉讓廚師制作出另一道埃塞的美食——烤牛肉。

（據(jù)中新社3.6訊 葉孝忠/文）