秋葵又名羊角豆,原產于非洲,在中國的江西以及國內南方的地區有種植,因為它的長相和辣椒有著相似的地方,又被稱為洋辣椒。因為秋葵脆嫩多汁,滑潤不膩,近些年來,在世界范圍內已經成為熱門暢銷蔬菜。秋葵含有蛋白質、脂肪和碳水化合物,它可以增強人體的免疫力,并且還可以用于治療咽喉腫痛,小便淋澀,還有著預防糖尿病,保護胃黏膜的功效,同時還可以降低患腸癌的風險。
秋葵不僅是一種食物,醫學專家從秋葵的黏液中所提取的藥物,可以用作潤膚用品及鎮靜劑和止痰藥劑。秋葵中的黏液富含水溶性果膠和黏蛋白,能夠緩解人體對葡萄糖的吸收,降低人體對胰島素的要求,從而抑制對膽固醇的吸收。這樣就有著改善血脂,排毒養顏,平衡血糖值的作用。
雖然食用秋葵有很多益處,但是由于秋葵性偏寒,對于脾胃虛弱、散發不良、容易拉肚子、怕涼的人,就不建議食用。體質偏寒的人,如果食用秋葵,就會覺得全身發冷,并且伴有腹瀉,如果對秋葵過敏的人食用,就會全身長出紅疹子。