《吃飯有講究》第一課時教學設計

本課課程教材分析

《吃飯有講究》是統編版《道德與法治》一年級上冊第三單元第10課。《吃飯有講究》這一課分四個部分，分別是：干干凈凈吃飯好、我在餐桌上、食物的訴說和這樣吃好嗎。而第一課時要講的是前面兩個方面的內容：一是講究衛生，讓孩子知道飯前要洗手，并知道洗手的正確方法；二是讓孩子要知道就餐的禮儀，并能在日常生活中落實。

學情分析

對于剛讀一年級的孩子來說，洗手往往是很多孩子覺得麻煩的事情。另外，還發現有不少的孩子在家長叫他們洗手的時候都是敷衍了事。針對這樣的情況，我們先讓孩子們聽聽醫生的話，明白洗手的重要性，再通過發現巧虎的小手有哪些地方沒有洗干凈，讓孩子們懂得怎樣才算把小手洗干凈。最后，教會孩子正確的洗手方法。

很多孩子在家吃飯時不懂得就餐的禮儀，不會尊重家里的老人，好吃的東西總是只顧自己吃等等。而某些家長在家里又忽略了對孩子良好就餐習慣的培養，為了幫助學生們養成良好的就餐習慣，我們開展了這次“吃飯有講究”的活動。

設計思考

本課設計從學生的生活實際出發，用生動活潑的形式讓學生明白洗手的重要性，并主動樂意地洗干凈自己的小手。邀請長輩為孩子們介紹傳統的就餐禮儀，通過長輩生動的介紹語言，引起孩子們對就餐禮儀的學習興趣，然后通過討論交流，明白更多的就餐禮儀。與此同時，教師結合滲透好家風的教育。讓孩子們明白，講究餐桌禮儀，是我們中華傳統的美德，同時也是好家風的體現。作為一個新時代的中國人，我們要把這些優良傳統繼續保持下去。

教學目標：1.知道餐前要洗手， 講究餐前衛生。2.學會正確洗手的六步驟。3.懂得餐桌上的禮儀，養成文明就餐的好習慣。4.了解中國的餐桌文化及傳統禮儀，懂得這是中國人的傳統美德。

教學過程

故事導入，引出話題

故事導入：1.介紹好朋友巧虎，教師講述故事。一天，巧虎放學回家，走著走著，肚子咕咕叫：“好餓啊！”回到家里，看見飯桌上擺放著美味的蛋糕，他忍不住伸出臟手就想抓來吃，媽媽皺起了眉頭。2.教師：媽媽為什么會皺起眉頭？3.引出話題：吃飯前要先洗手，今天我們就來學習《吃飯有講究》。4.板書課題。

設計意圖：用學生生活中的情景來激發學習興趣，由飯前洗手引出今天學習的話題。

講究衛生，養成習慣

1.教師：吃東西前不洗手會怎樣呢？2.引出醫生的話。（板書：講究衛生）3.巧虎聽了醫生的話，他馬上去洗手了。請大家看看，巧虎的手洗干凈了沒有？4. 教師小結：小手一定要洗干凈。5. 學習正確的洗手方法。

教師：原來，洗手有六個步驟，大家想知道嗎？請看老師為你們示范。

1.教師示范：教師邊示范邊講述洗手六步驟，并要求學生留意觀察。2.匯報：教師適時板書六步驟，讓學生清楚洗手的六個步驟。3.練習：學生聽音樂并按照剛才介紹的步驟練習洗手。4.檢測：教師現場檢查學生，看看學生們的手是否洗干凈了，并加以評點。

小結：我看到大家都把小手洗干凈了，同學們一定要記住，我們要養成餐前洗手的好習慣。（板書）

設計意圖： 通過聽醫生的講解，讓學生明白飯前洗手的重要性。通過教師親自示范洗手，讓學生們能更清楚正確洗手的六個步驟，以便學生能更好地把小手洗干凈。

講究禮儀，揚好家風

情景創設：1.晚餐時間到了，一家人圍坐在一起吃飯，真是一件開心的事情！咦？今天媽媽做了巧虎特別愛吃的雞翅，巧虎第一個就把雞翅放到嘴里，這時，媽媽又皺起了眉頭。2.你們再來幫幫巧虎吧！巧虎的媽媽為什么又皺起了眉頭呢？3.學生回答，教師適時板書：講究禮儀。

看錄像，了解餐桌上的講究

1.聽一聽長輩講述餐桌上的講究，教師請來一位長輩介紹一些傳統的餐桌禮儀。2.學生匯報。3.小結：這些都是傳統的餐桌禮儀，一直以來，長輩們都是這樣教育我們的，講究餐桌禮儀是我們中華民族的美德。

看課文，說說你還知道哪些餐桌上的禮儀

1.四人小組討論。2. 學生匯報。（讓長輩先坐；給長輩盛飯；咳嗽、打噴嚏要轉頭；長輩給自己夾菜要說謝謝；學會關心長輩，給長輩夾好菜。）3.吃完飯后，我們還能做些什么？（收拾碗筷、碟子，擦干凈桌子，打掃地面等。）4.小結：看來，大家都是在餐桌上講禮貌的好孩子。講究餐桌上的禮儀不僅是我們中華民族的傳統美德，同時也是好家風的體現。（板書：好家風）

結語

今天，我們學會了正確的洗手方法和文明的用餐禮儀，希望大家能堅持做到，使我們中華民族的傳統美德能夠繼續發揚。通過開展 “餐桌上的好家風”教學活動，使學生形成了良好的餐桌禮儀，養成了好習慣。