花前赤霉素處理對葡萄花序生長與漿果品質的影響

王敏　黃麗萍　劉曉婷

摘 要：選用10mg/kg、5mg/kg赤霉素對玫瑰香、早黑寶、夏黑葡萄在花前約15d進行沾花序處理，研究赤霉素處理對葡萄花序生長與漿果品質的影響。花前7d、盛花末期花序測量結果顯示，花序赤霉素處理后，玫瑰香、早黑寶花序生長顯著高于清水對照，早黑寶10mg/kg赤霉素處理花序生長量顯著高于5mg/kg 處理，10mg/kg、5mg/kg赤霉素處理對夏黑葡萄花序生長不明顯。漿果成熟期對穗形、漿果品質數據分析顯示，花前10mg/kg赤霉素處理花序，利于玫瑰香、早黑寶、夏黑漿果果梗的伸長，玫瑰香、早黑寶果梗長度顯著高于清水對照；供試葡萄品種不同處理間漿果可溶性固形物含量、可滴定酸含量等指標無顯著差異。在葡萄生產中，推薦在花前15d選用10mg/kg赤霉素對玫瑰香、早黑寶、夏黑花序進行處理，促進花序、果梗的伸長，提升果穗外觀品質，降低果實病害發生，提高葡萄園經濟效益。

關鍵詞：赤霉素；葡萄；花序；漿果品質

中圖分類號 S435 文獻標識碼 A 文章編號 1007-7731（2018）19-0035-02

為解決玫瑰香、早黑寶、夏黑等葡萄品種果穗生長緊密導致果粒上色不均，互相擠壓變形，易裂果、爛果，引發灰霉病、酸腐病等果實病害發生嚴重等問題，同時提高葡萄果穗外觀與內在品質，減少葡萄田間疏花、疏果的工作量，節省人工成本，國家葡萄產業技術體系太谷綜合試驗站于2017年度對核心試驗示范園玫瑰香等品種在開花前進行了赤霉素沾花序處理，在花前3個時段對花序長度進行測量，并在葡萄漿果成熟期對葡萄品種穗形與漿果品質進行測定、評價，分析花前赤霉素處理對葡萄花序生長、穗形與漿果品質的影響，以期為葡萄生產中花果管理技術措施的改良提供參考借鑒。

1 材料與方法

1.1 供試材料 供試品種為玫瑰香、早黑寶、夏黑，在開花前大約15d（5月10日）選擇長勢基本一致的花序進行處理。試驗選用藥劑為美國奇寶，20%赤霉酸可溶性粉劑。

1.2 試驗方法 試驗設計3個處理：處理1為10mg/kg赤霉素沾花序，處理2為5mg/kg赤霉素沾花序，處理3為清水對照，每個處理重復30次。試驗中，葡萄生長季追肥、灌溉、副梢管理等農藝措施按常規方法進行。夏黑葡萄盛花末期（5月27日）采用25mg/kg赤霉素沾花序進行保果；14d后，小幼果期（6月10日）采用50mg/kg赤霉素沾果穗促進果粒膨大，同時疏掉果穗上部3～5個大分枝，剪去穗尖1～2cm。

1.3 數據調查與分析 葡萄進行赤霉素處理后，在花前15d（5月10日）、花前7d（5月19日）、盛花末期（5月27日）3次測量花序長度，在漿果成熟期測定果穗長度、果梗長度、穗重、粒重、可溶性固形物含量、可滴定酸度等果穗外觀與漿果營養指標，運用IBM SPSS Statistics 19進行數據統計分析。

2 結果與分析

2.1 花前赤霉素處理對葡萄花序生長的影響 5月10日對供試葡萄品種花序測量顯示（表1），玫瑰香花序長度為8.50～8.68cm，早黑寶花序長度為6.95～7.13cm，夏黑花序長度為9.45～9.98cm。方差分析顯示，赤霉素處理時，3個葡萄品種不同處理間花序生長量基本一致，無顯著差異。

5月19日，對葡萄品種供試花序進行測量時，玫瑰香赤霉素處理花序長度在15.30～15.61cm，清水對照花序長度為12.95cm；早黑寶10mg/kg處理花序長度為18.80cm，5mg/kg處理花序長度為17.75cm，清水對照花序長度為13.01cm；夏黑10mg/kg處理花序長度為16.15cm，5mg/kg處理花序長度為16.71cm，清水對照花序長度為15.41cm。玫瑰香、早黑寶赤霉素處理花序長度明顯高于對照，早黑寶10mg/kg、5mg/kg處理間花序長度差異也顯著；夏黑5mg/kg處理相比對照花序長度差異顯著，10mg/kg、5mg/kg處理間花序長度差異不顯著。

盛花末期（5月27日）對葡萄品種供試花序測量結果顯示：玫瑰香、早黑寶不同處理花序生長規律與5月19日基本一致，赤霉素處理花序生長長度顯著高于清水對照，玫瑰香10mg/kg、5mg/kg赤霉素處理間花序差異不顯著，早黑寶2個赤霉素處理間差異顯著；夏黑葡萄赤霉素處理與清水對照花序長度差異不顯著；玫瑰香10mg/kg赤霉素處理花序長度達到18.88cm，對照花序長度為15.90cm，早黑寶10mg/kg處理花序長度達到20.42cm，對照花序長度僅為14.78cm，夏黑葡萄10mg/kg、5mg/kg、清水對照花序長度分別為20.96cm、21.85cm、21.33cm。

2.2 花前赤霉素處理對葡萄穗形外觀與漿果品質的影響

在漿果成熟期，對供試葡萄品種的果穗外觀與漿果營養指標進行了分析測定（見表2）。試驗中，在葡萄小幼果期對供試品種的果穗進行了疏果整穗，因此，穗梗長度、果穗長度、果穗寬度、果穗重量4項試驗數據在很大程度上并不能真正體現赤霉素對葡萄穗形的影響。花前10mg/kg赤霉素處理花序后，漿果成熟期玫瑰香果梗長度為6.41mm，顯著高于清水對照的果梗長度5.49mm；早黑寶果梗長度為7.07mm，顯著高于清水對照的果梗長度5.46mm；夏黑10mg/kg赤霉素處理果梗長度為8.93mm，較高于清水對照的果梗長度7.85mm，差異不顯著。葡萄漿果成熟期，經花前赤霉素處理花序的不同處理間果粒縱徑、果粒橫徑、果粒重量、可溶性固形物含量、可滴定酸含量等指標的變化不明顯。玫瑰香葡萄果粒縱徑為2.28～2.35cm，橫徑為2.05～2.08cm，重量為6.24～6.46g，可溶性固形物含量為18.1%～18.8%，可滴定酸含量為0.370%～0.459%；早黑寶葡萄果粒縱徑為2.36～2.42cm，橫徑為2.06～2.13cm，重量為6.86～7.21g，可溶性固形物含量為13.8%～14.9%，可滴定酸含量為0.345%～0.373%；夏黑葡萄果粒縱徑為2.44～2.52cm，橫徑為2.08～2.10cm，重量為6.53～6.80g，可溶性固形物含量為19.6%～20.2%，可滴定酸含量為0.500%～0.540%。

3 小結與討論

本試驗中，選用10mg/kg、5mg/kg赤霉素分別對玫瑰香、早黑寶、夏黑葡萄在花前約15d進行沾花序處理，花前7d以及盛花末期花序測量，結果顯示，玫瑰香、早黑寶花序赤霉素處理后花序生長顯著高于清水對照，而且早黑寶10mg/kg赤霉素處理花序生長量顯著高于5mg/kg處理，10mg/kg、5mg/kg赤霉素處理對夏黑葡萄花序生長不明顯。

漿果成熟期對穗形與漿果品質數據分析顯示，花前10mg/kg赤霉素處理花序，可以促進玫瑰香、早黑寶、夏黑果梗的伸長，利于果粒在空間的分布，降低灰霉病、酸腐病等病害發生的幾率，而且玫瑰香、早黑寶2個品種赤霉素處理后果梗長度顯著高于清水對照的果梗長度；供試葡萄品種不同處理間漿果可溶性固形物含量、可滴定酸含量無顯著差異，赤霉素處理并未對葡萄漿果品質產生較大影響，漿果外觀與內在品質均優質。

在玫瑰香、早黑寶、夏黑葡萄生產中，推薦在花前15d選用10mg/kg赤霉素沾花序處理，促進花序、果梗的伸長，提升果穗外觀品質，降低灰霉病、酸腐病等果實病害發生，提高葡萄園經濟效益。

（責編：張宏民）