大棚蕓豆—絲瓜—芹菜一年三作三收高產高效栽培技術

劉恩賀　張靜

摘 要：該文結合寧陽縣伏山鎮當地菜農多年大棚蔬菜種植實踐的經驗，總結了大棚蕓豆-絲瓜-芹菜一年三作三收高產高效栽培技術。實驗表明，該模式實現了早春蕓豆、夏季絲瓜、冬季芹菜的接茬種植，經濟效益好，年產值在66萬元/hm2以上。

關鍵詞：保護地栽培；蕓豆；絲瓜；芹菜；三作三收；栽培技術

中圖分類號 S63 文獻標識碼 A 文章編號 1007-7731（2018）19-0031-02

地處魯中南的寧陽縣伏山鎮是山東省知名的蔬菜之鄉，常年大棚蔬菜種植面積2000hm2，生產的蕓豆、芹菜、絲瓜等蔬菜，通過本地市級農業龍頭企業“白馬蔬菜批發市場”暢銷全國各地。當地菜農通過多年生產實踐，摸索出的一種適合保護地栽培的“早春蕓豆-夏秋絲瓜-冬季芹菜”一年三作三收高產高效栽培模式，合理安排了茬口，充分利用了光熱資源，經濟效益好，已經在當地得到了大面積的推廣種植。

1 茬口安排與效益

早春蕓豆于11月上旬育苗、12月中旬定植，翌年3月底至5月中旬采收，產量48000kg/hm2，產值51.5萬元/hm2；絲瓜2月上旬育苗，3月下旬定植于蕓豆行間，7—9月采收，產量28000kg/hm2，產值12萬元/hm2；冬季芹菜于7月下旬育苗，9月下旬定植，12月下旬至翌年1月采收，產量97500kg/hm2，產值22.5萬元/hm2。該模式一年三作三收，年產值達到66萬元/hm2以上。

2 早春蕓豆栽培要點

2.1 選種 選用本地幾十年來一直種植的農家品種——老來白，該品種具有性狀穩定、適應性強、結莢性好、貨架期長、早熟穩產等優點，是本地當家品種，產品暢銷京津滬等地。

2.2 育苗 由于早春蕓豆的前茬是冬季芹菜，需要在芹菜定植時，在棚內預留蕓豆育苗場地，育苗采用平畦育苗，將育苗基質和過篩的細土按1∶1的比例混合均勻，平鋪畦上，厚度5cm左右，然后用噴霧器噴水將育苗土噴透，含水量75%左右，具體掌握在用手握成團，落地即散即可。用木棍點穴播種，每穴2粒，穴間距保持在4cm，播種后覆蓋配制好的育苗土，厚度2cm，同樣用噴霧器噴水澆透。畦上覆蓋地膜，有利于保溫保墑，在種子拱土時揭掉地膜。播種時間掌握在芹菜上市前20d，一般在陽歷11月上旬播種，等出苗后2片真葉展開，即可起苗定植。

2.3 定植 12月上旬，待芹菜采收完畢，及時整地，起壟定植。起壟高15cm、寬70cm、壟間距80cm。起壟時要施足基肥，一般施硫基（含量45%）三元復合肥1500kg/hm2、豆餅等餅肥2250kg/hm2。壟上覆蓋黑地膜，有利于增溫保墑，控制雜草。定植時采取拔苗移栽的方法，在膜上打孔定植雙行蕓豆苗，行間距50cm，墩距40cm，定植6.75萬墩/hm2左右。定植時要澆好保苗水。這種平畦育苗、拔苗移栽的方法，與傳統育苗盤育苗相比，具有出苗整齊，育苗時間短，方便快捷、省工省力等優點。起苗時切斷了部分根系，有利于蹲苗，促噴新根，協調地上地下生長平衡，控制苗期旺長，縮短葉間距，增加上架蕓豆開花結莢期，從而增加了蕓豆產量。

2.4 管理要點

2.4.1 適時綁蔓上架 生產上蕓豆通常采取南北走向拉鐵絲，從鐵絲上吊繩綁蕓豆莖基部，讓蕓豆藤蔓沿吊繩生長栽培。蕓豆甩蔓后及時引蔓上架，每天巡查，等蕓豆蔓爬到鐵絲上后，將繼續生長的藤蔓纏繞到橫向鐵絲上，防止藤蔓繼續向上纏繞到棚膜支架，造成棚頂郁閉遮光，影響蕓豆生長。

2.4.2 合理施肥澆水 蕓豆定植后到開花結莢前要適當控制澆水，澆水應采取澆少、勤澆的原則，防止大水漫灌，造成降低地溫和蕓豆徒長、落花落莢。進入結莢期后，結合澆水，追施NPK三元素復合肥1500～2250kg/hm2。

2.4.3 病蟲害防治 重點做好根腐病、菌核病、銹病、炭疽病、根結線蟲、蚜蟲、潛葉蠅等病蟲害的綜合防治工作。

2.4.4 適時采收 蕓豆開花后15d～20d，蕓豆豆莢鼓起、顏色由深綠色變淡綠色時采收。采收時注意不要用手往下拽，以免震落未成熟嫩莢，用手指甲從花梗處掐斷即可，采收期持續到5月下旬。采收結束后，將蕓豆根系從土壤中撥出，蕓豆棵不用清理，任其風干，等下茬絲瓜采收結束時一塊清理。

3 夏季絲瓜栽培要點

3.1 品種選擇 大棚絲瓜生長季節正值高溫多雨季節，應選擇耐高溫、結瓜早的粗短型絲瓜品種。

3.2 育苗 育苗時間為2月上旬，采用蔬菜育苗基質，72孔穴盤育苗，每穴播1粒種子，下種后為防止穴盤水分散失，采用地膜覆蓋，等種子萌發頂土時揭掉即可。絲瓜苗生長健壯，很少發生病蟲害，育苗期間注意及時噴水，2～3片真葉散開時即可定植。

3.3 定植 絲瓜定植時間為3月下旬，此時正值蕓豆開花結莢盛期，與蕓豆同行定植，定植于蕓豆行間，每隔3墩蕓豆定植1株絲瓜，定植密度以1.2萬株/hm2為宜。

3.4 管理要點 絲瓜前期與蕓豆同期生長，不用專門進行肥水管理，注意扶蔓上架。絲瓜前期受蕓豆遮陰影響，生長慢、長勢弱，注意及時摘除絲瓜蔓附近的部分蕓豆老葉，改善透光條件，確保絲瓜接受一定的陽光照射，確保絲瓜正常生長。5月下旬，蕓豆結莢盛期已過，絲瓜蔓爬到蕓豆上部時，將絲瓜頂心摘除，促發側枝。隨著蕓豆根系的拔出，藤蔓失水枯萎，絲瓜開始進入開花結瓜期。6月上旬，將老舊的大棚塑料膜揭除，大棚絲瓜進入露天生長結果盛期，此時應加強肥水管理，每采收1批次絲瓜，追施肥水1次，一般施氮磷鉀三元復合肥225kg/hm2左右。

3.5 及時采收 一般在絲瓜開花后8d左右，及時采收嫩瓜，短粗型絲瓜一般在長度達到20cm、粗度3～4cm左右時采收為佳。

4 秋冬季芹菜栽培要點

4.1 品種選擇 根據當地種植習慣，選用市場暢銷、品質好、單株重、產量高的美國西芹類品種。

4.2 育苗 7月上旬，芹菜育苗期正值當地高溫多雨季節，育苗地塊前期需要遮陽避雨，為了方便育苗，減少育苗期間除草和分苗等用工，一般在大棚內育苗，利用爬滿絲瓜的大棚骨架遮陽避雨。為了簡化育苗程序，方便育苗，減少育苗期間除草和分苗等工序，采用128孔穴盤和育苗專用基質育苗，一次成苗。育苗時干種點播，每穴2粒種子，以確保出苗率。下種后用地膜覆蓋育苗盤，防止水分散失，下種后8d左右，揭掉地膜，育苗盤應及時葉面肥水，促進幼苗健壯生長。育苗40d左右，芹菜苗生長到4片真葉時，將育苗床上部大棚骨架上的遮陽避雨設施去除，促進幼苗在陽光下快速生長。9月中下旬，芹菜苗生長至7～8片真葉時即可起苗移栽。

4.3 定植 大棚絲瓜生長到9月上旬，絲瓜蔓生長量大，造成大棚郁閉，通風透光差，結果盛期已過，此時結束絲瓜生長，移除藤蔓，盡快深翻整地，定植芹菜苗。整地時一般每hm2施優質腐熟有機肥30000～45000kg、NPK三元復合肥1500kg、豆餅2250kg。定植行距40cm、株距25cm。

4.4 管理要點 定植前大棚扣新棚膜，開放前后通風口，定植后及時澆水，以利于緩苗。10月上旬開始關閉前后通風口，提高棚內溫度，有利于芹菜生長。芹菜生長期間注意做好病蟲害防治工作。

4.5 適時采收 秋冬季大棚芹菜適宜采收期長，可根據當地市場行情適時采收，在下茬蕓豆定植前7d左右采收完畢即可。

（責編：張宏民）