洋蔥—辣椒高效栽培模式

楊海峰 潘美紅 惠林沖 陳微 陳振泰 繆美華

導(dǎo)讀：洋蔥套種辣椒模式經(jīng)濟(jì)效益好，已逐步推廣。套種時(shí)，應(yīng)選擇合適的品種，合理安排茬口，采用育苗栽培，選擇壯苗定植，定植后加強(qiáng)水肥處理以及病蟲害防治，根據(jù)市場(chǎng)行情采取相應(yīng)的采收措施。二者套種平均每667 m2效益6 000元左右，比傳統(tǒng)的套種棉花、玉米等效益高。

連蔥9號(hào)套種辣椒

洋蔥是我國(guó)主要的出口蔬菜品種之一，也是推進(jìn)農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革的優(yōu)質(zhì)品種。蘇、魯、豫、皖等產(chǎn)地的洋蔥在國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)具有強(qiáng)大優(yōu)勢(shì)，種植面積、產(chǎn)業(yè)規(guī)模近年來(lái)持續(xù)穩(wěn)定。然而由于洋蔥市場(chǎng)價(jià)格波動(dòng)較大，種植效益不穩(wěn)定，農(nóng)民生產(chǎn)積極性受挫，傳統(tǒng)的洋蔥套種棉花、玉米等種植模式效益低，種植戶收入難以保障。洋蔥套種辣椒模式因其良好的經(jīng)濟(jì)效益，已逐步推廣，現(xiàn)將該模式總結(jié)，以期對(duì)生產(chǎn)有所幫助。

1 品種選擇

洋蔥選擇耐抽薹、球形整齊的連蔥9號(hào)（黃皮中熟）、連蔥11號(hào)（紫皮中熟）、連蔥15號(hào)（黃皮早中熟）、連蔥16號(hào)（黃皮早熟）等圓球形優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)品種。辣椒選擇艷紅系列、三櫻椒系列、華為系列等紅椒品種。

2 栽培管理要點(diǎn)

2.1 洋蔥

①育苗 苗床 667 m2施復(fù)合肥（N∶P2O5∶K2O=15∶15∶15，下同）50 kg，耙細(xì)整平，用50%多菌靈可濕性粉劑500～800倍液噴霧防苗期病害。播前曬種，9月10～15日撒播，用種量3～4 g/m2，覆蓋遮陽(yáng)網(wǎng)防曬保濕，待苗出土50%時(shí)，揭去遮陽(yáng)網(wǎng)。苗齡45～50天，2葉1心至3葉1心即可定植。

②定植 667 m2施復(fù)合肥50 kg、有機(jī)肥1 000 kg作基肥。作平畦或高畦，畦面整平，667 m2用48%氟樂(lè)靈乳油150～200 mL對(duì)水30 kg噴霧防雜草，覆蓋地膜，可采用膜下暗灌系統(tǒng)，以利水肥一體化操作。10月25日至11月5日定植，行距15～18 cm，株距13～15 cm，667 m2定植2.2萬(wàn)～2.4萬(wàn)株。

③定植后管理 澆足定植水，入冬前澆一次水防凍害。開(kāi)春蔥苗返青時(shí)隨水施肥，促進(jìn)植株生長(zhǎng)，3月下旬至4月中旬，鱗莖膨大期隨水施肥，促進(jìn)蔥球膨大。及時(shí)防治霜霉病、紫斑病及蔥薊馬。地上部假莖自然倒伏后5～7天即可采收。

2.2 辣椒

①育苗 翌年2月中下旬采用穴盤基質(zhì)育苗。播前曬種可提高出芽率，采用溫湯浸種處理減少種傳病害。30℃左右催芽2～3天，有60%左右種子露白即可播種，如用棉布包裹催芽，每天早晚用30～35℃溫水清洗一遍，防止種子腐爛。

表2 3種洋蔥套種模式效益比較

穴盤裝滿基質(zhì)，澆透水，點(diǎn)種，每穴1粒，用基質(zhì)覆蓋種子，整齊平放在育苗床上，覆蓋薄膜保溫保濕，待出苗50%時(shí)，揭去薄膜。苗期溫度控制在25～30℃，高溫易造成苗徒長(zhǎng)，形成細(xì)腳苗；低溫苗生長(zhǎng)遲緩，易形成僵苗。苗齡55天左右，選高15～20 cm、直立、健壯的幼苗定植。

②定植 4月中旬，辣椒苗帶基質(zhì)定植于洋蔥行中央，根據(jù)洋蔥畦面情況大小行定植，大行行距80～100 cm（行距過(guò)窄，不利用洋蔥采收操作），小行行距 40～100 cm，株距 25～30 cm。定植后，每 667 m2施復(fù)合肥30 kg，澆透水，既保障了辣椒苗成活，又滿足了洋蔥鱗莖正常膨大期對(duì)肥水的需求。

③定植后管理 5月下旬洋蔥采收后，及時(shí)清除洋蔥枯葉，防止腐爛引發(fā)病害。整地除草后，整理膜下暗灌系統(tǒng)，在辣椒定植行間鋪黑色地膜，防止雜草再生，同時(shí)利用后期辣椒采收晾曬。結(jié)合澆水，667 m2施復(fù)合肥50 kg，保障開(kāi)花坐椒期肥料需要。洋蔥套種辣椒，辣椒病害發(fā)生較輕，但也需注意及時(shí)防治疫病、炭疽病及蚜蟲。

辣椒收獲

④采收 8月中旬辣椒陸續(xù)變紅，根據(jù)市場(chǎng)行情采收，如鮮椒行情好時(shí)，及時(shí)采收，即時(shí)銷售；如鮮椒價(jià)格不好，9月中旬，拔起辣椒植株，放置在行間黑膜上晾曬，一次性采收干椒。

3 效益分析

3.1 洋蔥效益

以豐縣首羨鎮(zhèn)南樓村、東海縣山左口鄉(xiāng)新王莊村、云臺(tái)農(nóng)場(chǎng)等幾位示范戶2017-2018年種植連蔥系列4個(gè)品種為例。2018年5月洋蔥667 m2產(chǎn)值在 4 800～5 130元，除去成本，667 m2效益 3 020～3 230 元（表 1）。

3.2 辣椒效益

以豐縣首羨鎮(zhèn)南樓村示范戶洋蔥套種辣椒與周邊洋蔥套種棉花、玉米比較，2017年9月示范戶667 m2產(chǎn)鮮椒 1 600 kg，平均價(jià)格 2.2元/kg，除去生產(chǎn)成本，667 m2效益3 100元左右，比傳統(tǒng)的套種棉花、玉米效益有大幅增加（表2）。

洋蔥收獲

4 小結(jié)

應(yīng)圍繞市場(chǎng)的需求，創(chuàng)建科研單位提供新品種、新技術(shù)，聯(lián)合企業(yè)、農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)主體共同發(fā)展標(biāo)準(zhǔn)化洋蔥生產(chǎn)基地的洋蔥產(chǎn)業(yè)鏈模式。同時(shí)積極探索、總結(jié)洋蔥高效套種新模式并示范推廣，如洋蔥套種辣椒模式，病害發(fā)生較輕，效益也高于傳統(tǒng)的套種棉花、玉米模式，正常年份一年二種二收，667 m2效益穩(wěn)定在6 000元左右。產(chǎn)業(yè)鏈及新模式的推廣應(yīng)用降低了農(nóng)民種植的市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)，增加了農(nóng)民收入，也為市場(chǎng)提供了標(biāo)準(zhǔn)化的洋蔥、辣椒供應(yīng)。