旅游教學中培養中專學生“服務意識”的有效方法

張飛 任倩

因為旅游是服務行業中的一種，旅游行業的職責就是為旅客提供服務，所以這就要求旅游專業學生不但要具有必要的專業職業技能與知識，還需要具有很好的服務意識。可是，因為受到學校教育以及家長等的影響，現階段中專學生職業技能較弱，且不具備服務方面的意識，所以，中等職業院校旅游專業教師在對學生開展職業技能鍛煉的時候，還應當加大對學生服務意識培養力度。

一、旅游教學中培養中專學生服務意識的必要性

通常而言，服務意識是發自于服務人員內心的，是服務人員的習慣與本能。服務意識一般取決于服務人員對于自我角色的認識，以及對于服務工作的看法與認知，其是服務人員內心的觀念，是服務人員在充分掌握有關業務技能，服務本質及規律、興趣、情感等因素以后，形成的心理上成熟的行為習慣，管理者難以簡單地從規章制度方面對服務人員的服務意識進行強制性的調整。服務人員具有服務意識是旅游服務領域行業的需要，是從事旅游行業的人員非常重視的一種素養。中等職業院校旅游專業學生的素養包含各個方面，如知識與專業方面的素養、職業技能與思想方面的素養等，缺少了其中任何一種素養，均無法變成一名合格的旅游工作人員。對于將來的旅游從業人員而言，服務意識是中等職業院校旅游專業學生需具有的基礎素養，同時還是旅游專業學生充分適應旅游服務行業所需的基礎能力與素養。只有具有了服務意識，別的素養才能夠發揮出其積極作用。所以，教師在旅游教學中，需要將服務意識培養當成是中專學生必須要具有的素養，加大對服務意識培養的關注力度。

二、旅游教學中培養中專學生服務意識的有效方法

（一）注重對旅游行業職業規范的引導

各個行業均有行業條例以及行業規范，旅游行業同樣如此，在中等職業學院旅游教學過程中，中職教師需使學生加強對旅游相關法律法規的學習，正確引導中專學生成為一個合格的旅游工作人員。比如，中等職業學院旅游課本中有關導游的法律知識和道德修養，旅游安全管理以及出入境管理、旅行社管理等條例，均是對從事旅游行業的人員的一些管理知識，這方面的內容比較乏味，在此類內容的教學過程中，教師可以以實際情況為例闡釋其實質內容，該類內容的教學主要是為了讓中專學生了解旅游行業的實際服務標準，使學生掌握此類知識，有益于促進規范的行業秩序的形成。中專學生經過學習理論與案例知識，可以進一步了解旅游行業，從而為自己未來做一名旅游工作人員奠定扎實的基礎。作為旅游專業的教師，在旅游教學過程中，可以使用情境式教學方法教授中專學生導游知識。比如在講述有關導游法律知識和道德方面的知識時，其中有一個內容有關導游人員的管理條例，是針對社會上沒有導游證的導游上崗以及導游服務態度差等現象的控訴。作為教師，在旅游教學過程中，需要基于此來設置情境教學，使學生模擬違反規則的行為，然后闡述自己的真實想法與意見，最后再組織學生模擬服務專業持證導游，從而提高中專學生專業技能。

（二）注意靈活采用各種教學方法

教師教學過程中需注意靈活采用各種教學方法，從而提高其職業核心能力的實用性與自主教學性。在當前的旅游教學中，一些教師沿用了以往的教學方式，即教師單方面地為學生講述旅游方面的知識點，課堂上單獨提問。實際上，很多新的且有效的教學方式已經被更多人所熟知，比如案例教學與項目分析家小學方法等，教師需要根據實際情況與教學內容挑選合適的教學方法，培養中專學生自主學習能力與獨立處理問題的能力。以情景式教學為例，教師可以將中專學生劃分為兩個小組，一個小組扮演旅游從業人員，另一個小組扮演游客，讓學生對旅游行業中的各種突發狀況展開情境模擬，然后交換兩個小組人員角色，開展模擬情境，最終由學生針對模擬情況發表自己的看法，在這一教學過程中，教師強調了中專學生角色交換以后所帶來的差異性思考。在進行情境模擬后，教師應對學生較難解決的突發問題進行著重處理，糾正中專學生情境模擬過程中的錯誤，正確引導學生的行為。

（三）利用常規訓練等增強中專學生服務意識

首先，通過每日開晨會，增強中專學生服務意識與服務態度。過去，一些學生進入單位以后，需要很長一段時間的適應過程，才可以適應用人單位要求。要轉變這種情況，旅游專業的教師在教學過程中可以模仿企業晨會模式，將晨會開到班級，預先使學生對企業的工作模式進行適應，進而使學生充分感受到企業的管理氛圍。召開晨會的詳細做法是每日早8點召集學生在教學樓下開會，且晨會由當日值班的領班來主持。晨會內容：第一，檢查儀容儀表，值日領班需要對學生進行儀容儀表檢查，而值日領班的儀容儀表交由班主任檢查;第二，相互之間問好;第三，值日領班需要對前一日班級的情況做好整理與歸納，并對當日的工作進行詳細安排;第四，班主任需要進行小結。這樣做不但能夠提升中專學生自信心與表述能力，同時還可以培養學生的主動意識，使其養成良好的服務習慣。

其次，通過舉辦課前1分鐘的活動，培養中專學生的主動意識與表達能力。1分鐘時間非常短，但是其作用卻不容忽視，教師應讓中專學生提前準備1分鐘的內容。具體的做法是教師每一次上課之前，讓1或2個學生在講臺上展示1分鐘，1分鐘的內容可以是禮儀展示或者服務行業動態等。通過這種方法，可以使學生進一步了解自己未來需要從事的行業，并培養學生的自信心與表達能力。

三、結語

教師在旅游教學中培養中專學生服務方面的意識，可以增強中專學生服務能力，幫助學生養成良好的服務習慣與服務態度。因而，相關任課教師在進行教學的過程中，需要綜合運用學校和家長的力量幫助中專學生養成旅游服務方面的意識，并通過使用合理的教學方法提升旅游專業的中專學生的服務意識。

（作者單位：江蘇省淮陰中等專業學校）