低碳經濟發展視域下的酒店管理模式

劉輝

針對低碳經濟視域下酒店行業的發展，世界經濟論壇早在2009年就做出了關于未來低碳經濟背景下旅游產業的行業發展報告，這一報告對于作為旅游產業重要組成部分的酒店行業而言極具引導意義。該報告要求在未來的發展中，酒店行業必須不斷貫徹低碳經濟發展理念，改進管理模式，使現行酒店管理模式能夠在具體要求、目標等方面與低碳經濟發展相符合。然而，受各方面因素的影響，當前我國酒店管理仍存在著服務水平不高、缺乏專業管理人才、缺乏環保意識等問題，嚴重違背了低碳經濟發展理念要求。為解決這些問題，我國必須加快低碳經濟發展探索，不斷完善酒店管理模式。研究低碳經濟發展視域下的酒店管理模式不僅能夠在酒店管理整體水平和質量方面有所提升，更有助于我國酒店管理行業在未來可持續發展目標的實現。

一、相關概念解析

（一）低碳經濟

低碳經濟是于20世紀90年代提出的一種全新的經濟發展理念，主要是為了有效應對全球氣候變化對人類生存的影響，希望通過社會經濟發展形式的變革來改變人們以往對自然生態的破壞行為，使人們將自然生態保護與經濟發展放在同等重要的位置。具體來講，低碳經濟主要以可持續發展理念為指導，以產業轉型、技術創新、新能源開發等為支持，以實現自然生態環境保護與經濟社會發展的雙贏為終極目標。這一發展理念的提出有助于緩解工業文明發展對自然環境所帶來的各種創傷，如酸雨、光化學煙霧、廢水廢氣等。且在新技術、新能源的應用作用下，有助于太陽能、風能、地熱能等清潔能源在社會中的廣泛應用與發展，為我國低碳經濟的發展奠定良好的基礎。

（二）低碳酒店

低碳酒店顧名思義就是將低碳環保的理念直接滲透到酒店的建設、布置以及經營、管理當中，其中由低碳理念所帶來的清新自然之風更是很好地符合了當今社會的時尚創意潮流，對于站在時尚前沿的年輕群體以及以放松自我而選擇出行的旅游群體而言有著極大的吸引力。對于酒店而言，低碳環保、節能減排的實施，不僅僅是出于酒店社會責任，更因為其是企業發展趨勢變革的重要需求，這樣做對于新時期酒店運營成本的降低、盈利能力的提升、良好社會形象的彰顯而言極具現實意義。

二、發展低碳型酒店的意義

低碳經濟的發展對于酒店而言，其意義是多方面的，是新時期酒店管理行業實現可持續健康發展的重要目標要求。具體來講發展低碳型酒店的意義主要體現在以下幾個方面。

（一）順應了社會經濟的時代性發展潮流

低碳經濟憑借自身在能源安全保障、社會經濟結構調節以及氣候變化問題應對等方面所作出的突出貢獻，在全球范圍內得到了各國的一致認可。在當今，低碳經濟已經成為了一項重要的經濟發展潮流，覆蓋到了全球的各個角落。而我國作為世界上重要的工業制造大國，每年在獲得較高GDP產值的同時，其背后的環境問題日益突出，導致了一系列人與自然社會矛盾的產生，成為阻礙我國新時期朝著現代化發展的重要因素。為此，我國需對低碳經濟的發展予以高度的重視，并將其納入新時期戰略性發展的重要任務要求中嚴格對待。而低碳酒店作為低碳經濟發展的重要組成部分，更需要在市場和利益的驅動下，積極響應國家相關政策號召，從對奢侈、高耗能的追求，轉向低碳化發展。

（二）有助于酒店運營成本的降低

酒店高消費的背后，往往是對各種資源及能源的大量消耗，以及隨之而來的廢棄物排放，這使得酒店自然而然地成為了社會中一個高耗能、高排放、高污染的行業。具相關數據顯示，與普通城市民居住宅樓相比，每平方米酒店的年用電量是普通居民的10倍之多，達到了200度。一家普通的三星級酒店，其每年的煤消耗量大約在集中在1 400噸左右，由能量消耗、燃燒所產生的氣體更是對空氣質量造成了嚴重的影響，其中二氧化硫為28噸、二氧化碳為4 200噸、煙塵為70噸。尤其是酒店當中各種一次性用品的消耗更是數量巨大，僅全國星級酒店每天的洗漱用品消耗就達到了22億元之多。這些都需要消耗酒店大量的運營成本，所以降低了企業的收益。由此來看，低碳酒店的實施對于酒店的可持續發展而言具有重要意義。

（三）有助于酒店良好社會形象的樹立

當前隨著全球氣候問題的日益突出，低碳經濟得到了眾多國家的一致認可和支持，發展低碳經濟、應對全球氣候變暖問題已經成為了當今全世界人民面前的一項重要事業，是人類社會文明向前發展的最好鑒證。而酒店作為社會中一個重要的經濟體，其在社會中有著廣泛的影響力，通過低碳酒店的建設，不僅可以對住宿者的低碳、節約行為進行引導，更能夠憑借酒店在低碳經濟方面的突出貢獻，在全社會中形成一種良好的低碳生活文化氛圍，以此來彰顯酒店良好的社會責任和義務，提升其低碳生活文明影響力。

三、酒店管理存在的問題

（一）服務水平不高

很多酒店在管理過程中只重視經濟效益的提升，而忽視了酒店服務水平的提升。在這種情況下，酒店缺乏對基礎設施建設的重視，基礎設施不夠完善，給酒店客戶帶來嚴重不便。并且，有些酒店為了減少工作任務，在服務過程中存在著偷工減料的現象，忽視了消費者的需求，沒有從消費者需求出發為消費者提供酒店服務和酒店產品。在這種情況下，酒店社會形象就會受到影響，從而導致客源流失嚴重。另外，還有一些酒店過于注重成本的降低而忽視了酒店服務質量，所以為減少成本而使用劣質材料和產品，導致酒店服務質量變差。

（二）缺乏專業管理人才

酒店管理需要專業的管理人員，然而當前我國大多數酒店的管理人員都缺乏專業培訓，服務人員的技能水平較差，管理服務專業性不強，專業素質不高，導致酒店服務質量較差。并且，有些酒店管理人員一味地根據自己的主觀經驗開展管理工作，然而，其陳舊的管理經驗已經不符合當前酒店管理的發展，因此導致酒店管理方式滯后。同時，還有一些酒店管理人員在管理中缺乏對酒店管理專業知識的學習，忽視了專業發展，沒有及時補充先進的酒店管理知識、現代化管理理念等，管理能力較差，難以滿足低碳經濟發展視域下酒店管理的人才要求。

（三）缺乏環保意識

在低碳經濟發展視域下，酒店管理必須具備較強的環保意識，能夠從環保的角度出發進行酒店管理。然而，當前酒店管理的環保意識薄弱，缺乏對環境的保護，這不利于低碳經濟的發展。從酒店企業領導人員方面來講，有些酒店企業領導人員缺乏環保意識，忽視了酒店管理過程中的環保工作，沒有將環保作為酒店管理的重要工作內容，不符合低碳經濟發展的要求。從酒店管理人員方面來講，有些酒店管理人員缺乏環保意識，沒有將環保意識落實在酒店管理過程中，導致酒店環保管理缺失。從酒店服務人員方面來講，有些酒店服務人員缺乏環保意識，沒有在日常工作和服務的過程中落實環保工作，從而嚴重影響了酒店的低碳發展。

四、低碳經濟發展視域下酒店管理模式的完善策略

低碳經濟是國際上針對全球變暖提出的經濟發展理念，不僅能夠實現減少排放、保護環境的目標，而且能夠促進經濟結構調整，加快企業轉型。在低碳經濟發展視域下，酒店企業應積極開展低碳酒店模式，不斷降低酒店企業的發展和管理成本，以實現酒店企業的低碳發展。

（一）提高服務水平

低碳經濟發展視域下酒店管理需要不斷提高服務水平。為此，酒店應根據低碳經濟發展的要求和酒店發展的實際狀況制定低碳管理標準，并將低碳管理標準與顧客意見相結合，提高酒店服務管理水平。并且，酒店企業應積極制定質量化和制度化的服務標準，嚴格規范酒店企業的服務行為，加強對酒店服務的質量管理，進而確保酒店服務的質量。同時，酒店企業應積極完善基礎設施，加強基礎設施管理，從顧客需求出發彌補基礎設施存在的缺陷，加強酒店一體化管理。另外，酒店企業應積極利用先進的科學技術進行產品開發，大力研發低碳產品，降低酒店企業服務與管理對自然資源的消耗，提高酒店管理對綠色資源和可再生資源的利用率，以適應低碳經濟發展。

（二）提高酒店管理人員素質

低碳經濟發展視域下的酒店管理需要高素質的酒店管理人員，因此，酒店企業應不斷提高酒店管理人員素質。為此，酒店企業應積極引入高素質的、專業的酒店管理人員，確保酒店管理人員的專業性及其先進的管理理念，加強專業管理人員對酒店管理工作的指導，進而增強酒店管理工作的科學性。并且，酒店企業應加強對現有管理人員的培訓，強化管理人員對現代管理理念和現代化酒店管理技能的學習，不斷提高管理人員的酒店管理能力，使管理人員能夠適應低碳經濟發展視域下的酒店管理工作。

（三）強化環保意識

環保意識是低碳經濟發展視域下酒店管理工作的思想指導，因此，酒店企業應積極強化環保意識，加強對酒店管理的科學思想指導。為此，酒店企業應不斷提高領導人員的環保意識，加強領導人員對環保工作的重視，將環保工作作為酒店管理的重要內容。并且，酒店企業應不斷提高管理人員的環保意識，使管理人員能夠將環保工作落實在酒店管理過程中，使酒店管理與低碳經濟發展相適應。

五、結語

上述分析可以使人們對低碳經濟、低碳酒店各自的內涵有一個相對全面的認識，清晰地了解當今經濟環境下發展低碳酒店的重要意義。在今后的工作中，人們要繼續踐行低碳經濟相關理論與實踐要求，結合我國不同酒店的發展特點，有針對性地將低碳經濟的理念滲透到酒店的實際運營與管理中去，并在政府監管、環保等部門的協同作用下，共同推進低碳酒店的建設，在促使酒店管理問題得以切實解決的基礎上，促使酒店管理質量的全面提升。最后，筆者希望未來能夠有更多的學者參與到本課題的研究中來，從各方面為當今社會低碳酒店管理與運營提供更多的參考意見和建議，為我國低碳經濟的發展貢獻自己的一份力量。

（作者單位：河南交通職業技術學院商務旅游系）