淺談農產品質量安全現狀及對策

仝麗麗

摘 要：隨著我國經濟的快速發展，百姓對生活質量的要求由吃飽上升到吃的健康，因此，農產品的質量安全受到廣大人民群眾的高度重視。現階段，我國的農產品質量安全還存在些許不足，等待著我們去發現并解決。本文針對農產品質量安全的現狀，闡述了相應的解決對策，希望得到有關部門的重視并做出改善。

關鍵詞：農產品；質量安全；現狀；對策

近幾年，農產品質量安全事件時有發生：加了三聚氰胺的奶粉，放了蘇丹紅的鴨蛋，有毒的韭菜、豆芽、豇豆等，每次事件的發生，都是對我國農產品質量安全的一次考驗，這也警醒著我們要提高農產品質量安全監測，保證老百姓不僅吃的好還要吃的安心。

一、農產品質量安全現狀

每一份農產品從生產、運輸再到消費者的餐桌上，主要經歷生產環節，監管環節以及產品安全檢測環節，下面分別對關于這三大方面產品質量安全存在的問題做出詳細闡述。

1.安全生產。農產品的生產周期長短不一，但是每一個生產環節都有可能影響農產品的安全質量。首先，農產品的生產地是否受到污染。土地最容易遭到工業三廢，生活垃圾以及重金屬等污染源帶來的污染。工業污染源中的二氧化硫對農作物的生長發育影響巨大，生活垃圾對地表水的污染較為嚴重，不僅造成農產品灌溉水源的不衛生，也可能遏制了土壤中微生物的生長。其次，化學品的使用也大大影響著農產品的安全質量。例如生長激素，抗生素以及食品添加劑的使用，導致農產品的安全質量產生負面影響，危害人民生命。

2.監督管理。新的《食品安全法》的頒布，需要一個重要的過渡期，這導致了一些監管部門的工作產生脫節現象。我國大部分農產品的經營主體是流動的商販，質檢和工商部門對他們的經營許可證和經營范圍無法做到像固定商販那樣定期抽查與抽檢，這就無法對其進行有效的監管，導致農產品的安全系數不斷減少。地方餐館對食用農產品的質量設置的門檻較低，并且得不到規范管理，所用食材的質量參差不齊，致使更多的農產品質量安全不達標，保證不了人們的飲食安全。而由于執法部門對流動商販進行勸阻時，受到人力和財力的限制，往往效果不是很理想。雖然網絡大范圍普及，然而信息落后的基層農戶，得不到及時有效的信息，這會影響到農產品質量安全信息的完善性，并且每一階段工作的實施，執法部門都會從自身的優勢出發，根本做不到信息傳遞的完整性，各部門之間缺少溝通，這在很大程度上降低了農產品的質量，致使農產品質量安全問題頻頻發生。

3.產品檢測。目前，我國關于農產品質量安全相關的法規仍不全面，相關的檢測體系也不夠健全，缺少農產品質量檢測的有關機構，導致部分農產品生產出來卻滿足不了社會需求。而現有的農產品質量安全檢測設備老舊，檢測結果有所偏差，甚至有的儀器專業度不夠，對農產品檢測的結果不夠全面。而我國現有的對農產品檢測技術較國外也相對落后，不僅起步晚，發展也緩慢，檢測水平止步不前，嚴重影響了我國農產品安全檢測的質量。同時，檢測環境差，也影響著農產品檢測結果，從而滿足不了消費者的購買需求。

二、農產品質量安全相關問題解決辦法

下面針對上一部分提出的關于農產品質量安全存在的問題，同樣分成三部分內容，分別列舉出幾條合理的建議，期待與精英們的研究與討論。

1.安全生產。為了從根源上解決農產品生產的有關問題，我們可以采取以下措施。

第一，在信息閉塞的地區，農戶無法及時獲得最新的農產品質量檢測信息，很容易造成一年的勞動成果都賣不出，甚至由于知識的缺少，出現農作物生病不會醫治甚至不治的場面，大大地減少了農戶的根本利益。因此，讓廣大的農民獲得最新的農業信息至關重要。我們可以通過宣講會和互聯網平臺，向農民大力推廣農業生產的新型技術和有關的農產品質量安全政策，法律法規，增加農民的知識儲備量和法律常識。同時也增強了一部分消費者的農產品質量安全常識，促成良性消費的循環模式。

第二，倡導各地農業部門創建農村示范田，示范農場或示范園區，按照農業標準化生產模式生產農產品，保證種植地盡量沒有遭到環境污染，農業用水不被污染，在農作物生產過程中多追加有機肥料，不追加或少追加化肥，禁止使用生長激素，抗生素和食品添加劑，保證農產品純綠色的生長，讓農民看到綠色生產同樣能獲得豐厚的經濟效益，并且發現綠色產品的市場更加寬廣，更能受到廣大消費者的青睞，不僅吃的健康，還吃的放心。

第三，從執法部門的角度看，環境監管部門應加強環境的安全維護，禁止工業排放未經處理的廢水，居民隨意倒垃圾，農民隨意燃燒秸稈等情況的發生。從根源上減少土地和水源的污染，更加保證了食品的安全。農業部門應加大違規使用化學禁用藥品的懲罰力度，提高農產品安全生產系數，確保每一份農產品都是質量檢測合格的產品，維護消費者利益的同時，把農戶的利益最大化，做到兩全其美。

2.監督管理。云計算和大數據時代的到來，帶動了產業的信息變革，其高效率、低成本的特點，為我國農產品安全質量檢測提供了最可靠的技術支持。結合現有的信息技術，積極開發和應用新的網絡技術，利用技術人才，加快農產品質量安全的監督指揮總部的建設工作，成立我國農產品質量安全信息最健全的線上平臺，完善追溯體系，增加監督管理板塊，實施面對全國開放，人人共享信息的我國農產品安全質量信息平臺。

此外，完善各部門對農產品質量安全的執法內容，加強部門與部門之間的聯系。很多地區的指法部門都不能嚴格按照上級的要求認真完成執法工作，多數都是草草了事，甚至是造假欺騙。通過對各個部門執法任務的具體化，責任細分化，使每一個執法人員都有了自己的職責所在，認真辦公，與同事溝通協調工作，使每一項工作都有人做，每樣任務都保質保量的高效完成，降低部門和部門之間相互推卸責任的概率。

第三，應強化鄉鎮農產品質量安全監測機構的隊伍建設，給予充分的財力支持。加大執法力度，定期展開專項違禁化學品使用的整治活動，對農產品質量安全進行違法行為的人員基于嚴懲，禁止此類事件的發生。同時對農戶進行常規檢查和培訓，指導農戶合理的使用化肥和農藥，認真完成安全生產。加強鎮級農產品質量安全檢測標準的推廣，讓人們都知道農產品安全質量的標準是什么，增強主觀意識，減少化學品的使用。此外，增強地方監管人員的業務能力，確保每件農產品質量安全事件的發生，都能得到有效的制止，不讓有質量安全問題的農產品流入市場。

3.產品檢測。針對我國農產品安全監測存在的不足，首先，我國應就農產品質量安全檢測制定完善的法律法規和相關制度，一方面，促使科學、規范的農產品質量安全檢測工作的展開，同時進行不定期檢測，例行抽檢和專項檢測工作，最大限度的確保流入農貿市場的農產品的安全質量。另一方面，細化檢測內容和責任，更大程度地保證農產品的安全性。并且，擁有一套即完善又科學的管理制度，保證檢測的工作人員能嚴格按照具體流程進行檢測工作，這樣做的結果就是不僅規范了農產品安全質量的相關檢測流程，也大大的增加了安全質量檢測結果的準確性，增加了農產品的安全性，從另一層面上保證了農產品的質量。

其次，由于人們的生活水平不斷提高，追求的生活質量也在提升，對農產品質量檢測結果的要求也有所增加，所以，我國應不斷研發和引進先進的農產品檢測技術和精確度高的設備儀器，儀器引進后，還要做好保養和維護，保證檢測數據的準確。對檢測人員來說，應積極提高他們的專業技術水平，定期進行培訓、考核，制定相關等級證書考試標準，從專業角度提升檢測人員的業務能力，同時，檢測單位可與當地專業對口的學校進行校企合作，不斷引進專業技術強，綜合素質高的優秀人才，保障農產品安全質量檢測的人力資源。

第三，關于農產品安全檢測的信息與技術，可以借助安全監測網絡平臺，共享信息的同時，又能優化整個地區的安全質量檢測數據，便于相關部門對其進行考核和研發新技術，消費者也能從平臺上獲取最新的農產品檢測結果，實時掌握農產品動態信息，為購買提供了便利。

三、結語

國民經濟的不斷發展，人們對生活質量的追求不斷提升，農產品的質量安全成為人們關注的重點話題。因此，優化農產品生產環境，加大對農產品安全檢測的監督管理力度，提升農產品質量檢測人員的專業水平，提高我國關于農產品安全質量檢測的技術以及檢測設備的精密性，才能有效的提升農產品安全檢測質量，保障人民的幸福生活。

參考文獻：

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