感受“舌尖”上的進博會

杜力 牟兆蘭

在首屆中國國際進口博覽會上，善于享受美味的國人自然不會錯過來自世界各國的美食。曾經，辣椒、西瓜、番薯、玉米等外來食材沿著古絲綢之路穿山越嶺、漂洋過海來到中國，豐富了中國民眾的“菜籃子”。如今，外國食品再次沿著“一帶一路”的橋梁同時匯聚到中華大地，進博會讓吃貨們“一館吃遍天下鮮”。千百年來，飲食文化的交流一直維系著中國與世界的互聯互通。

要說首屆中國國際進口博覽會最受歡迎的展館是哪一個，相信不少前去觀展的“吃貨”都會將這一票投給7號館、8號館的食品及農產品展區。在這里你可以看到手掌大的澳大利亞野生鮑魚、空運而來的韓國南海新鮮生蠔、口感鮮嫩的加拿大三A級谷飼牛排，以及大批原汁原味、各具特色的海外優質“土特產”……各式美食輪番轟炸，讓本刊前去探展的記者邊看邊咽口水。

這次進博會上單獨設計了一個食品及農產品展區，有近2000家企業參展，包括雀巢、達能、路易達孚、邦吉、嘉吉、豐益國際、巴西JBS、百事、喜力等世界500強企業，以及多家全球大型休閑食品企業、知名酒類和飲料供應商等企業，面積達6萬平方米。記者在現場看到，根據不同食品品類，展館內分為乳制品、蔬果農產品、肉制品和水產品、休閑食品甜食調味品、酒類和飲料5大專業展區。

聽說進博會食品及農產品展區堪稱“一館吃遍天下”，在7號館，記者發現，無論你餓與不餓，或者是不是“吃貨”，你的步伐都會變慢，甚至被某一類食物吸引。“這個吃一個可以頂一頓飯。”聽到身邊有人驚嘆，記者前去觀看，來自澳大利亞Pinnacle Foods公司的展位前圍滿了人，原來大家都是為了一睹野生黑唇鮑魚和皇帝蟹的“風采”。要說鮑魚和螃蟹本來沒什么新奇，但是水缸里面有如此之大的“海洋生物”，很多中國觀眾沒有見過。記者跟工作人員了解到，皇帝蟹是世界上最大、存在時間最長的蟹類，好的皇帝蟹可以達到3-5 kg，而來進博會“參展”的這只皇帝蟹重量達7 kg左右。野生黑唇鮑魚規格則在450 g～750 g。Pinnacle Foods公司的工作人員告訴記者，“這個鮑魚和螃蟹賣嗎？”是她今天聽到觀眾問得最多的一句話。

雖然沒有口福吃到皇帝蟹，但是展館內不少展商都設有試吃活動。具有153年歷史的美國嘉吉公司帶來了加拿大三A級谷飼系列牛排、澳洲家庭系列牛排兩款進口肉類。展會上，顧客可以通過試吃，現場享受牛排的鮮嫩口感和原汁肉香。要是口渴了，還可以去試飲一下法國“紅酒”，或者排隊領取一杯喜力啤酒。

本刊記者來到8號館，法國豬業聯盟和法國畜牧及肉類協會展臺。電視里則播放著法國牛肉從當地飼養到運送到中國的整個過程，突出品質保證。法國農業部長紀堯姆也來到現場，親自為法國肉類產品站臺。紀堯姆贊賞了進博會展現的中國經濟繼續開放的決心。今年訪華期間，法國總統馬克龍和中國政府簽訂了擴大牛肉出口的協議，法國人迫切希望將這一協議轉變為實實在在的銷量，來自法國的牛肉希望在中國找到新的增長點。

值得一提的是，食品及農產品展區不僅“好吃”，還很好看。西班牙ALBO（阿爾博）公司將帶來的魚中貴族——一條罕見的、體重達到250 kg的冰鮮藍鰭金槍魚在進博會上進行解體，震撼的金槍魚品鑒秀，為現場觀眾帶來了一場精彩絕倫的視覺盛宴，也讓現場饕客們過足鮮味，體驗金槍魚的美味。此外，進口水果、休閑食品、酒類飲料等展區，也吸引了眾多觀眾流連忘返。

進博會期間，來自法國、新西蘭、阿根廷、烏拉圭等國家的肉類行業組織及中國、英國、美國、巴西、丹麥、德國等國家和地區肉類生產商、貿易商、經銷商共300多位代表還將召開業界交流大會，這些國家和地區輸華肉類數量占中國進口肉類總量的90%以上。