健康加油站

面包挑硬不挑軟

面對貨架上琳瑯滿目的面包，多數人喜歡挑選“軟、甜、細”的，而真正健康的面包應該符合“硬、淡、粗”的特點。

越硬的面包熱量越低，含糖和油脂都很少。英國衛生部曾指出，面包是人們每天攝取鹽分的最大來源，約占英國人每天鹽攝取量的18%。而對于中國人來說，面包也是高鹽食品，因此在購買時，要看清營養成分表上的鈉含量，盡量選擇口味“淡”一點的產品。最后，注意看一下配料表，如果排在第一位的是面包粉，第二三位才是全麥粉，那肯定不是真正的全麥面包。

吃早餐有助于智力發育

美國賓夕法尼亞大學的一項新研究發現：每天都吃早餐的孩子智商會明顯偏高。研究人員認為，早餐的營養對其大腦功能的正常發育有至關重要的作用。從早餐中獲取充足的營養有助于提高兒童的智商水平，避免他們出現行為障礙，有利于孩子成年后獲取事業上的成功。因此，堅持吃營養早餐對兒童的身心健康和生活質量會產生積極的功效。

曬過的蘑菇堪比維生素D補充劑

美國生化與微生物學學會波士頓年會上宣布的一項最新研究發現，蘑菇還是維生素D的重要來源。吃鮮蘑菇（平菇、香菇、杏鮑菇等）前將其在陽光下曬曬，其補充維生素D的效果堪比維D補充劑。該研究報告刊登在最新《皮膚內分泌學》雜志上。

新研究負責人邁克爾·霍里克博士表示，新研究結果表明，吃曬過的蘑菇與服用維生素D補充劑效果一樣好，經過晾曬的干蘑菇中的維生素D含量要高于剛剛采摘的新鮮蘑菇。研究人員建議，新鮮蘑菇買回家后，打開包裝，放在太陽下曬1小時，春夏季節最佳時間為上午10點至下午3點。

輔食加太早，孩子易肥胖

美國育兒專家警告，大多數父母給寶寶添加固體食物的時間都太早了，可能會影響孩子健康。美國疾控中心的最新調查發現，93%的新媽媽給寶寶添加固體食物的時間大大提前。其中，40%的新媽媽在寶寶還不到4個月的時候就給其喂食固體食物；9%的新媽媽甚至給未滿月的寶寶喂食固體食物。

美國育兒專家警告說，寶寶6個月大之前喂食固體食物會增加其日后罹患糖尿病、腹部疾病及肥胖癥的風險。

母乳喂夠半年，癌癥降低一成

母乳喂養不但對寶寶好，對媽媽的健康也大有益處。英國倫敦大學帝國理工學院一項新研究發現，母乳喂養6個月可以使婦女日后各種癌癥死亡危險降低10%，心臟病和中風死亡危險降低17%。

世界癌癥研究基金會和美國癌癥研究會建議，女性應保持健康體重，積極運動，減少導致體重增加的飲食，多吃果蔬和谷類等素食，母乳喂養至少6個月。

飯后吃水果更容易便秘

吃水果也分時段的，飯后吃水果不僅不會緩解便秘，反而會加重！食物進入胃以后，必須經過一兩個小時的消化過程，才能緩慢排出。如果在飯后立即吃水果，就會被先期到達的食物阻滯在胃內，因此在胃內停留時間過長，從而引起腹脹、便秘等癥狀。特別是老年人腸胃功能較弱，更易導致便秘的發生。長期堅持這種生活習慣，還會導致消化功能紊亂。因此，即使要飯后吃水果，也應間隔一兩個小時。