綠色酒店在中國發展的現狀分析

符海豐

【摘要】旅游業作為這個科技迅速發展的時代一大主力軍，并且隨著人們環境保護意識的增強，越來越堅持生態的可持續發展。作為旅游業主力軍的各大酒店無疑朝著“生態效益”這一理念發展。且全球生態環境的日益惡化，各個國家政府正在針對環境保護制定出行動計劃，我國政府也相應地制定了生態保護戰略措施。酒店業是一個消耗大量資源，同時也是產生大量廢棄物的行業。怎樣降低酒店業對資源的占用和對環境的破壞已成為一個急需解決的重大問題。由此看出，“綠色酒店”理念的提出無疑成為酒店業可持續發展的必然選擇。本文通過闡述綠色酒店的含義并分析其在中國發展的現狀，淺談“綠色酒店”理念在中國的發展。

【關鍵詞】綠色酒店 可持續發展 綠色消費

在全球“綠色浪潮”的引入中，環境保護的引入逐漸融入到現代酒店的管理中。90代中期，“綠色酒店”的理念傳入中國。一些大城市的酒店集團開始實施“綠色行動”。為改善生態環境，實施節能減排，建設綠色酒店勢在必行。我國可持續發展戰略的確立，從政策上和法律上對我國飯店的經營行為作了規范，要求飯店業必須實現營銷綠色化。國際環境保護的潮流也對我國飯店業產生重大沖擊，要求飯店按國際環境標準從事營銷。

一、“綠色酒店”的含義

“綠色酒店”可以簡單的翻譯為“greenhotel”或“ecologyeffienthotel”，意為“生態效益型飯店”。這意味著酒店提供的產品和服務必須要滿足資源的可持續利用，以及在保護生態環境的同時兼顧客人的舒適健康度。中國的旅游理論對綠色酒店下了這樣的定義。綠色酒店也采取了一系列有效措施和努力，旨在用很少投資的同時，對環境造成的影響也最小，節約能源，降低酒店的運營成本，實現和諧與酒店的環境保護和經濟效益的統一。從可持續發展的角度來看，“綠色酒店是指酒店業發展必須建立在生態環境的承載能力，根據當地的經濟發展和倫理，節能，節水，合理利用自然資源，減少資源消耗，二是減少廢物和污染物，提升酒店產品，生產排放的生成、消費與環境的相容性，減少風險的損害酒店的環境。對這一概念的具體內涵，目前尚無統一的界定。但綠色酒店具體應包含兩方面內容：一是綠色酒店應該是環境友好型酒店，二是綠色酒店應該是高經濟效益酒店。二者是相輔相成的。

二、綠色酒店產生的背景

二十一世紀，環境問題已經嚴重到威脅到地球物種的生存。首先，大自然正遭受到史無前例的破壞。其次，環境污染現象也變得惡劣。再次，過度消耗化石燃料導致二氧化碳排放量的急劇增加，最終造成的不可逆結果全球變暖。除此之外，農工業的生產排放大量有害物質，這些有害物質滲透到地下，由此導致食物鏈破壞。1992年6月，聯合國在里約熱內盧舉行了聯合國環境與發展會議，并通過了二十一世紀議程，這代表著全球將進入到“與大自然和平相處”的階段。1994，中國制定了可持續發展戰略的“中國二十一世紀議程”。國家“95計劃”和“2010遠景規劃”還包括可持續發展，充分體現了我們對環境保護和可持續發展的重視。

三、實施綠色酒店的可行性

綠色酒店的應用，符合我國的提出的可持續發展策略，具體表現在：

（一）有利于降低酒店運營成本

酒店使用無污染物品或再生產品，節約資源，這樣就在減少廢物排放的同時，降低酒店的運營成本。

（二）有利于提高酒店的競爭優勢

綠色酒店在滿足客運市場需求的前提下，提供低成本運營。除此之外，綠色酒店越來越受歡迎，所以建設綠色酒店可以為酒店生態旅游市場中贏得極大優勢。

（三）有利于酒店開拓新的市場

酒店推出綠色產品，無疑在酒店行業市場上多了新的機會，也恰好為那些力行環保的客人帶來全新的體驗。

（四）有利于酒店的公共關系維護

一些酒店集團提出“生態效益管理”的理念，例行環保的舉措不外乎得到社會的好評，樹立了環保酒店榜樣。

四、綠色酒店發展的現狀及存在問題

綠色酒店被我國引用較晚，但發展速度較快，取得一定成效的同時，存在很多問題。主要體現在以下三個方面：

第一，綠色酒店供給量嚴重不足，綠色消費觀念沒有深入人心且企業對綠色產品的宣傳不到位，或是夸大宣傳，導致消費者對綠色產品失去信任。

第二，綠色產品在研發技術不成熟的情況下，被盲目開發，綠色產品成本高、價格貴，其消費屬于高層次理想消費，產品銷售渠道單一。過多強調如何吸引消費群體，而忽略在推廣酒店文化與綠色文化，提高顧客忠誠度品牌意識等方面。

第三，企業資源的保護意識淺薄，仍停留在“保護”的表面。管理水平參差不齊，并未建構起完善的綠色管理系統，經營管理人員缺乏足夠的綠色意識缺乏有效的指導和監督。

五、解決對策

我國酒店實行“綠色”但不夠完善，因此針對性給出一些可行建議：

第一，持續研究開放綠色產品，綠色環境，綠色服務，進行綠色產品渠道的全方位化；對員工進行“綠色”培訓，向消費者宣傳“綠色消費”意識。

第二，倡導綠色消費，清潔生產；使用新技術和新材料，以達到環保目的同時又降低營運成本。進行創新引導綠色消費，鼓勵客人參與綠色酒店的運作，提高服務的主動性，給客人帶來一定的好處。

第三，建立綠色服務制度，遵循“5R原則”，搞好“三廢”治理；提高管理者自身“綠色管理”這一層面意識；企業管理者應提高綠色管理意識，倡導綠色管理理念，并采取綠色產品展覽會等方式，贏得人民的支持。

第四，建筑、裝飾材料要考慮是否存在環境污染?？头渴褂镁G色用品；對一系列綠色產品相關事項進行深入細致的調研。

六、結束語

文中通過介紹綠色酒店的含義，背景，分析了酒店綠色在我國的發展現狀，對其中所存在的各種問題，提出解決對策，力求達到節能減排的標準，最后的一些對策為酒店建立更安全、更健康、更舒適的綠色酒店提供了可行的依據，以減少對環境的影響。從而使酒店的綠色管理逐步走向規范化、科學化。

楊曉蕾為本文指導老師。

參考文獻

[1]陳福義，生延超.飯店管理學[M].北京：中國旅游出版社，2006.8.

[2]羅祥云.綠色酒店建設與環境保護[J].產業與科技論壇，2007年09期.

[3]李健，邱立成，安小會.面向循環經濟的企業績效評價指標體系研究[J].中國人口·資源與環境，2014，33（04）：345-348.