讓人眼前一亮的荷蘭美食

說起荷蘭，人們最先想到的就是風(fēng)車和郁金香，而說起荷蘭的美食，了解的人卻不是很多，用心找一找，你會(huì)發(fā)現(xiàn)荷蘭還有不少讓人眼前一亮的美食。

荷蘭以地勢低平，土壤肥沃的自身優(yōu)勢，再加上潔凈優(yōu)越的自然環(huán)境，孕育了世界聞名的綠色天然牧場。優(yōu)質(zhì)的水資源和歷史悠久的農(nóng)牧業(yè)技術(shù)發(fā)展，使得荷蘭的畜牧業(yè)和農(nóng)業(yè)繁榮了幾百年，而乳制品自然而然的就成為了荷蘭食品的標(biāo)志產(chǎn)品。

而除了奶粉，口感醇厚的奶酪也是荷蘭乳制品的代表。荷蘭有四寶：風(fēng)車、木鞋、奶酪、郁金香，可見奶酪在荷蘭美食中的重要地位，奶酪可在食用三明治、漢堡、披薩等西式美食的時(shí)候搭配食用，味道醇厚鮮美，促進(jìn)食欲。

除了乳制品，荷蘭人還比較愛吃甜食。荷蘭松餅是荷蘭的國民點(diǎn)心，小到阿姆斯特丹巷子口的甜品店，大到郊區(qū)的超市都會(huì)不經(jīng)意間瞅到它的身影。這是一種肉桂焦糖夾心的松餅，地道的荷式吃法是把松餅蓋在熱浪裊裊的咖啡杯口上，咖啡的蒸汽會(huì)將松餅內(nèi)的焦糖暖化。

荷蘭煎餅是荷蘭最普遍也是很受歡迎的風(fēng)味餐點(diǎn)，其口味眾多，有咸培根、起司味，有甜水果、巧克力味等等。荷蘭人吃煎餅會(huì)先在煎餅上加楓糖漿、蜂蜜、糖漿、巧克力醬或細(xì)糖粉，然后以刀叉或者直接用手指撕來吃。

巧克力屑深得荷蘭人之愛的一款零食，其實(shí)正確的吃法是放在面包上面的。荷蘭人還極有創(chuàng)意的做出各種形狀的巧克力屑，黑色的、白色的、方塊的、S型的等等。

炸肉丸和炸肉卷是荷蘭的傳統(tǒng)美食，內(nèi)部是濃郁的蔬菜燉肉，外面則是香脆的外殼。美味的油炸小肉丸的正確吃法是用牙簽插著，沾上芥末，趁熱品嘗，炸肉卷還可以夾在面包卷里。

特色鹽漬生鯡魚，新鮮的生鯡魚經(jīng)過腌制后，加上洋蔥丁和檸檬汁，一口一條，味道鮮美。每年五六月之交是鯡魚的季節(jié)，新鯡魚往往先發(fā)到各大酒店，以昂貴的價(jià)格賣給顧客們。慢慢鯡魚多了，價(jià)錢就降了下來，普通人也可大快朵頤。

干青豆湯是荷蘭人冬季最喜愛的食品，在超級(jí)市場買一包干青豆，泡上幾個(gè)小時(shí)，放在大鍋里熬煮，直到每一粒干豆都松軟融化，還可以再加些配料，比如薩拉米風(fēng)干香腸粒、西洋長蔥粒、胡蘿卜粒、黑胡椒粒、香菇粒、綠菜花粒，稍煮片刻就可以上桌了，吃的時(shí)候還可以加入豪達(dá)奶酪和新鮮奶油，味道真是棒極了。

荷蘭還有一些特別的湯，其中最健康的一種大概是甘藍(lán)湯。甘藍(lán)菜叫做Boerenkool，字面的意思是農(nóng)夫的甘藍(lán)菜。甘藍(lán)湯里有很多的蔬菜和草藥，能量也很低，所以很受愛苗條的人歡迎。棕豆湯也很健康，雞肉清湯是較受歡迎的清湯，面粉和奶油做成的雞肉湯享有“女王的湯”的美譽(yù)。