色譜檢測技術在農產品檢測中的應用分析

魏麗 邰曉亮 翟銀成

摘要 隨著時代的不斷發展和進步，國民生活水平顯著提升，人們對食品質量安全的要求也越來越高，為了進一步保證農產品質量，滿足國民的健康生活需求，農業部門加強了對農產品的檢測力度，各種新型檢測技術層出不窮，色譜檢測技術就是其中之一。本文介紹了色譜檢測技術原理和流程，分析了色譜檢測技術在農產品檢測中的具體應用，以期為色譜技術在農產品檢測中的進一步廣泛應用提供借鑒。

關鍵詞 色譜檢測技術；農產品檢測；技術原理；流程；應用

中圖分類號 O657.7；TQ917 文獻標識碼 A 文章編號 1007-5739（2018）10-0254-02

近年來，科技的發展給農產品生產帶來了新的機遇，但同時其也帶來了巨大的挑戰，部分不法分子為了謀取私利，將一些有害的化學制劑應用于農產品，嚴重影響了農產品質量，其對國民健康和生命安全也有一定的影響。為了更好地解決當前農產品生產中存在的問題，我國農業主管部門加強了對上市銷售農產品的檢測工作。而科技的發展使得各項新型技術得以應用到農產品檢測中，提高了檢測的效率和質量。本文將詳細分析色譜檢測技術的原理、流程以及其在農產品檢測中的應用。

1 色譜檢測技術原理

色譜檢測技術誕生于1905年，是由俄國科學家次維特發明的一項檢測技術。經過逾100年的發展，該項技術已經趨于成熟，其應用的領域也越來越廣泛。在色譜分析檢測過程中，首先要依據檢測對象的類別而設置流動相和固定相的分配系數，再將農產品放置在特定混合物中，根據各組分結構以及組分間作用力，流動相物質不斷移動，經過多次反復分配，達到兩相平衡。固定相能夠保留各個組分的物質，進而能夠檢測不同混合物組分的性質。

2 色譜檢測流程

為了確保色譜檢測技術的有效應用，并發揮出更大的價值，在使用該技術進行農產品檢測時，需要技術人員根據相關標準規范作業，檢測時需設置90%～110%的加標回收率，并針對性選擇合適的混合溶液。總的來說，結合檢測要求合理運用色譜檢測技術，以有效減少檢測誤差，提升檢測效率和準確率[1]。

在應用色譜技術檢測農產品時，技術人員首先需要對各類待檢測樣品進行分類操作，完成分類工作以后，再調配標準空白溶液。技術人員需針對各樣本給出特定的加標回收率，確保每批樣本都設置了精確的回收率，以保證各項工作的有序進行。同時，檢測樣品時還需要根據檢測對象，并結合相關農產品質量安全標準，科學配置各項設備進行檢測。為了保證農產品檢測的安全性，我國政府出臺了多部法律，并且規定了食品中農藥最大殘留限量，在開展檢測工作過程中就需要遵照這些標準進行合理的檢測。在檢測過程中還需要確定分析方法檢出限，以選擇相應的檢測分析儀器，這樣才能有效提高檢測質量，保證檢測工作的高效開展。

3 色譜檢測技術在農產品檢測中的應用

經過長期的實踐研究，色譜檢測技術現已廣泛應用于農產品檢測領域，色譜檢測裝置的合理選擇是最重要也是最基礎的工作，不同色譜檢測裝置檢測出的物質和成分存在較大差異。

3.1 色譜檢測設備

農產品是農業生產的原始產品，其主要包括農業生產過程中的動植物及其附屬產品，工業加工的次數比較少[2]。將色譜檢測技術應用于農產品檢測工作時，檢測準確度的高低取決于檢測裝置的精密度。同時，在應用該技術時，還要求檢測人員能夠熟悉檢測設備的操作方法。當前，檢測設備裝置類型多種多樣，在具體工作中如果工作人員對相關設備不熟悉，將很難做好相關的檢測工作。如在檢測有機污染物時，工作人員必須在有效識別有機物的基礎上定量分析有機物含量。液相色譜儀只能簡單檢測農藥的成分，而液質聯用儀可以定性分析農藥。電子捕獲檢測器是具有放射性質的儀器，該設備主要用于檢測農藥中的含氯量。氮磷檢測器靈敏性及準確性較高，其能夠有效檢測出農產品中農藥的含氮量。通過多種儀器聯合使用能夠有效地識別農產品中的有毒物質，并結合有毒物質的種類進行合理的預防，這樣才能夠有效地提高農產品的質量，保證國民飲食安全。

3.2 檢測方法

3.2.1 氣相色譜法。氣相色譜分離、分析法具有分析速度快、效能好、靈敏度高等優點。同時，該設備能夠分析在操作溫度下不汽化、不分解的物質。據統計，只有15%的已知化合物能夠直接進行氣相色譜分析，5%化合物的衍生物能夠進行氣相色譜分析。采用GC/ECD氣相色譜能檢測有機氯農藥殘留，采用GC/NPD氣相色譜能檢測有機磷和有機氯農藥殘留，采用GC/FPD氣相色譜則能夠檢測有機硫農藥殘留，檢測工作過程中工作人員要學會具體問題具體分析，提高檢測質量，這樣才能更好地發揮色譜檢測技術的價值[3]。

3.2.2 液相色譜法。除氣相色譜法以外，液相色譜法也是色譜檢測技術中常用的一種方法。在檢測工作開展的過程中，液相色譜法需要使用的設備較多，如高效液相色譜柱、高壓泵和高靈敏度檢測器等，該檢測方法具有較高的分類效率，其分離速度快，適合高沸點、難揮發、熱不穩定、離子型和高聚合性等物質。如果在檢測農產品中含有的甲胺磷類物質時，使用液相色譜檢測法的檢測效果優于氣相色譜檢測法[4-5]。

當前農產品檢測技術是農業生產中一項必備的技術，而在未來該技術必然會朝著更好的方向發展。要應用好該技術還需要檢測員不斷加強自身理論知識的學習，提升自己的檢測技能，并根據實際的農產品情況做好相關檢測工作。

4 參考文獻

[1] 張俊華.飲用水中草甘膦離子色譜檢測方法研究[J].科技與創新，2017（16）：83-84.

[2] 邢希雙.色譜檢測技術對糧食真菌毒素的檢測方法研究[J].現代食品，2017（15）：98-100.

[3] 李丹，王宇，陳晨.植物內源激素預處理方法與色譜檢測技術的研究進展[J].食品安全導刊，2017（18）：94-95.

[4] 張冰慧，孫鋒.色譜檢測技術在農產品檢測中的應用探析[J].農業與技術，2017，37（1）：173-174.

[5] 陳玲珍，黃潔，周靜，等.色譜檢測技術在農產品檢測中的應用[J].江西農業，2017（18）：109.