論旅游飯店管理集團的成長方向

陳紹珍

（江西現代職業技術學院，江西南昌330000）

市場經濟的發展給各行各業的發展都帶來了機遇和挑戰，其中，旅游飯店產業也是在這樣的市場環境下逐漸成長起來的，但是目前階段，盡管我國的旅游飯店產業數量越來越多，但是真正成長起來的大規模的旅游飯店企業并沒有幾個，或者可以說，與國外成熟的旅游飯店產業相比，我國的旅游飯店產業的管理仍然存在著問題，包括企業存活的時間短，以及利潤不夠可觀，甚至有些旅游飯店企業入不敷出，再加上我國處于社會轉型的關鍵時期，社會的各行各業都受到了市場和國際經濟的沖擊和影響，但是，只要把握好機遇，抓住企業發展的關鍵階段和時期，為旅游飯店企業做好長遠的管理規劃，這樣才能促進服務質量的提高，并在此基礎上，促進國家經濟的發展和人民生活質量的提升。

1 旅游飯店企業成長的概念

1.1 旅游飯店企業成長的含義

成長實際上是一個生物學的概念，被應用于企業管理中，代表著企業的發展也是一個類似于生物學意義上的成長的概念，具體來講，從經濟學的角度上來看，一個企業的成長包括三個階段。即成長期、成熟期和衰落期，每個階段的發展特征不同，所需要進行的管理方法也就有所差別，在企業的成長階段，是企業的興盛時期，有其要注意把握好管理策略和手段。

1.2 旅游飯店企業成長的特征

一方面，旅游飯店產業實際上是一個復合型產業，它兼具第二產業和第三產業的特點，具體來講，旅游飯店需要工業的配合，飯店的建造需要投入大量的資金，應用于場地的建筑上，但同樣離不開第三產業的配合，只有為客戶提供高質量的服務，才能促使旅游飯店實現長遠發展。

另一方面，由于旅游飯店向客戶和消費者提供的產品主要是服務產品，而服務產品本身就具有無形性和不可儲存性的特點，也就是說，消費者只有當時身處于飯店和景點中的那一刻，才算是真正意義上進行了消費行為，所以旅游飯店企業在進行管理的時候，應該盡量在服務期間，為用戶提供高質量的服務。

2 對旅游飯店企業的成長產生影響的重要因素

一個企業的發展實際上會受到諸多因素的影響，無論是企業的資金運轉、管理者的管理理念，甚至是政治因素，都會影響到企業的未來發展和長遠生存。具體來講，能夠對旅游飯店企業的未來成長產生影響的首要因素就是領導者的能力和決策力；其次就是該旅游飯店企業的戰略管理策略；此外，企業的人力資源管理能力的高低也會對企業的成長方向產生影響，企業在進行人力資源管理的時候，一定要注意將合適的人放在合適的崗位上，這樣不僅能夠促進企業管理效率的推升，而且有助于旅游飯店企業把握好未來的成長方向；最后，旅游管理企業的商業信譽、企業文化和品牌形象等因素也都會對旅游飯店管理集團的成長方向產生影響。

3 旅游飯店企業不同成長階段的成長方向的把握

3.1 初創階段

在初創階段，首先應當特別注意企業管理者能力的培養，如果企業的管理者對管理一無所知，就可能會促使企業立馬走上破產的道路；其次，要注意使用合理的營銷策略，要盡量籠絡客戶，吸引消費者嘗試企業提供的服務；最后，也是最不可或缺的部分，要注意財務管理能力的提升。

3.2 成長階段

在成長階段，最重要的就是市場的拓展，因為在這一階段，企業已經獲取了一定的利潤，前期的投入也逐漸開始有了一定的回報，所以在這一階段，一定要擴張市場，并逐漸建立一個穩定的和受到消費者信任的品牌形象。

3.3 成熟階段

在成熟階段，旅游飯店企業最重要的工作是維護和打造良好的品牌形象，一定不能出現任何惡性的服務問題，對于服務質量要牢牢把關，保證任何一個客戶對企業的服務都是滿意的，這樣才能不斷擴張市場，甚至當企業的規模發展到一定階段的時候，企業可以縱向的進行發展。

4 小結

近些年，旅游飯店產業得到發展，相應的其管理問題也走入公眾的視線，該行業具有復合型和無形性的特征，而且，旅游飯店的未來發展受到包括管理者能力和經營策略在內的多種因素的影響，所以在不同的時期，應該將企業發展的關注點放在不同的地方，這樣才能把握好企業未來的成長方向。