中職旅游管理專業實踐教學的探索

陳言

摘 要：中職院校是以培養學生的就業技能為主的，而旅游管理專業本身就是實踐性較強的課程，不僅要求學生提升自身的服務意識，掌握基本的旅游專業知識，還要求學生具備解決實際問題的能力，以在實踐中積極運用所學知識，從而成長為更加優秀的專業型人才。但是在現階段的教學中，教師卻忽略了對學生實踐技能的培養，導致學生只掌握了教材上的理論知識，等到了真正的旅游實踐環節，他們往往不知所措，根本無法滿足用人單位的基本要求。因此，教師在教學的過程中，應該積極轉變自身的教學理念，把旅游管理專業的實踐教學融入到學生的日常生活中，從而真正提升學生的專業技能和實踐能力。現本文就從中職旅游管理專業實踐教學的重要性和具體教學策略等兩個方面入手，就提高學生的旅游專業實踐技能提出了自身淺薄的看法，以為教學貢獻一份力量。

關鍵詞：中職學校 旅游管理專業 實踐教學 教學策略

近年來，隨著社會經濟的不斷發展，旅游管理專業成為了中職學校的熱門專業，學生對各種旅游知識也充滿了好奇。但是教師在上課的時候，依然以傳統的教學模式為主，學生處于比較被動的地位，再加上師生互動較少，學生逐漸對旅游管理知識失去了興趣，學習的積極性和主動性并不高。因此教師在旅游管理知識教學時，應該樹立以學生為本的理念，并注重培養他們的實踐能力，將理論知識和實踐操作結合起來，從而更好地為學生服務。[1]

一、中職旅游管理專業實踐教學的重要性

1.有利于學生專業知識的轉化

旅游管理專業的實踐教學是指將學生所掌握的理論知識與工作能力相結合，以避免學生出現眼高手低的現象，從而實現專業知識的轉化，有效防止學生在工作中犯各種低級錯誤。當然實踐教學除了能使學生更早地適應工作環境外，還能提高他們心理和身體的適應能力，促使他們更好地接納企業文化，這對于學生的學習來說是非常重要的。[2]

2.有利于學生旅游基本技能的完善

旅游管理專業包含的專業技能較多，除了最基本的旅游知識外，還需要學生具備良好的語言交流能力，這就對他們的普通話和外語水平提出了一定的要求。而隨著實踐教學的不斷滲透，學生能在具體的語境中用流利的語言進行交流，這有利于他們基本技能的完善。尤其是對于一些普通話發音不標準的學生來說，他們懼怕與人打交道，但旅游專業對人際交流能力的要求又比較高，這樣通過多次的實踐訓練，能初步幫助他們培養起信心。而受到應試教育的影響，很多學生雖然在英語考試的時候能取得高分，但實際的口語和聽力水平卻有限，這也需要借助實踐教學來提升。

3.有利于學生服務意識的不斷提升

現階段很多中職學生都是獨生子女，在生活中也以自我為主，很少會照顧別人的感受，這就使得他們缺乏必要的服務意識。而且目前他們正處于人生發展的關鍵時期，叛逆心理比較嚴重，但旅游行業是服務類型的行業，這都給旅游管理教學帶來了一定的困擾。這樣教師就可在實踐教學的過程中，有意識地培養學生的服務意識，使他們多站在別人的角度上思考問題，從而為顧客提供更加多樣化和個性化的服務。經過多次實踐訓練，學生也會對他人多一些耐心和包容，這不僅有利于他們服務意識的提升，對于他們人格的完善也是非常有好處的。

4.有利于學生在實際情境中解決問題

在傳統的中職旅游管理專業教學中，一般以教師講述為主，教師會借助案例和各種生活情境展開教學，雖說這在一定程度上能激發學生學習的興趣，但畢竟學生沒有實際參與到旅游活動中來，對活動中的各種突發狀況也不了解，導致解決實際問題的能力嚴重不足。而隨著實踐教學的不斷實施，學生能過早地進入到工作環境中，對自己今后所要從事的行業會有一個大體的了解，處理各種問題也比較從容，這有利于幫助他們從學校順利過渡到社會，有利于他們的個人發展。

二、中職旅游管理專業實踐教學的具體措施

1.明確實踐教學的基本目標

首先教師應該明確旅游管理專業的行業指向性，旅游管理只是一個籠統的說法，細分的話，主要包括旅游社、旅游景區和飯店等行業的服務內容，這就需要教師在確定實踐教學目標之前，調查學生的興趣愛好和就業傾向，只有明確了學生想要成長為什么樣的人才，才能更好地確定教學目標，做到有的放矢。其次旅游管理專業并不是一門獨立的學科，與歷史、地理、經濟、外語和中文等學科都有著千絲萬縷的聯系，這樣教師在明確實踐教學目標時，就應該考慮到這些學科背景，以對學生的培養目標進行細分，使學生在學習的過程中，逐步形成自身的特色。最后是在實踐教學的過程中，學生自身也應該具有明確的職業規劃，現階段旅游行業的競爭越來越激烈，中職院校學生的優勢并不強，他們只有形成自己的特色，才能更好地應對各種機遇和挑戰。這都需要教師在教學的過程中，幫助學生明確實踐的目標，從而幫助他們找準自己的人生方向。[3]

2.以市場為導向設置實踐課程

隨著新課改的不斷實施，對旅游管理專業提出了“以教學為基礎，以技能培訓為推動，以市場發展為導向”的基本要求，畢竟中職院校學生畢業以后是以工作為主的，只有符合市場導向，他們才能更好地找到心儀的工作，并樹立起自己的人生目標。因此教師在旅游管理專業教學的過程中，應該以市場導向為出發點，去設置實踐課程，從而為學生的可持續化發展服務。[4]

首先教師應注重發揮旅游管理專業課程的特點，要在實踐中凸顯課程教學內容的針對性，并注重對學生關鍵能力的挖掘，發現學生的閃光點，以在設置實踐課程的過程中，更好地發揮學生的主觀能動性。其次是教師應該在旅游管理專業知識教學的過程中，增加選修課和實踐課的數量，并加大比重。例如學校可開設與旅游管理相關的攝影課程、急救課程和演講與口才課程等，從而進一步激發學生的學習興趣，以在市場導向的作用下，促使學生掌握更多技能。最后是中職學校應該開設特色課程，提升本校學生的競爭實力，要做到“人無我有，人有我新”，這樣才能應對市場需求的變化，滿足學生多樣化的學習需求。

3.注重實訓基地的建設

首先中職院校應該完善校內實訓基地建設，加大資金投入，引進先進的實訓設備，以營造良好的實踐環境，努力實現學生畢業上崗后“零適應”的目標，從而使學生成長為更加優秀的人才。這就需要學校領導設立基礎實驗室和專業實驗室，基礎實驗室包括語音實驗室、音樂欣賞實驗室和形體、禮儀訓練實驗室等，這主要用來培養學生的基礎文化素養和知識，以使他們在實際的旅游工作中具有一個良好的儀表和儀態，從而保持優異的第一印象。而專業實驗室是指客房服務實驗室、導游模擬實驗室等，這主要是對學生服務與管理技巧等方面的培養，并用來檢測和衡量教學質量的，以真正達到校內實踐的目的。

此外中職院校還應該重視校外實訓基地的建設，尤其是要注重與企業的合作，從而使學生在真實的市場環境中接受訓練。這樣中職院校就應該重視產學研教學模式的建立，形成比較穩定和規范的校外實訓基地，學生可以定期去到企業參加培訓和學習，也可以在畢業的時候選擇去企業實習，這對于學生和企業來說是雙贏的。

4.加大師資實踐能力的培養

教師在教學活動中處于主導地位，教師教學水平和實踐能力的高低將直接影響到學生的學習過程。現階段中職院校學生對教師的依賴性較強，如果是自己喜歡的教師，學習會更加用心；但如果對教師存在偏見，他們的學習積極性就會急劇下降。因此中職院校應該重視師資實踐能力的培養，從而更好地指導學生的學習過程，大大提高課堂教學效率。

為此，首先中職院校應該定期組織教師外出參加培訓，使他們接觸最前沿的旅游知識，開闊他們的視野，以使他們傳授給學生更多全新的旅游知識。此外是中職院校應加強對教師實踐能力的考核，畢竟只有教師真正投入到實踐中，才會對學生實踐活動中出現的各種問題有更清晰的認識，才能更好地指導學生，并對他們所犯的錯誤提出合理的建議。

結語

綜上所述，教師在開展旅游管理專業教學活動時，應該把實踐教學放在更加重要的位置上，以注重學生創新精神和動手能力的培養，從而使他們更好地應對工作中的各種突發狀況，真正促進他們的就業。當然教師除了明確實踐教學的目標、注重市場導向和實訓基地的建設等，還應該根據中職學校學生的成長規律和學習特點，采取更加多樣化的教學手段，營造良好的課堂氣氛，從而使學生在輕松愉悅的氛圍中掌握更多知識，以真正成長為高素質、高水準的復合型旅游管理人才。

參考文獻

[1]劉佳雪，吳鑫.地方本科旅游管理專業項目化實踐教學模式的探索與實踐[J].科教導刊（下旬），2018（04）：52-54.

[2]王培青.旅游管理本科專業實踐教學改革探索——以集寧師范學院為例[J].集寧師范學院學報，2018，40（01）：88-90+114.

[3]張紅艷.協同創新理念下高校旅游管理專業實踐教學探索[J].濟南職業學院學報，2017（06）：75-77.

[4]王鳳儀.校企合作下旅游管理專業實踐教學評價體系探索[J].智庫時代，2017（13）：63+65.