酒店顧客低碳消費行為相關文獻研究

李曉紅 哈爾濱商業大學 旅游烹飪學院 哈爾濱 150076

1 引言

2017年黨的十九大報告提出推進綠色發展，加快建立綠色生產和消費的法律制度和政策導向，建立健全綠色低碳循環發展的經濟體系。倡導簡約適度、綠色低碳的生活方式，反對奢侈浪費和不合理消費等行動。2008年，UNWTO-UNEPWMO聯合發布了《氣候變化與旅游：應對全球性的挑戰》，指出2005年旅游業的二氧化碳排放量占在人類活動所有二氧化碳排放量中所占比例為4.9%，酒店業占21%。

旅游業已經成為國民經濟戰略性支柱產業，其對社會的影響已不能小視，酒店是旅游業第二大碳排放部門，酒店低碳發展已經刻不容緩，亟需大力發展。顧客低碳消費行為對酒店低碳發展極為重要，故研究影響顧客低碳行為因素很有必要。

2 低碳消費行為影響因素相關文獻

2.1 國外研究

2.1.1 旅游企業低碳管理

Stefan G?ssling等（2013）談到旅游業對全球氣候變化的貢獻約為二氧化碳排放量的近5%，盡管國家旅游經濟的碳排放可能要高得多。預計旅游業將大幅度增長，并在全球溫室氣體排放中占越來越大的份額。分析了低碳經濟中旅游業面臨的減排挑戰，并對當前的行業、政府和消費者的反應進行了批判性分析[1]。發展低碳旅游已是箭在弦上，旅游企業低碳管理關乎低碳發展，企業應重視低碳管理的執行，Stefan G?ssling等人（2011）認為食品的生產和消費具有一系列可持續性影響，包括它們對全球溫室氣體排放的貢獻。由于某些食品的溫室氣體排放量高于其他食品，因此食品低碳管理對旅游行業碳減排具有很大的促進作用，也可能對減緩氣候變化作出重大貢獻。

2.1.2 低碳消費認知意愿相關文獻

Heesup Han等（2010）的研究顯示態度、主觀規范和感知行為控制對入住綠色酒店的意愿有正向影響。日常積極從事環?；顒拥念櫩捅仍谌粘Ｉ钪胁唤洺氖颅h保行為的顧客更易于選擇綠色消費行為，這說明顧客日常低碳消費習慣對低碳消費的發展有很大的正面的效用。所以應大力宣傳日常低碳生活習慣，讓低碳生活習慣改變非慣常活動高碳消費形式。

2.2 國內研究

2.2.1 旅游企業低碳管理

旅游相關企業應從低碳旅游的特點和發展趨勢入手，馬勇等人（2011）總結出了經營增長盈利模式、價值提升盈利模式、政策支撐盈利模式、概念體驗盈利模式、“碳交易”盈利模式這五大盈利模式，以幫助旅游企業在發展低碳旅游的過程中獲得切實利益，促進我國低碳旅游的健康持久發展。企業是以盈利為目的，沒有利潤無法吸引更多旅游企業大力發展低碳旅游。

2.2.2 低碳消費認知意愿相關研究

劉亞萍、程占紅等認為認知是踐行低碳行為的開始，低碳消費意愿是顧客走向低碳消費行動的第一步，要想讓顧客最終選擇低碳消費行為還需讓低碳消費的產品成為顧客真正的當下需求。因此從低碳消費意愿向低碳消費行為飛躍是低碳發展的關鍵?？梢酝ㄟ^引導顧客進行低碳消費，培養顧客低碳消費習慣，通過降低游客低碳消費行為的成本，對選擇低碳消費行為的顧客進行獎勵（物質加精神）。以實現顧客低碳消費意愿向低碳消費行為的驚險一跳。

3 結論

通過國內外低碳消費相關文獻梳理發現，影響顧客低碳消費行為的因素主要包括兩方面：旅游企業低碳管理、低碳消費認知意愿。低碳消費的發展離不開酒店低碳管理和顧客低碳消費行為，只有將二者結合起來才能更好的發展低碳消費。理清影響低碳消費行為因素為發展低碳旅游提供發展動力。