高校旅游管理專業(yè)校企協(xié)同育人機(jī)制的實施路徑研究

王玉娟

（武漢軟件工程職業(yè)學(xué)院，湖北武漢430205）

國內(nèi)很多學(xué)者在校企合作的人才培養(yǎng)模式、實踐教學(xué)改革、評價體系等方面做了大量卓有成效的研究，但是在探究校企共同合作培養(yǎng)人才機(jī)制的實施方面看，學(xué)者的研究及重視程度不夠，故本文以高校旅游管理專業(yè)為例，從實施路徑的角度研究校企合作的有效模式。

1 校企協(xié)同育人機(jī)制在旅游管理專業(yè)的優(yōu)勢

高職旅游管理類專業(yè)是旅游、管理學(xué)和文學(xué)等學(xué)科交叉的綜合性專業(yè)，它包括導(dǎo)游、酒店管理、景區(qū)經(jīng)營管理、空乘服務(wù)等專業(yè)。這些專業(yè)都有一個共通點，那就是專業(yè)實踐性強(qiáng)，企業(yè)對人才的需求量大。由于從事旅游類行業(yè)的人員流動率也較高，因此企業(yè)常常面臨招人難、留人難的困境。所以無論是旅行社還是酒店等企業(yè)都希望與學(xué)校建立穩(wěn)定的校企合作關(guān)系，配合學(xué)校產(chǎn)教融合，因此高職類大專院校在旅游管理專業(yè)上實行校企育人機(jī)制有著巨大的天然優(yōu)勢。

學(xué)校作為人才培養(yǎng)的主體，擁有豐富的人才資源和教學(xué)環(huán)境，是育人機(jī)制中的主要實施者。高職院校可根據(jù)市場的需求制定更有針對性的培養(yǎng)方案，培養(yǎng)“適銷對路”的技能型人才，實現(xiàn)與市場需求的無縫對接，引導(dǎo)學(xué)生在“做中學(xué)”和“學(xué)中做”兩種模式的切換，提升辦學(xué)與育人的實力。企業(yè)可提供實踐性的資源，結(jié)合自身的用人需求，開展深層次的合作。

2 校企協(xié)同育人機(jī)制的困境

首先，大多數(shù)高職院校的校企合作僅局限于學(xué)校與企業(yè)簽訂實習(xí)協(xié)議，企業(yè)并沒有真正參與到教學(xué)過程中，校企合作深度不夠，形式大于內(nèi)容。且企業(yè)參與學(xué)校教學(xué)的積極性不高，他們往往是為了獲得大量實習(xí)生，緩解用工難，解決人力緊缺的問題。

其次，很多酒店和旅游企業(yè)的愿意與學(xué)校合作，出發(fā)點還在于降低人力資源成本。所以在安排學(xué)生實習(xí)時，并不會把學(xué)生放在一些技術(shù)性強(qiáng)或者核心重要的崗位。如酒店的前臺，這是酒店的門面崗位，會帶給顧客至關(guān)重要的第一印象，且涉及收銀。相反，會安排在一些技術(shù)含量低的工作崗位，如景區(qū)的驗票崗、酒店客房和餐廳的服務(wù)員等。雖然實習(xí)生有著先天經(jīng)驗不足的劣勢，但如果整個實習(xí)階段不讓學(xué)生輪崗，也不注重對學(xué)生技術(shù)能力的培養(yǎng)，會導(dǎo)致很多學(xué)生實習(xí)結(jié)束后選擇其他行業(yè)。

最后，校企協(xié)同機(jī)制的最終結(jié)果培養(yǎng)學(xué)生理論——實踐一體化的能力，實現(xiàn)學(xué)生畢業(yè)后即就業(yè)的無縫對接。但是時代的發(fā)展瞬息萬變，隨著互聯(lián)網(wǎng)的發(fā)展，依托網(wǎng)絡(luò)提供旅游預(yù)訂服務(wù)的在線旅游、全域旅游、文創(chuàng)旅游已成為行業(yè)的新熱點。而傳統(tǒng)旅游人才的培養(yǎng)仍停留在導(dǎo)游、景區(qū)景點等方面。因此，高職高專旅游類專業(yè)的課程設(shè)置也應(yīng)緊跟時代步伐及時調(diào)整課程和教學(xué)內(nèi)容。讓學(xué)生畢業(yè)即就業(yè)，并實現(xiàn)滿意擇業(yè)。

3 校企協(xié)同育人機(jī)制的路徑探析

校企協(xié)同育人是以學(xué)校為主體，協(xié)同企業(yè)、行業(yè)等共同參與制定人才培養(yǎng)目標(biāo)、課程設(shè)置、教學(xué)模式改革等人才培養(yǎng)的一種合作育人機(jī)制。目前高職高專院校的校企協(xié)同合作主要形成了訂單式、工學(xué)交替、頂崗實習(xí)和現(xiàn)代學(xué)徒制這四種人才協(xié)同培養(yǎng)模式，這些模式的最終實施主要取決于學(xué)校、政府和企業(yè)這三個主體要素。學(xué)校是培養(yǎng)人才、提供人才的主體，有著完善的教學(xué)軟硬件設(shè)施，但是社會資源比較匱乏。相反，企業(yè)的經(jīng)營宗旨就是營利，

而這些模式的實施價值又取決于政府、學(xué)校、和企業(yè)這三個要素的支持。學(xué)校是培養(yǎng)旅游人才的主體，擁有豐富的人力資源和教學(xué)軟硬件設(shè)施，但是社會資源較為短缺。而企業(yè)有著豐富的實踐環(huán)境和社會資源，這點與學(xué)校是互補(bǔ)的。但是企業(yè)的經(jīng)營目標(biāo)最終是營利，與學(xué)校進(jìn)行合作很大程度上對人才的迫切需求，獲取具有動手及創(chuàng)新能力的應(yīng)用型人才。而政府在校企培養(yǎng)育人機(jī)制中扮演著協(xié)調(diào)者和監(jiān)管者的角色，主要負(fù)責(zé)旅游業(yè)整體布局和發(fā)展規(guī)劃、出臺相關(guān)政策及搭建校企合作平臺，協(xié)調(diào)各種社會資源。

根據(jù)協(xié)同效應(yīng)，相互合作形成整體功能和協(xié)同作用大于各部分功能之和，達(dá)到“1+1＞2”的效果。因此，校企合作形成的協(xié)同效應(yīng)將極大地發(fā)揮學(xué)校和企業(yè)兩個主體的作用，形成一種強(qiáng)大的育人合力。而要更好地發(fā)揮這種整體作用，則需要有一個良好的協(xié)同育人機(jī)制路徑，通過構(gòu)建這種路徑，更好地發(fā)揮校企雙方的作用，為旅游專業(yè)的人才培養(yǎng)提供切實可行的模式。

基于目前我校旅游管理專業(yè)的概況，每年的招生在一百人左右，就業(yè)導(dǎo)向分為導(dǎo)游和酒店類，形成了長江傳媒國際旅行社校外實習(xí)和萬豪訂單班的多種人才培養(yǎng)模式，基于此來構(gòu)建校企協(xié)同育人機(jī)制的路徑如下圖1所示。

圖1 校企協(xié)同育人機(jī)制的路徑

（1）發(fā)揮學(xué)校主體作用，為協(xié)同育人提供資源保障

學(xué)校作為校企育人機(jī)制中的主體，也是育人機(jī)制的中心樞紐。高職院校扮演著雙重角色，既是培養(yǎng)人才的重要基地，又承擔(dān)著服務(wù)社會的重要使命。可以說學(xué)校既為人才輸出“輸血”，又為培養(yǎng)人才“造血”，學(xué)校為育人資源提供了有力的保障。作為主體方，高職院校在課程內(nèi)容設(shè)置上要根據(jù)企業(yè)用人標(biāo)準(zhǔn)和崗位能力匹配來進(jìn)行課程建設(shè)，旅游專業(yè)教學(xué)內(nèi)容與職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)無縫對接，培養(yǎng)企業(yè)真正所需要的人才。此外，校企合作還可以優(yōu)化師資力量，充實教師隊伍。既可以邀請經(jīng)驗豐富的旅行社和酒店高管作為兼職教師來校授課，也可以本校教師去企業(yè)參加培訓(xùn)、掛職鍛煉等，構(gòu)建一支雙師型的教師隊伍。

（2）深化企業(yè)參與程度，為協(xié)同育人提供實踐保障

許多校企合作的旅行社、酒店等企業(yè)主要目的是為了緩解用工難的問題，并獲取廉價勞動力，降低人力資源成本。例如，酒店行業(yè)的經(jīng)營季節(jié)性較強(qiáng)，大批的大專院校實習(xí)生可以保證穩(wěn)定的勞動力來源，且實習(xí)生的待遇不是很高，可以降低酒店人力成本。故獲取短缺勞動力成為企業(yè)與學(xué)校開展合作的主要目的，因而也易造成企業(yè)在培養(yǎng)學(xué)生實踐技能方面不夠重視，實習(xí)的內(nèi)容與理論教學(xué)對應(yīng)性不強(qiáng)，實習(xí)崗位結(jié)構(gòu)不合理。實習(xí)生往往在一個崗位實習(xí)半年，機(jī)械地做著重復(fù)的工作，對酒店其他崗位、部門缺少了解，導(dǎo)致學(xué)生的積極性大打折扣，只是為了修滿實踐學(xué)分。建議企業(yè)根據(jù)學(xué)生所需掌握的技能和實踐知識細(xì)化培訓(xùn)目標(biāo)，根據(jù)學(xué)生的興趣和能力差異化安排實習(xí)崗位，并定期輪崗，召開實習(xí)生座談會，使學(xué)生擁有良好心態(tài)，真正掌握專業(yè)技能。

（3）發(fā)揮政府協(xié)調(diào)作用，為協(xié)同育人提供監(jiān)督保障

政府在整個校企合作中扮演著協(xié)調(diào)者和監(jiān)管者的角色。一方面，政府了能推動旅游業(yè)的大體發(fā)展，掌握政策的決策權(quán)，具有天然的協(xié)調(diào)各方人力、財力等資源的優(yōu)勢，也可以為校企合作提供良好的平臺和利好政策。另一方面，對于校企合作，學(xué)校的出發(fā)點是能更好地培養(yǎng)社會所需人才，站在學(xué)生的角度，使其學(xué)到理論知識和實踐技能，實現(xiàn)畢業(yè)即就業(yè)；對于企業(yè)而言，更多的是站在減少人力成本，緩解用工緊張的層面來獲取經(jīng)營利潤，在價值取向上與非營利性的學(xué)校會存在沖突，當(dāng)雙方存在問題時，就需要政府在中間進(jìn)行協(xié)調(diào)，并監(jiān)督雙方是否按要求嚴(yán)格執(zhí)行合作協(xié)議，實現(xiàn)資源共享、優(yōu)勢互補(bǔ)，提高人才培養(yǎng)的實用性。

4 結(jié)語

旅游業(yè)作為我國的朝陽性產(chǎn)業(yè)，其快速的發(fā)展對人才培養(yǎng)的要求逐漸提高。旅游管理專業(yè)本身是一個實踐性較強(qiáng)的專業(yè)，僅僅從書本上獲取理論知識是不夠的，更需要到企業(yè)去實習(xí)，提高自身的社會適應(yīng)能力。而這需要校企協(xié)同的育人機(jī)制從中發(fā)揮重要作用，本文探究的校企育人機(jī)制路徑能夠為學(xué)校和企業(yè)找到一個利益平衡點，實現(xiàn)學(xué)校、企業(yè)、學(xué)生等多方共贏。