巍山縣紅雪梨產業現狀及提質增效措施

羅興會 楊正安 張沛周

摘 要：巍山縣紅雪梨產業要想獲得高效發展，要做到提質增效。本文在分析紅雪梨的產業發展現狀和存在的問題的基礎上，提出了一些提質增效措施，這些措施來自科學技術的運用、品牌創建、巍山縣紅雪梨產業與鄉村旅游產業的融合3個方面。

關鍵詞：巍山紅雪梨；現狀；提質增效；措施

中圖分類號：S157.4+3 文獻標識碼：A DOI：10.11974/nyyjs.20180631046

1 產業現狀

巍山紅雪梨在本地的栽培歷史將近200a，作為一種自然雜交形成的優良品種其優點很多，比如口味方面多汁、酸甜適中，在外狀方面果色絢麗、清香，另外它還晚熟、耐存儲。巍山紅雪梨在1986年被專家鑒定為云南少見品種，次年其開發位列云南省“星火項目”。

接下來的這些年巍山紅雪梨獲得的各種聲望和認證也很多，它曾經被評為云南省晚熟犁第1名，曾被評為優質農產品、云南名牌農產品；獲得過國家農博會銀質獎、獲得綠色食品認證、國家工商總局的地理標志認證、農業部地理標志登記；入選《2015年度全國名特優新農產品目錄》。

截止2017年整個縣巍山紅雪梨栽培面積達3693.63hm2，

其中馬鞍山已建成集中的產業核心區1670hm2。紅雪梨全縣產值約8000萬元，馬鞍山三勝、紫金新建、永建西山、大倉幸福、廟街慧明、南詔河西、巍寶山大箐、五印白乃等地等地是其主要分布區。

建成優質紅雪梨育苗基地3.3hm2，紅雪梨協會1個、公司1個，合作社5個、商標2個，“無公害認證”1個，綠色食品認證2個，紅雪梨產品精深加工企業1 個，加工產品有紅雪梨醋、原味紅雪梨膏、蜂蜜紅雪梨膏、紅雪梨干片等，2012年取得國家工商總局地理標志認證，2013年取得農業部地理標志登記。先后編制了大理州地方規范《巍山紅雪梨生產技術規范》和《巍山紅雪梨質量控制技術規范》。

2 產業面對的困難

2.1 水源、交通等基礎設施建設尚有很大發展空間

跟很多農產品一樣，巍山紅雪梨的產業發展也受到水利、交通、存儲等因素的很大影響，因為其產地主要在山區的山地。在水利方面，對于很多果園來說配套的排灌溝渠成為奢望，季節性、區域性缺水嚴重制約著紅雪梨生產。在果園建設方面，貧困山區的果農自身的生活條件已經很差，根本無力加大投入，加上政府扶持政策的不連續性，紅雪梨產業邁向標準化生產尚處于初期，全面實現標準化生產沿有很大距離。

2.2 粗放的生產方式下產品質量提升不高

巍山紅雪梨產業發展狀態是粗放型的，很多果園產量不穩、生產標準化程度不高，果園效益自然不會高。有些地方甚至出現了放棄管理的現象。部分果農缺乏質量意識、市場意識，不在科學管理果園上下功夫，反而熱衷于低價銷售、搞惡性競爭，這些現象都對紅雪梨產業的發展構成了嚴重影響。

2.3 紅雪梨品牌建設力度有待加強

一個產業要想做大做強，必須要選擇合適的時機進行系統的品牌規劃，進行專業的形象、包裝方面的設計，并注冊各類商標。在此基礎上，逐漸形成自身的文化內涵，提升品牌效應。然而，巍山紅雪梨產業的經營單位多數是單個農戶，產品很少進行分級、包裝，延伸價值能力不足。其主要的銷售方式就是以通貨的形式就地批發，“公司+基地+農戶”的產業化經營格局還不健全。

3 巍山紅雪梨提質增效措施

3.1 種植技術方面的措施

3.1.1 修建整形要科學合理

針對紅雪梨樹容易出現中心干過強和主桿前強后弱的情況，果農應對其進行適當的摘心、開角等操作。這些措施最好在紅雪梨樹栽種1～2a后進行，這時候最合適。紅雪梨樹的高度可以控制在3～3.5m，養成開心形或者疏散分層形樹形為宜。梨樹成年結果以后，對于不同長勢的梨樹也要區別對待。對于長勢較旺者，要多疏少截；對于樹勢穩定者，要注重其結果枝的修剪，控制好結果枝與營養枝的比例；對于長勢較弱的，修剪手法需要加重，剪去弱枝截去中間的強枝。

3.1.2 肥水管理要跟上

在土壤方面，有機肥的使用和梨園的深翻相結合，對于改良土壤和促進梨樹根系有很好的作用。當然，這些工作要在每年梨樹落葉后進行。對于尚處在幼年期的梨園，梨株之間可以適當種植一些豆類農作物，這樣做既能抑制雜草的生長又能保持水肥。

在施肥方面，基肥的施用要以遲效性堆肥和廄肥為主，每株梨樹下農家肥、磷肥、硼肥的比例要固定，大概為50：1：1[1]，施肥時間為梨樹落葉之后萌芽以前；保果肥的施用要與澆水相結合，主要包括速效氮肥和鉀肥，每株梨樹分別施用0.5kg氮肥和0.5kg鉀肥即可，梨花凋謝后到梨樹果實開始膨大這段時間是施用保果肥的最佳時機；施用完保果肥以后，當梨子進行第2次膨大時還要用一些壯果肥，每株梨樹1kg復合肥足夠。

在水分方面，冬天和春天降水較少，應該加強果園的灌溉，春天梨樹開花前后的灌溉尤為重要。到了夏季和秋季，排水工作也要做好。夏季是紅雪梨果實生長的主要時期，在這個時間段如果梨樹水分供應不均衡，有時候會出現裂果現象，這一點要注意。

3.1.3 加強病蟲害的防治

紅雪梨主要病害有梨白粉病、褐斑病；主要蟲害：有梨小食心蟲、梨黃蜂等；物理防治方法：采用黃藍反引誘和燈光誘殺成蟲[2]，搞好冬季清園工作以減少病源；藥物防治：在果樹落葉修剪后重噴1次殺蟲劑加殺菌劑，發葉后按說明書濃度噴施1次殺蟲劑、殺菌劑。生果后噴1次殺蟲殺菌劑，結合葉片施肥進行，可選用農藥有：敵百蟲、百樹得、樂果乳油、辛硫、甲基托布津等。

3.2 重視品牌創建工作

3.2.1 品牌授權要做好

只有那些市場意識強、經營理念優、生產管理規范的企業才能獲得農產品地理標志品牌授權[3]，紅雪梨的品牌市場準入門檻要建立起來，讓紅雪梨品牌的市場運行變得系統、規范，為將來紅雪梨的品牌市場競爭力打下基礎。

3.2.2 品牌規劃要及時

紅雪梨的文化內涵以及產品價值需要進行深度挖掘，各個授權品牌也要進行系統的形象、包裝方面的設計，使各個品牌既有統一的區域產品品牌形象、又有鮮明的獨特品牌特征，形成巍山紅雪梨產業品牌力[4]。

3.2.3 加強品牌推廣

通過傳統媒體、展會展覽、網絡營銷等品牌推廣渠道，進行統一的品牌傳播策劃，形成規范的產品文案和美術設計、視頻材料，以整合傳播的方式集中對外進行宣傳推廣，樹立起紅雪梨的品牌知名度和美譽度。

3.2.4 推進渠道拓展要加強

建立統一的渠道開發策略，在精耕細作傳統優勢渠道的同時，整合產業鏈資源，拓展品牌連鎖機構、等新的營銷渠道，攻下渠道制高點，形成系統化的營銷網。

3.3 產業融合發展措施

巍山紅雪梨產業與鄉村旅游休閑產業融合發展[5]，多渠道實現增加紅雪梨種植戶經濟收入。充分依托紅雪梨產業資源，通盤考慮整合資源，科學編制《巍山縣鄉村旅游規劃》和《馬鞍山鄉梨花源鄉村旅游規劃》，推進朝陽村生態鄉村旅游村建設，加快“梨花源”景區基礎設施建設，逐步抓好“吃住行游購娛”保障服務。

巧妙地把林果經濟與旅游融合起來，引進現代農業園建設、莊園經濟開發等，帶動發展建設農家樂、農家游。實現紅雪梨園春夏秋冬各有趣點、玩點，真正讓到來的客人投入自然地懷抱，流連忘返。進而達到巍山紅雪梨產業與鄉村休閑產業相互協調共同發展，最終實現各層產業的聯動發展。

4 結束語

巍山縣紅雪梨產業的發展需要在種植技術、品牌創建、產業融合等多個方面深耕細作才能逐漸做出成效。這是一個長期的富有挑戰性的過程，這期間既需要果農的積極配合也需要政府、企業、專業技術人員、管理運營人員的支持。只有大家齊心協力才能讓這個產業真正實現提質增效，造福一方人民，也為國家、社會的發展作出貢獻。

參考文獻

[1]張沛周.巍山縣優質晚熟紅雪梨生產現狀及對策[J].現代農業科技，2014（24）：302-303.

[2]舒群，仇明華，王鵬林.云南梨果業現狀與紅梨產業化開發[D].中國園藝學會會員代表大會暨學術討論會，2005.

[3]孫炳權，王愛花.品牌農業發展存在的問題及建議[J].農業與技術，2017（18）：151.

[4]趙亞輝，裴更生.梨果業發展趨勢與提質增效技術[J].河北果樹，2010（1）：1-2，4.

[5]劉志彤.巍山紅雪梨產業與旅游休閑產業融合發展[J].云南農業，2017（6）：66-67.