小龍蝦怎么養最有“錢途”？這幾款創新模式能讓你大開眼界

■ 《當代水產》楊帆 文/圖 [ 微信公眾號：tsfish ]

湖南稻蝦塘

這是個“模式為王”的時代！模式決定著養殖是否賺錢，能賺多少，當下風靡全國的小龍蝦養殖更是如此。

實際上，小龍蝦對外界環境的適應力強，且繁殖與生長速度極快，相對于其他養殖品種，小龍蝦苗種之間的差異暫時表現得并不明顯，而兩湖地區得天獨厚的地理位置和氣候條件，又十分適宜小龍蝦的生長。因此，大家在勢均力敵的前提下，拼的是技術、是模式。只要找對模式，成功也能輕松復制。

日前，澳華集團發起“十萬蝦蟹料，安康華中行”大型調研行動，走訪中我們發現在每一個成功案例的背后，都站著一位勤于思考、善于總結的“奇才”。以下便是經過“海選”之后上榜的幾款創新模式，無一不令人大開眼界，值得推薦。

漢川回龍鎮李克華：小米草養高溫蝦，低成本、好管理

漢川是湖北蝦蟹養殖的制高點，目前約有40萬畝的養殖水面，這里的小龍蝦以池塘混養或精養模式為主，當地人的養殖經驗和技術也相對比較成熟。而李克華就是其中的代表性人物，這個名字也許大家并不陌生，他不吝賜教，經常活躍于多家大眾媒體中，在行業內當屬華山論劍級高手；他是微流水育苗模式創始人，且幾乎每年都在研習一種全新的養殖模式；他還是漢川為數不多的育苗專業戶之一，能夠全年不間斷供苗且三年均保持畝產過千斤紀錄，其所產龍蝦苗除江漢平原外，遠銷廣東、河南、安徽、湖北十堰等地。

剛開始，李老板也跟大多數人一樣采用稻蝦模式，但后來逐漸發現，自從漢川小龍蝦養殖快速發展之后，每到3月份養殖戶都要面臨“一苗難求”的局面。然而當地自繁苗種本來就不多，外來苗種又往往是質量參差不齊，投苗成活率低，養殖效益難以保障，于是他轉念一想，何不自己嘗試育苗，這才成就了后來享譽業界的微流水育苗模式與6+1模式。去年，李老板培育下的一口8畝苗塘，從3月到5月總計產苗6,000斤左右，基本上每天都能出苗80多斤。

據了解，今年李老板使用25畝池塘，又在研究小米草高溫蝦養殖新模式。該模式是稻蝦模式與精養模式的結合體，具體操作為：6月初種植小米草以代替沉水植物或水稻，15～20d后每畝投苗約100斤（60～80頭/斤），到了7月中下旬即可出成品蝦，賣到大約9月初結束，再干塘一個月后種植伊樂藻，10月上旬培育冬苗。

“由此可見，這種小米草模式有利于養殖二季蝦，也容易起捕，而且育苗時間比稻蝦模式有所提前，冬季也能賣成品蝦，另外小米草在水下腐敗之后產生的有機質有利于產生浮游微生物，為龍蝦提供豐富餌料，從而提高成活率并節省部分飼料成本。”李老板表示，“今年首次嘗試小米草養二季蝦，全程投喂澳華龍蝦安康，產量應該不會低，因為這兩天我下兩個地籠試捕（高溫不大量捕撈上市），可以捕20斤蝦，規格普遍在5～8錢，目前價位至少在30元/斤以上。”

采訪過程中，李老板提到最多的詞就是“創新”，他從不拘泥于某一種固定模式，而是不斷嘗試、不斷總結、再不斷創新，這也正是他永遠都比別人快一步的原因。他還向筆者透露，希望到各地去走走看看，多去學習別人的養殖模式，即使是失敗案例他也要一問究竟，吸取別人失敗的經驗教訓，以免自己重蹈覆轍。

益陽南縣郭新：稻田養蝦蟹，最大化利用資源

三年前的郭老板還只是個做建材生意的普通商人，由于小龍蝦產業太過火爆太過誘人，多年的從商經驗告訴他“機不可失時不再來”的道理，于是頭腦一熱便在村里包下了50畝田地開始養起龍蝦。然而，歷史總是驚人的相似，郭老板也逃不過大多數跨界養殖戶的命運：由于缺乏專業技術指導和水產養殖經驗，第一年的養殖往往以失敗告終。

這次失敗對于精明的郭老板而言，也并不是壞事。經過一年的經驗積累，他逐漸摸出了門道，大膽投資快速擴塘，在短短不到3年時間，從最初的50畝擴大到現在的1,000畝。不僅如此，今年他剛簽下了2,000畝地的承包合同，明年基地將倍增至3,000畝。如今，郭老板在規模上、技術上在當地已無人能及，且經營業務涉及小龍蝦養殖的方方面面，包括苗種、飼料、流通以及技術培訓，他的事跡也成為了跨界養蝦的成功典范。

據了解，郭老板從2017年首次嘗試稻蝦蟹模式，即稻田一年養殖兩季蝦、一季蟹、一季稻，充分利用資源，實現效益最大化。“我們采用的稻蝦蟹模式屬高密度養殖，今年成品蝦畝產460斤，單季最高畝產600斤，由于上市時間在3月和6月，避開了發病期和低價區，畝利潤超過6,000元。”他介紹，“6月初，暫養塘里的河蟹（30～40只/斤）開始轉塘，目前平均規格1.8兩/只左右，中秋節即可打包成禮盒上市。我們家的河蟹依托大通湖地標性品牌的名氣，走精品路線，賣價在128元/只。”

位于遠樂豐基地的采用“稻田+白蝦”模式的稻田

在苗種方面，郭老板采用育養分離模式，現有一口18畝池塘用于專門育苗，投喂澳華蝦奶粉和蝦安康（對蝦料），從3月到7月，產苗量在700多斤/畝，畝收益1.4萬元。另外，郭老板表示，他的蝦苗不僅上市早，而且體質強健，投苗成活率高達9成以上，因此許多人慕名前來找他訂苗，大部分蝦苗還是供應給周邊養殖戶，苗價在今年3月最高峰時能賣到38元/斤。

長沙縣安沙鎮楊光炫：稻田養白蝦，全國首創新模式

在兩湖地區只要提起稻蝦模式，相信大家都會自動腦補出一只只張牙舞爪的小龍蝦，可我們這回走訪長沙縣的200畝稻蝦田里畫風凸變，躍入眼簾的竟是一條條肥美修長的南美白對蝦，著實令人大開眼界。其實早在2016年，湖南遠樂豐科技發展有限公司（簡稱“遠樂豐”）負責人楊光炫及合伙人就開始多方考察并摸索“稻田+”生態養殖模式，最終決定另辟蹊徑，大膽挑戰“稻田+白蝦”的全新模式。他堅信這一模式的開創對行業發展意義非凡，或能成為繼“稻田+小龍蝦”之后的又一新興力量，有望在未來三至五年內蓬勃發展，并打造成湖南澧縣對蝦產業那樣的特色產業。

據悉，2017年年初，楊老板規劃出80畝地進行重新改建，并劃分成大小17塊稻田，四周環繞約4m寬、1.8m深的回型溝。6月底，他從海口和常德引進300萬尾蝦苗，淡化后每畝投苗2～3萬尾，且通過撒鹽的方式預防蝦苗下塘應激。在養殖過程中，楊老板及團隊成員勞心勞力，每天堅持24h輪流值班巡塘，隨時觀察蝦的健康狀況、吃食量、生長速度等細節，一旦發現異常情況都能做到及時處理，再加上澳華專門委派技術人員長期駐點、跟蹤服務。最終功夫不負有心人，每口塘都安全度過了90d，此時稻田里的白蝦長到了35條/斤，后來清塘的規格可達28～29條/斤。

去年9月25日，楊老板滿懷激動的心情賣出了第一批蝦。由于靠近長沙馬王堆水產品批發市場（距離不到1h車程），當地蝦販子都樂于收購楊老板的蝦，上門定價可以達到29.5元/斤，比沿海地區還要高出5元/斤。一周過后，楊老板的第一造蝦已基本出清，統計畝產500多斤，畝收益高達1萬多元。此外，他還向筆者透露，長沙市場對南美白對蝦的需求旺盛，每天保持不低于10萬斤的流通量，以往從沿海地區運送過來的蝦由于經過長途跋涉，活力和口感都大打折扣，而本地所產的蝦不僅能保證品質、降低運輸成本，還能自由把控上市時間，在一定程度上規避低價風險。

去年第一造蝦喜獲成功，今年楊老板對模式進行二次改良，轉型為一年養兩造蝦，一季稻。改良之后的新模式結合了長沙本地氣候，采用提前標苗的方式實現養兩造蝦，即當第一造蝦（4月底至5月初投苗）上市之時，第二造蝦（8月初投苗）已提前標好隨時準備下塘，這樣至少能節約一個半月的標苗時間。“為此，我們還專門建造了長沙縣第一個淡化車間，蝦苗本土淡化不僅節約了時間和成本，還能有效提高標苗成活率，現在基本可以達到95%以上，同樣也為長沙縣的其他養戶提供便利。”據他介紹，“今年150畝養殖水面，第一造蝦畝產550斤，畝利潤6,000多元。”

對于明年的規劃，楊老板表示，目前“稻田+白蝦”模式已得到當地政府的大力支持，明年計劃新增800畝稻田面積，欲打造成長沙縣內規模化、標準化的示范產業園，供人們前來參觀、學習。

漢川韓集鄒祖華：精細化管理，輪流干塘、提早賣蝦

鄒老板從事水產養殖長達20多年，早前養四大家魚時收入微薄，一家人生活得清貧寡淡，直到2014年轉養小龍蝦后，生活水平才逐漸得以改善。鄒老板是個心思極為細膩的人，十分善于精細化管理，這五年來把自家的60畝池塘打理得井井有條，即使一片樹葉落下去也要立刻撈起來。由于管理到位，正常情況下鄒老板每年盈利額超20萬，畝產400斤左右。去年湖北持續兩個月高溫，周圍有8成以上的人都虧本，甚至顆粒無收，可他依然賺了9萬元。

據了解，在養殖頭兩年，鄒老板都需要從外面大量購苗用于補苗，之后隨著原塘自生苗越來越多，反而需要向外賣出一部分多余苗種，這樣不僅能夠緩解池塘壓力（密度保持在60～70斤/畝），而且還額外增加了一筆豐厚收益。鄒老板的苗種得到了周邊養殖戶的青睞，近兩個月已累計賣苗超過2000斤，目前價位不低于20元/斤，每天早起撈苗賣苗還供不應求。

鄒老板不僅苗賣得好，成蝦也能早上市、賣高價，他表示，“每年一般在12月份干塘，2月初上水并投喂澳華龍蝦安康，最早3月初就能賣蝦，老蝦新蝦一起上市，今年早期價格可以去到40多元/斤（規格在6錢以上），第一季總產量可達上萬斤，畝產200斤左右，1斤苗大概能產3斤成蝦，目前每天賣蝦約100斤，初略估計今年利潤要超過30萬。”

此外，勤于思考的鄒老板把池塘分3組輪流干塘、輪流捕蝦，每年6～7月份先拿其中的一口塘干塘，其他兩口塘還能正常賣蝦，到了年底12月份再干塘，而此時那口夏季干塘過的池塘就能提前育苗，從而提早賣蝦時間，以充足的苗源作為基礎，備戰下一輪的養殖。筆者拜訪的時候，鄒老板就正好有一口塘正在干塘，過兩天準備種植輪葉黑藻，塘中間還有條大約1米多高、用土堆砌起來的埂特別顯眼。鄒老板介紹道：“可別小看這條普普通通的土埂，它的作用大著呢！埂兩邊堆成一定的坡度，10月份種蝦就全都鉆進去打洞，這樣有利于冬天保種，可以大幅提高苗種產量和成活率。”

總之，鄒老板五年養龍蝦毫無敗績，而早上市、賣高價顯然是他的制勝法寶。當然，道理大家都懂，但真正做起來絕非易事，鄒老板自創模式再搭配精細化管理堪稱完美，別人無法做到的他都做到了，像鄒老板這樣的養殖戶想不成功還真有點兒難。

漢川楊水湖熊中華:輪捕輪放式，一年養三季

湖北盛產蓮藕和蓮子，但這兩年由于行情低迷，如今已有不少荷塘轉為蝦蟹塘，熊老板也是當地眾多改行的新手養殖戶之一。2017年熊老板試用10畝塘精養小龍蝦，采取輪捕輪放式，密度保持在70～80斤/畝，投放80～100尾/斤的苗種，年底畝產可達300多斤，凈賺3萬元。據熊老板介紹，今年他的養殖面積已擴大到55畝，從4月25日開始賣蝦，截止7月26日共計產蝦9,000多斤，后期還能持續上市到過年，他預計今年畝產將達到400斤左右，以目前行情推測，扣除池塘轉讓、開塘、設施、購苗、飼料等費用，一整年養下來純利潤至少在20萬元以上。

據悉，當地養殖戶一般養前后兩季，因為放棄了第二季的高價蝦，而第三季產量又普遍不高，全年平均畝產只有270～280斤，畝利潤在1000～2000元。不少養殖戶選擇在第二季階段重新栽草、育苗，從而使得第三季蝦能提前上市。熊老板卻不走尋常路，在澳華技術員的指導下，采用輪捕輪放式（大約捕500斤成蝦，投放200斤苗），基本可實現全年賣蝦。他表示，“第二季進入高溫炎熱天氣，此時有草的池塘才有可能繼續產蝦，在我的塘里種植的是伊樂藻、輪葉黑藻和少許蓮藕，高溫時必須注意長出水面的水草必須及時割除，同時根據自身塘口條件適當加高水位，平時管理到位的話就能達到保草護草的目的。”

對于明年的規劃，熊老板堅定地向筆者表示，明年還會堅持運用全年輪捕輪放式的養殖模式，養殖效益至少能達到7,000～10,000元，再加上全程投喂澳華龍蝦安康，在低溫季25天就能賣蝦（6錢規格起捕），現在上市規格可達7錢～1.8兩，能賣到38～40元/斤。

結語

“什么是規則，規則是用來打破的。”其實這句話也同樣適用于小龍蝦的養殖模式。每年的天氣都無法預料，養殖環境也在不停變化，因此養殖模式更不可一成不變。以上案例告訴我們，只有大膽挑戰新模式，或者根據周圍變化對固有模式適時調整，才能找到符合自己的模式，而那些固步自封、安于現狀的人只會沉浸于自我世界里止步不前。今天的成功并不代表永遠，明天太陽升起又是一個嶄新的世界，充滿了未知數。