望城區小龍蝦養殖現狀及前景

■范 峰 尹子鳳 馬馳亞 江 輝（陜西省大荔縣水產工作站）

小龍蝦

近年來，隨著“稻漁綜合種養技術”的普及與應用，小龍蝦養殖發展迅猛，消費市場持續放大。為促進望城區小龍蝦產業持續健康發展，產業化步伐進一步加快、產業發展水平進一步提升，望城區也將小龍蝦產業作為地方特色主導產業進行打造。筆者對望城區小龍蝦產業發展現狀進行總結，并提出一些發展建議。

1 全國小龍蝦產業發展趨勢

據統計，2017年，全國小龍蝦養殖面積達1,200萬畝，養殖總產量為112.97萬t，產業鏈從業人員近500萬人，社會經濟總產值約2,685億元，比2016年增長83.15%。全國范圍內無論是小龍蝦養殖還是消費，都呈現出爆增之勢，各養殖區域出現了由農民自發養殖上升到丹迪漁業發展主打產業之一。

據《中國小龍蝦產業發展報告（2018）》預測，中國小龍蝦的需求總量約為190萬t，其中餐飲需求140萬t、加工需求50萬t，需求缺口近80萬t，國際市場需求缺口約為30萬t，小龍蝦市場連續處于供不應求狀態，有廣闊的發展空間。

2 望城區小龍蝦產業的發展情況

2.1 產業規模

望城小龍蝦產業發展始于2012年，從最初的“捕撈+餐飲”，目前逐步向稻田養殖（蝦稻連作、蝦稻連作+共作）、餐飲流一體化服務拓展。據統計測算，2017年全區小龍蝦養殖面積達到0.6萬畝，全區小龍蝦產量0.12萬t，年產值約0.36億元。

2.2 技術模式

望城小龍蝦養殖模式主要有蝦稻綜合種養、池塘養殖二種模式。2017年，小龍蝦養殖業發展由單一的稻田種養向稻田種養和池塘種養方向發展。養殖效益不斷提高，小龍蝦養殖不再以天然餌料生物為主，而是以人工投喂為主；生產方式實現了由過去的粗放粗養向半集約化養殖轉變，生產的專業化、標準化、規模化水平有了較大提升。

2.3 產業布局

望城區小龍蝦養殖主要集中在茶亭鎮蘇廖垸、喬口、靖港、格塘大眾垸、高塘嶺街道等區域，主產區產量占全區產量的80%左右。進入2018年，小龍蝦養殖規模增長較快，養殖區域相對于2017年進一步擴大，截止到6月份，全區小龍蝦養殖面積達到1.8萬畝。

3 望城區小龍蝦產業發展的市場前景

從2017年小龍蝦需求端看，望城區乃至長沙市小龍蝦市場需求仍有一定缺口。目前望城區稻田養蝦在產業上符合綠色環保的要求，產品上符合市場對優質稻米和龍蝦的需求。實行稻蝦生態種養與傳統的單種水稻相比，稻蝦綜合種養畝收益高出2330元左右，增收效果十分顯著。

同時外縣市的小龍蝦食品加工、甲殼素提取，稻蝦共作、蝦蟹輪養等成功經驗，也為我區小龍蝦整個產業發展提供了方向和思路。

4 發展建議

4.1 嚴格規范小龍蝦養殖生產

無論是池塘養殖，還是稻田養殖，不能盲目追求產量和效益而不顧產品品質和生態環境。要加強健康養殖標準化操作規程制定，逐步推行小龍蝦養殖的標準化、規范化、規模化。加強質量安全監管，提倡使用生物農藥和有機肥料，嚴禁使用違禁藥品。

4.2 落實政策保障，加強金融扶持

將蝦稻綜合種養基地建設列入國土整治、土壤修復、高標準農田以及有機稻基地等國家重點扶持項目內給予重點支持。鼓勵蝦稻綜合種養主體通過土地流轉、股份合作等形式，把分散的農戶組織起來，推進標準化、規模化、產業化生產。把優惠的銀行貸款政策落到實處，扶持其發展壯大。

4.3 重點扶持稻蝦龍頭企業和加強技術創新

培育壯大一批與稻漁種養產業直接相關的龍頭企業，帶動一、二、三產業融合發展，促進農業供給側結構性改革，為望城農業產業結構調整、競爭力提升提供直接動力。同時我們也要認識到望城區目前稻魚養殖水平總體較低，產量不高，小龍蝦目前主要采用的還是一年養兩季的模式，而且在望城本地沒有蝦苗供應基地。如何做好小龍蝦秋苗的培育工作，將一年養兩季蝦提升為養三季，可以有效的增加產量，提高養殖效益。

2017-2018年望城區小龍蝦養殖生產發展統計表

4.4 打造區域品牌

積極宣傳推介稻漁品牌，對于望城區內小龍蝦養殖生產企業如長沙市偉剛農業科技發展有限公司、湖南風向農業科技發展有限公司、湖南新望生態農業有限公司、長沙市亮派小龍蝦養殖有限公司、湖南鼎泰農業發展有限公司等有規模、有技術、有影響力的企業加大扶持力度，鼓勵其開展“三品一標”認證，擴大影響力，打造一批具有地方特色、優質安全、在省內外具有較大影響力的知名稻蝦品牌，提升稻蝦綜合種養效益。