無公害水產品認證的發展現狀與對策

摘要：無公害水產品的認證由兩方面組成：產地認證；產品認證。無公害水產品三個主要控制環節是產地環境控制、生產過程控制以及上市產品控制，以此來確保水產品的安全性，從而滿足社會大眾消費需求。當前我國無公害農產品質量安全認證有三種類型：綠色、有機及無公害。本文簡要分析無公害水產品認證發展現狀，提出推進無公害水產品認證發展的對策。

關鍵詞：無公害；水產品；認證；現狀；發展；對策

中圖分類號： F326.4 文獻標識碼： A DOI編號： 10.14025/j.cnki.jlny.2018.20.056

在無公害農產品組織結構中無公害水產品是主要組成部分，當前我國無公害農產品質量安全認證有三種類型：綠色、有機和無公害。國家為了保障社會大眾消費權益與消費安全，由各地政府出面對水產品的產地環境控制、生產過程控制以及上市產品控制機制已經普及，現階段水產品安全質量均符合我國相關標準與規范，能夠為社會大眾提供公共安全度較高的品牌。隨著社會的進步，消費者對水產品質量與安全的重視程度也有所提升，消費者觀念的轉變讓無公害水產品成為民生消費熱點。

1 無公害水產品認證的發展現狀

1.1總量規模不斷擴大

目前，吉林省經過認證的無公害產地相較去年增加103家，截止到今年5月份，無公害產地規模認證已經擴大到87504公頃，在整體養殖面積中無公害認證產地占有比重為35%，已經通過無公害產品認證的養殖產品有172個，產品量占養殖總量的15%，無公害產品總量高達1.9萬噸。至此，能夠看出吉林省無公害產地認證與產品認證數量在不斷增加，使無公害產品總規模不斷增大。

1.2質量安全得到保障

在《無公害農產品管理辦法》中提到：“按照農業部農產品質量安全中心的統一要求，各級水產品認證機構配合各級漁業行政主管部門對獲證單位進行養殖投入品、產地環境、產品質量進行監管，采取定期檢查和不定期抽查相結合等有效措施，對池塘養殖、冷水魚養殖等易出現質量事故的獲證生產單位重點督查”[1-3]。針對無公害企業每年下發技術資料，在一定程度上規范了企業水產品養殖行為。在標準化的養殖操作規范要求下，已經獲得產品質量認證的生產單位能夠做到抽查從不出現質量問題，不僅確保了獲證產品的公信力，而且樹立了自身品牌形象。

1.3品牌效應初步顯現

以各級相關無公害水產品機構的引導與支持為主，鼓勵已經獲得認證的生產企業提出應用無公害水產品品牌標志申請，以此來強化自身品牌宣傳力度，打開產品市場知名度。通過調查可見，已經申請并應用無公害水標志的商品，在知名度、價格等多方面均具有一定優勢，產品銷售量也有大幅度增長，養殖效益得到明顯提升。

2 推進無公害水產品認證發展的對策

2.1地方政府應加大無公害水產品政策扶持力度

提高無公害水產品認證發展速度，需要得到當地政府相關政策的扶持，才能進一步改善無公害水產品認證現狀，進而提高無公害水產品安全質量。無公害水產品在發展過程中地方政府可以出臺一些扶持政策及資金投入，針對具有市場前景、收益成效可觀、品牌與規模力度大的無公害水產品企業應加大扶持力度，以此帶動吉林省無公害水產品生產企業的良性發展，以實現水產品生產鏈的延長，從而增加無公害水產品的附加值。

2.2 認證規模需擴大以提升獲證產品總量

從微觀角度來看吉林省無公害水產品產地認證與獲證產品總量都有所提升，現階段無公害產地規模認證已經擴大到87504公頃，在整體養殖面積中無公害認證產地占有比重為35%，已經通過無公害產品認證的養殖產品有172個，產品量占養殖產品總量15%，無公害產品總量已高達1.9萬噸。但從宏觀角度來看吉林省無公害水產品認證相較“十二五”時期確定的，獲證產品量占養殖產品總量60%還有相當大的差距。所以，各級無公害水產品認證機構應加大吉林省生產基地的建設與扶持，以“一體化”認證為主降低申請單位的成本，提升申報單位的主動性與積極性，以此來推進無公害水產品認證發展的速度。

2.3 提升品牌公信力與經濟效益

隨著消費者消費觀念的轉變，消費者對水產品質量與安全的重視程度也有所提升，讓無公害水產品成為消費熱點。嚴格落實獲證單位的產品抽樣檢查工作，針對品類多樣的冷水魚池塘養殖獲證單位要加強監督與檢查力度，使其在長期有效的監管機制中規范養殖操作，并對其實施全程的養殖監控，確保獲證單位產出無公害的水產品質量。制定嚴謹的養殖行為規范與工作流程，定期為員工提供理論培訓與技術指導，嚴把質量安全。因此，在標準化的養殖操作規范要求下，已經獲得產品質量認證的生產單位能夠做到抽查不出現質量問題，在確保獲證產品公信力的同時樹立了自身的品牌形象，還可以提高生產單位的經濟效益。

參考文獻

[1]全省無公害水產品管理工作會議在石家莊召開[J].河北漁業，2016，（03）.

[2]天津：162個無公害水產品基地建成 市民吃更多放心魚[J].食品安全導刊，2016，（15）.

[3]陳冬林.無公害水產品的生產與管理[J].現代農業科技，2016，（01）.

作者簡介：于元淳，本科學歷，助理工程師，研究方向：食品質量與安全。