畜牧業發展與疫病風險分析

王文杰

摘 要：畜牧業發展受多種風險制約，疫病風險是嚴重威脅畜牧業發展的因素之一，很多疫病可以造成畜禽批量死亡，甚至“全軍覆沒”，造成極為嚴重的損失。研究分析畜牧業發展與疫病風險的利害關系，有針對性的采取防治措施，規避風險，促進畜牧業發展。

關鍵詞：畜牧業；發展；疫病；風險；應對；措施

畜牧業是大農業不可分割的一部分，畜牧業的發展增加了農民收入，振興了農村經濟，是農業發展中一個新的經濟增長點，同時改善了人民的生活質量，提高了人們的生活水平。但是，畜牧業發展受多種風險影響，如市場風險、行業風險、疫病風險、政策風險、飼養管理風險等多種因素，尤其是疫病風險，更是讓許多養殖場戶“談病色變”，進入二十一世紀以來，動物疫病發生流行頻繁，給我國畜牧業造成沉重打擊。2004年禽流感疫情造成直接經濟損失200億元，2013年3月，H7N9病例公布后，2個月時間白條雞價格下降19.4%，肉雞雞苗下降將近50%，據調查，雞蛋價格下跌到1.8元/斤；19家重點種雞企業因禁止外運銷毀雞苗2500多萬只，2200多萬枚種蛋作為商品蛋處理，家禽業直接經濟損失800-1000億元。2014年，H7N9疫情卷土重來，家禽業經濟損失達到400億元。生豬生產屢受疫病困擾，2006年，高致病性豬藍耳病全國性爆發，給養豬業造成重創，2007年生豬出欄量同比下降7.7%，3個月豬肉價格上漲近60%。2008年至2009年連續受到高致病性豬藍耳病影響，最后發展為混合感染，如非典型豬瘟、偽狂犬和附紅細胞體病等，給疫病防治帶來了困惑。還有地方性流行的疫病，給畜牧業發展造成了損失，帶來了威脅，很多養殖場戶就是因為擔心疫病而不敢從事養殖業，還有的養殖場不能進一步擴大規模，疫病風險對畜牧業的威脅相當嚴重。為了掌握疫病流行發生規律，更好的有針對性地開展疫病防治，必須對疫病風險的危害程度進行科學分析，根據近幾年疫病發生流行規律和損失嚴重程度分析，主要存在以下幾種風險形式。

一、重大疫病風險

重大動物疫病風險是指發病急、傳播速度快、死亡率高、損失大的疫病。從危害程度看，是對人與動物危害嚴重的；從造成的損失看，極為嚴重的經濟損失；從采取的措施看，是需要采取緊急、嚴厲的強制預防、控制、撲滅等措施的。如口蹄疫，該病是由口蹄疫病毒所引起的偶蹄動物的一種急性、熱性、高度接觸性傳染病，能夠感染人，該病被我國列為一類動物疫病，有7個主型65個以上亞型，死亡率高達25%-50%，給幼畜造成的危害更大。如高致病性禽流感：一旦發病，迅速傳播流行，很快傳播到整群，發病率和死亡率比較高，禽流感亞型很多，如H5N1、H5N2、H5N3、H7N7、H7N9、H9N2等，目前已從禽類鑒定出15個HA亞型（H1-H15），9個NA亞型（N1-N9）。特別是H5和H7亞型，對禽類具有高度的致病力，并可引起禽類重癥流感的暴發流行，其次為H9和H4亞型。如豬瘟：豬瘟一直以來都是備受養殖場關注的疫病，一旦發生豬瘟，死亡率極高，損失相當大，從上世紀八十年代初以來，對豬瘟的防疫控制取得了很大的成效。高致病性豬藍耳病是2007年新發的疫病，對生豬危害不亞于豬瘟。牛瘟、牛傳染性胸膜肺炎對牛的危害較為嚴重。小反芻獸疫是近幾年發病較多的羊的重要疫病，在嚴重暴發時，死亡率為100%，在輕度發生時，死亡率不超過50%，幼年羊發病嚴重，發病率和死亡都很高。最近幾年，布魯氏菌病發病有所上升，人感染布魯氏菌病的病例時有發生，嚴重危害人類健康。臨床上常見的狂犬病、炭疽、偽狂犬病、魏氏梭菌病、副結核病、弓形蟲病、棘球蚴病、鉤端螺旋體病等雖屬于二類動物疫病，但一旦發病所造成的危害和損失不亞于一類動物疫病，風險等級也屬于較高等級。如狂犬病屬人畜共患病，一旦發病率死亡率100%，傳播迅速，攻擊性強，人們談之色變。

二、一般疫病風險

一般疫病雖然沒有重大疫病造成的危害大，但給畜牧業發展帶來不少的困惑和問題。如大腸桿菌病是極為常見多發的動物疫病，每個養殖場可以說都曾經或正在發生的疫病，發病率高達70%以上，但死亡率相對較低，生豬出現拉稀、腹瀉、消瘦、倦怠等癥狀，直接影響生豬生長；禽大腸桿菌病精神不振，采食減少，發展到衰弱和死亡。病雞腹部膨滿，排出黃綠色的稀便，產蛋雞致使產蛋率下降，肉雞出現消瘦，生長緩慢。牛放線菌病常見上、下頜骨腫大，有硬的結塊，致引起呈咀嚼、吞咽困難。有時，硬結破潰、流膿，形成瘺管，影響牛生長。豬附紅細胞體病能引起仔豬體質變差，貧血，腸道及呼吸道感染增加，育肥豬日增重下降，急性溶血性貧血，母豬生產性能下降等。

三、流行原因分析

1.養殖規模擴大和畜產品貿易流通加快。畜禽數量增加、養殖規模不斷擴大和畜產品全球貿易化，動物及其產品流動加快，大幅促進了國際交流與動物及其產品的交易。一旦檢疫不嚴，可通過動物引種及其畜產品的交易帶入隱性感染的種群及傳染源，造成動物疫病大面積、遠距離地跨界傳播，在新的養殖場和地區引起疫病的發生與流行。

2.生態環境破壞造成疫病發生流行。隨著世界氣候逐步變暖、森林覆蓋面積大幅減少、植被發生改變、水土與空氣的污染等生態環境的破壞，使人類和動植物、微生物等動物生存的條件發生了改變，導致自然疫源地與疫情發生變化，而使疫病傳播不斷，常年流行。

3.自然資源開發動物遷徙導致疫病發生流行。自然資源開發，動物沒有了固定的棲息地，環境發生改變，動物大量遷徙，導致疫病發生流行。

4.病原微生物進化變異、基因重組引發動物疫病發生流行。微生物（病毒與細菌等）受到外界環境中不利因素的作用下，或在人工使用疫苗接種的影響下，或在抗菌藥物的強大作用下，微生物不得不通過基因突變與重組以產生新的毒株或“超級耐藥菌株”等形式來適應環境的演變以保存自己生存下來。如禽流感出現多種亞型都是基因重組造成的。還有其他疫病會出現新的亞型或變異毒株。

5.養殖糞便及廢棄物污染引發疫病。養殖生產中糞便及廢棄物是必然的產物，如果處理不及時，達不到無害化，糞便及廢棄物中病原微生物就會污染飼料、飲食等，或者經空氣通過呼吸道直接傳播。如糞便中存在著輪狀病毒、流行性腹瀉病毒、傳染性胃腸炎病毒等。還有寄生蟲病蟲卵也會通過污染傳播。

6.免疫抑制引發疫病發生流行。病原微生物、各種毒素、飼養環境的污染、天氣變化異常，以及各種應激因素等共同作用而引發免疫抑制。發生免疫抑制導致機體抵抗率下降，對病原體的侵入高度易感，導致疫病不斷不斷發生。

7.濫用抗生素引發疫病發生。長期濫用抗生素對動物機體本身具有一定的危害性，對動物的肝、腎、肺、腸道及神經系統等都會產生損害作用；有的抗生素對體液免疫和細胞免疫調節有抑制作用，明顯降低動物機體的非特異性免疫力，使動物機體抗病力低下，易受各種病原微生物的侵襲，引起疫病的發生與流行。還有的抗生素長期使用，會使病毒毒株產生耐藥性或者產生毒株變異，引發新的疫病。

疫病風險是養殖業較大的風險，每個養殖場都要根據當地實際和疫病發生的原因、疫病流行規律趨勢，有針對性的采取措施，做好預防和控制，保持畜禽健康生長。

參考文獻：

[1]《我國畜牧業發展面臨的挑戰、問題與對策》作者陳潔（農業部農業發展中心研究員）.

[2]《目前動物疫病發生流行的原因與防控對策》中國畜牧獸醫學會動物傳染病分會 吉林長春 萬遂如.