小麥種植過程中施肥技術探討

沙志宏

（山東省菏澤市農業技術推廣站，山東 菏澤274000）

小麥作為三大谷物之一，富含淀粉、蛋白質、脂肪、鈣、鐵、煙酸、維生素A、維生素C等，將其磨成面粉后可以制成面條、饅頭、面包等食物，發酵后可以制成啤酒以及白酒等，已經成為人類的主食之一。中國作為最早種植小麥的國家之一，其小麥產量位于世界各國的首位。小麥的種植過程主要包括了整地播種、苗期管理、麥田中后期管理、成熟收獲4個部分。施肥作為小麥種植過程中的關鍵環節，除了收獲過程，幾乎貫穿了其他所有環節，成為了影響小麥生長、產量以及品質的一個重要因素。因此，本文結合小麥生產實際就小麥種植過程中的施肥技術問題進行系統的探討，對經濟合理施肥，發揮小麥的的最大效益具有十分重要的意義。

1 小麥的養分需求

小麥的生長發育離不開根系從土壤中吸收的氮、磷、鉀、硫、其它礦質元素以及通過光合作用吸收碳、氫、氧等，尤其是氮、磷、鉀這3種對小麥生長發育起到極其重要作用的元素，僅僅依靠土壤中的諸多養分還遠遠不能滿足小麥對養分的需求量，因此就需要人為的施入相關肥料，增施肥料是小麥豐產的重要物質基礎。根系營養和光合作用是小麥生長發育階段養分供給的2個重要途徑。

1.1 根系營養

小麥的根系營養主要是指小麥從真根產生到完熟期的養分吸收全過程，如果在此時不能滿足小麥的養分需求，就會影響到小麥的正常生長發育。

1.1.1 氮素

氮存在于小麥的任何器官或組織中，氮又是合成小麥子粒氨基酸及蛋白質的主要成分，其水平的高低對小麥的產量有直接的作用，氮素的供給水平最直接地影響到小麥幾個重要發育階段的生命活動。在分蘗期，氮素可以增加分蘗；在幼穗分化和生殖細胞形成期，氮素可以增加小穗小花數，提高結實率；在籽粒形成時期，氮素可以提高千粒重和改進籽粒品質。

1.1.2 磷素

磷作為小麥體內細胞核以及原生質的重要組成成分，同時還參與并促進著糖類以及蛋白質的代謝過程，對于小麥的粒重具有重要的影響，從而直接影響著小麥的產量。磷素的營養臨界期位于小麥的三葉期、拔節期以及孕穗期。三葉期能促進根系發育和分蘗滋生；拔節期施加磷肥，可以提高小麥分蘗以及次生根數量；孕穗期能夠促進小穗小花的形成；后期能促進莖葉中貯藏的糖分和淀粉集中輸送到籽粒，加快灌漿過程，有利于小麥提早成熟和增加千粒重；另外，磷還能提高小麥的抗寒性、抗旱性和抗鹽堿能力，從而提高小麥的產量[1]。

1.1.3 鉀素

鉀在小麥體內能夠促進碳水化合物的形成和累積，提高植物體內纖維素的含量，加強莖稈的機械組織，提高小麥秸稈的韌性，從而增強小麥后期抗倒伏能力。鉀能加強原生質的水化和分散程度，增加細胞的粘滯性和彈性，從而可提高小麥的抗旱能力。

1.2 光合營養

小麥生長發育所必需的營養元素，碳、氫、氧約占小麥植株干重的90%以上，除了從水中攝取氫和氧外，碳和氧大部分從空氣中獲得，其主要是通過小麥的光合作用獲得。

碳在小麥植株總養分需求中約占50%以上，是氮磷鉀總量的10多倍（見表1），由此可見碳營養在小麥種植中的重要性。碳是組成小麥植株碳水化合物的重要成分之一，在小麥種植過程又是調節土壤和植株中碳/氮（C/N）比的關鍵元素。土壤和植株中合理的碳/氮（C/N）比例影響小麥的生長生理過程。在實際生產中除了加大有機肥料的施用，也可以增加含碳（C）肥料的施用，如碳源礦物腐植酸肥料、海藻有機質肥料等。

表1 小麥的元素組成

2 小麥施肥技術

2.1 土壤條件

應選擇地勢平坦，土層深厚，灌排便利的地塊。有機質含量1.0 %以上，全氮1.0g/kg以上，速效氮65mg/kg以上，速效磷（P2O5）20mg/kg以上，速效鉀（K2O）85mg/kg以上。

2.2 施肥時期和施用量

2.2.1 基肥以及種肥

在小麥的種植過程中，要注意施好基肥，從而保證小麥整個生長過程中的養分供應。進行秸稈還田；將有機肥、鉀、磷以及部分氮肥作為基肥在耕地的同時施入土壤中。施肥種類和數量應考慮到土壤養分的豐缺，平衡施肥。總施肥量每667m2施腐熟的有機肥2000～4000kg；中低產田化肥用量：每667m2施純氮（N）12.5kg、五氧化二磷（P2O5）6～8kg、氧化鉀（K2O）7.5kg、硫酸鋅1kg。高產田化肥用量：氮（N）16kg以上，五氧化二磷（P2O5）9～11.5 kg，氧化鉀（K2O）7.5～10kg。總施肥量中，將有機肥、磷肥、鉀肥、鋅肥的全部和氮肥總量的50%，作底肥于耕地時使用，第2年春季看苗于小麥起身或拔節期再施總氮肥量的50%。

種肥施用是小麥機械播種實踐中的重要措施，主要是通過種、肥分離途徑來實現的，是小麥機械播種近幾年來推廣的種肥施用技術。

2.2.2 冬肥和返青肥

追施冬肥不僅可以幫助小麥扎根，還可以提高其返青的速度，從而幫助小麥壯苗。施冬肥可以有效解決麥田底肥不足導致的薄地弱苗的情況。返青肥是指經過越冬階段后，小麥的返青階段所進行的施肥。返青肥可以增加小麥的穗數，同時促進小麥下部葉片的生長發育，從而為小麥后期的生長發育打下基礎。中低產田追施冬前、返青肥。追肥以氮肥為主；缺磷、鉀的地塊配合追施磷、鉀肥。

2.2.3 起身或拔節肥

拔節肥是在小麥拔節期所進行的施肥。拔節肥能夠加快小麥旗葉的生長，防止小麥因營養不足而導致的退化。高產精播麥田冬前、返青不追肥，應重施起身或拔節肥。麥田群體適中或偏小的（每667m2莖蘗數90萬以下）重施起身肥；群體偏大的（每667m2莖蘗數90萬以上）重施拔節肥。追肥以氮肥為主；缺磷、鉀的地塊配合追施磷、鉀肥。

3 小麥的施肥原則

3.1 有機肥與無機肥相結合

有機肥肥源較廣，成本較低，含有豐富的有機質，成本低廉肥效長，可以不斷提高土壤的肥力從而保證連年增產，但是其養分含量較低，肥效較慢，因此在小麥的施肥過程中，需要將有機肥與無機肥相結合，從而取長補短，在提高土壤肥力的同時達到持續增產的目的。

3.2 基肥與追肥相結合

施足基肥，可以保證小麥整個生長發育期間的養分供給，促進幼苗的早發，在冬天來臨之前培育壯苗，提高分蘗率，還可以改良土壤，不斷提高土壤的肥力。在施足基肥的基礎上，根據小麥的需求規律，合理追肥，從而滿足小麥各生長發育時期的養分需求。

3.3 基肥分層施、化肥要深施

基肥應分2層施入，先將有機肥施入后進行深耕翻埋，第2次將有機肥以及速效肥撒施后進行淺耕，這種做法可以使肥料均勻地分散在土壤內，同時土壤內中下層的肥料可以滿足小麥生長后期的需求。化肥應采用5～10cm的深施，從而防止其揮發以及流失，提高其利用率[2]。

4 結語

施肥技術作為小麥種植過程中的一個重要環節，對于小麥產量以及品質都起著決定性的作用。因此，必須根據小麥的生長特點，充分把握其施肥的時間點以及技術要點，從根本上提高小麥的品質以及產量。