都勻：讓茶業(yè)成為“奔小康”的支柱產(chǎn)業(yè)

文-劉駿嬌 劉彥青 宋選舉

少數(shù)民族少女采茶

在都勻的連綿群山之中，一片片茶園宛如綴在其上的綠寶石。產(chǎn)自這里的都勻毛尖茶，條索緊細(xì)、白毫滿布、鋒苗顯露、色澤綠潤，經(jīng)良泉沖泡過后，香氣清高持久，香馥若蘭。如今，憑借著悠久的名茶歷史、深厚的茶文化底蘊(yùn)、科學(xué)的生產(chǎn)工藝、惠民的政策扶持、創(chuàng)新的經(jīng)營體制，都勻茶產(chǎn)業(yè)迎來了嶄新的局面。

近年來，都勻市不斷探索茶與大生態(tài)、大旅游、大扶貧的深度融合，并逐漸擴(kuò)大茶產(chǎn)業(yè)規(guī)模，計(jì)劃到2020年都勻茶產(chǎn)業(yè)相關(guān)產(chǎn)品產(chǎn)值力爭達(dá)到30億以上，使茶產(chǎn)業(yè)逐步成為都勻市“奔小康”的有效載體和支柱產(chǎn)業(yè)。

大生態(tài) 夯實(shí)基礎(chǔ)

毛尖鎮(zhèn)作為都勻市茶葉主產(chǎn)地，通過招商引資、土地流轉(zhuǎn)等方式，實(shí)行規(guī)模化茶葉種植，2017年初形成了以河頭茶場、梅淵公司等為龍頭的15家茶葉公司，25個茶葉專業(yè)合作社，2500多戶種茶戶，茶葉種植面積達(dá)11萬畝。

“采取合作社基地加農(nóng)戶訂單的模式提高茶產(chǎn)品質(zhì)量，再通過互聯(lián)網(wǎng)加大數(shù)據(jù)、線上線下的銷售模式，擴(kuò)大市場空間，從而提升產(chǎn)業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益。”張光輝的合作社是毛尖鎮(zhèn)發(fā)展相對較早的一家，通過多年的發(fā)展，實(shí)現(xiàn)了現(xiàn)代化生產(chǎn)，建成年產(chǎn)20萬公斤的都勻毛尖（紅茶）加工車間，引進(jìn)了紅茶自動化清潔生產(chǎn)線。

“把有益于生態(tài)環(huán)境融合到科學(xué)技術(shù)用于茶葉生產(chǎn)中，增加了茶葉經(jīng)濟(jì)效益。”張光輝表示，加入現(xiàn)代化技術(shù)后，社員按照入社茶園面積和茶葉產(chǎn)量可得分紅從原有的2-5萬元提高到了5-15萬元。

如今，張光輝的合作社現(xiàn)有茶園面積5423畝，股份制社員46戶，合同訂購茶葉社員340戶，覆蓋周邊茶葉種植1500余人。

近年來，都勻市按照“西茶魚、南菜花、東果藥”的產(chǎn)業(yè)發(fā)展思路，結(jié)合貴州省茶產(chǎn)業(yè)“十三五”發(fā)展規(guī)劃，并以毛尖鎮(zhèn)為核心，大力發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)，著力打造“百里毛尖長廊”茶旅結(jié)合生態(tài)發(fā)展之路，整合資源，使都勻市茶業(yè)經(jīng)濟(jì)得到了快速發(fā)展。通過多年打造，毛尖鎮(zhèn)還獲得“中國名茶之鄉(xiāng)”“貴州茶旅目的地”“貴州產(chǎn)業(yè)富饒鄉(xiāng)”等榮耀稱號。

目前，都勻市已有茶園面積33萬畝，可采茶面積14.5萬畝，農(nóng)民專業(yè)合作社67家，茶企業(yè)51家，年生產(chǎn)加工能力達(dá)一萬多噸。

此外，為用好“毛尖”這張名片，為都勻茶產(chǎn)業(yè)拓寬銷路，都勻市在國內(nèi)各大商場開設(shè)品牌專賣店及形象店1000多家，同時積極引導(dǎo)企業(yè)對都勻茶系列產(chǎn)品進(jìn)行開發(fā)，形成毛尖綠茶、紅茶、茶飲料等適銷對路的產(chǎn)業(yè)鏈，傳播茶鄉(xiāng)文化，提升茶葉經(jīng)濟(jì)效益。

大品牌 突出特色

“從茶藝禮儀沏茶到生動的茶藝表演，茶藝教師用生動有趣的語言，為學(xué)員介紹了都勻毛尖茶的制作工藝和沖泡方法。”2018年8月27日，一場關(guān)于茶文化的培訓(xùn)在都勻毛尖鎮(zhèn)坪陽村展開。毛尖鎮(zhèn)螺絲殼河頭茶葉農(nóng)民專業(yè)合作社負(fù)責(zé)人張光輝是此次培訓(xùn)的組織者之一，他告訴記者在泡茶環(huán)節(jié)上，教師還根據(jù)當(dāng)?shù)厝罕姟安韪璨浑x口”的特色，將極具民族特色的“敬茶歌”和茶藝表演結(jié)合起來，受到當(dāng)?shù)夭簧偃罕姷南矏邸?/p>

都勻不僅將茶文化與本土民族文化結(jié)合，增加地方旅游產(chǎn)品的多樣性、獨(dú)特性，還在茶產(chǎn)品的視覺外觀上突出民族元素，體現(xiàn)民族自信與民族文化優(yōu)勢。黔南州文化產(chǎn)業(yè)協(xié)會、黔南師院合作設(shè)計(jì)的茶產(chǎn)品包裝，融入了地方少數(shù)民族特色符號，選用銀飾、布依族苗族刺繡、牙周陶等本土材料作為茶葉包裝、品茶用具，凸顯都勻毛尖品牌特異性，從而擴(kuò)大都勻毛尖品牌吸引力。

在品牌定位上，都勻結(jié)合本地資源、生產(chǎn)實(shí)際和市場需求，大打生態(tài)、文化、特色、有機(jī)牌，注重塑造品牌形象；在品牌塑造上，制定規(guī)范，扶擾扶強(qiáng)，協(xié)調(diào)整合。在品牌管理上，加強(qiáng)統(tǒng)一管理品牌，統(tǒng)一制定品牌標(biāo)準(zhǔn)和品牌管理制度，并嚴(yán)格執(zhí)行；在品牌推廣上，抓好市場營銷，塑造名牌形象，準(zhǔn)確把握茶葉市場供需信息，不斷改進(jìn)茶葉包裝、提升茶葉整體包裝水平，通過廣告、媒體、網(wǎng)絡(luò)等現(xiàn)代手段和舉辦博覽會、推介會、洽談會、招商會等，使都勻毛尖品牌走向全國、走向世界。

大旅游 茶旅一體

“2018年暑假期間，我們305間房幾乎每天爆滿。”位于都勻市毛尖小鎮(zhèn)的東升毛尖酒店銷售經(jīng)理胡清告訴記者，酒店附近的毛尖小鎮(zhèn)、茶博園、影視城已形成一條都勻的特色旅游線路，因此整個暑假期間酒店房間即便提前三天預(yù)定都不一定有空房。

“40人，現(xiàn)在從黃果樹出發(fā)，預(yù)計(jì)下午6點(diǎn)抵達(dá)。”都勻市經(jīng)開區(qū)茶博園的負(fù)責(zé)人萬景明與胡清一樣每天都有忙不停的接待。

“我每月要給市區(qū)酒店輸送2000間以上的訂房量，全是來茶博園玩的客人。”萬景明說來到茶博園的客人目前以團(tuán)隊(duì)居多，茶博園內(nèi)每天都會有關(guān)于茶的展覽供游客觀賞。

作為宣傳都勻茶文化、打造都勻城市名片，茶博園充分發(fā)揮著茶旅一體的主導(dǎo)作用。以茶文化為主題的旅游景區(qū)，占地300余畝，擁有國內(nèi)乃至世界上規(guī)模最大的建筑群，園中設(shè)有長秀閣、嘉楠閣、熙春閣、仰望塔等10座古建筑，與茶園交相輝映，獨(dú)特的茶文化旅游地吸引了眾多游客慕名而來。

茶鹽土雞湯、老茶紅燒肉、紅茶酥餅.....在茶博園的就餐區(qū)，一道道以茶為原材料的美食吸引著記者的目光，而再過不久萬景明的客人將會品嘗到這些以茶為主打的美食。

“旅游是吃住行游購?qiáng)剩刑厣袌霾艜?jīng)久不衰。”萬景明說，隨著旅游人數(shù)增加，茶博園開辦了風(fēng)車節(jié)、長桌宴、廟會等系列活動迎接游客的到來。

大量游客的涌進(jìn)，茶博園知名度的提升同步促進(jìn)了衍生業(yè)態(tài)的豐富。目前都勻毛尖茶博園現(xiàn)已入住235戶商戶，形成經(jīng)營茶葉、茶具、根雕、茶館、茶加工體驗(yàn)等旅游衍生產(chǎn)業(yè)。

茶博園“聚福軒 ? 熙春閣”的股東丁超英說，茶旅一體化，是“全域旅游”的重要構(gòu)成部分，黔南州茶旅資源豐富，依托都勻市為核心，輻射周邊景區(qū)，以茶文旅，茶文創(chuàng)為紐帶，就是“心茶之旅”，通過周邊的旅游線路，政府和商家可以整合貴州著名風(fēng)景區(qū)和茶葉產(chǎn)業(yè)資源，將茶文化主題貫穿游客旅行的全過程，滿足游客“吃、住、行、玩、養(yǎng)、購”的全方位茶旅一體化需求。這樣就能以茶為媒介，以文化旅游為紐帶，以康養(yǎng)莊園為體驗(yàn)導(dǎo)向，以茶資源為基礎(chǔ)、以茶基地為載體、以市場需求為主題的茶文化旅游形成新的產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)鏈，同時也形成一種備受歡迎的文化旅游新模式，帶動一、二、三產(chǎn)業(yè)發(fā)展，實(shí)現(xiàn)精準(zhǔn)扶貧的作用，形成以茶促旅、以旅帶茶、茶旅互動的一體化局面。

為打造更好旅游服務(wù)，茶博園下一步將從豐富旅游產(chǎn)品，開發(fā)更多旅游項(xiàng)目，擴(kuò)大產(chǎn)業(yè)業(yè)態(tài)，打造研學(xué)基地幾個方面拓展茶旅品牌。同時，都勻市高效茶葉產(chǎn)業(yè)示范園區(qū)為打造更高旅游環(huán)境，將完善配套服務(wù)設(shè)施，進(jìn)行茶園觀光沿線改造，確保建設(shè)上以茶葉為主導(dǎo)，以生態(tài)為基礎(chǔ)，以本山為特色，與扶貧相結(jié)合，打造茶葉種植、生產(chǎn)、旅游、科研為一體的園區(qū)建設(shè)。

大扶貧 因茶創(chuàng)富

“百畝茶香飄萬里，采茶農(nóng)夫笑開顏”。8月都勻市勻東鎮(zhèn)壩固村的種茶基地，漫山綠油油的茶園，轟轟作響的機(jī)器聲不遠(yuǎn)傳來，放眼望去三三兩兩的農(nóng)夫聚在一處用采茶機(jī)器收割夏秋茶。

“現(xiàn)在家里以茶為生，日子過得越來越好了。”陳大武是壩固村的村民，他告訴記者，他們村子里幾乎每家每戶都種茶，他自己家就種了10畝地，一直以來以茶為生。但在過去，由于缺乏管護(hù)技術(shù)茶葉產(chǎn)量不高，銷路也不廣。

“我剛來的時候，茶樹比人還高。”2006年盧永乾在都勻市做大做強(qiáng)都勻毛尖品牌的號召下，來到壩固村成立了都勻市勻山茶葉有限公司，整合茶園面積3020畝，采取“公司+農(nóng)戶”的形式，有效帶動當(dāng)?shù)?000戶農(nóng)戶參與生產(chǎn)加工。

“鮮茶葉如果不及時處理，炒出來品質(zhì)會不好。”陳大武坐不住了，問過盧老板后得知貨車堵在路上，天黑都不一定能到，為盡快將下樹的鮮茶葉送至60公里外的加工廠，陳大武他掏出手機(jī)開始聯(lián)系村里有小貨車的村民。

“村民對茶葉的這種情感是很深厚的，他們對茶園的工作很上心。”盧永乾說。

為滿足市場需求，讓產(chǎn)品多元化，勻山茶葉有限公司在生產(chǎn)毛尖、紅茶、白茶及青茶等名優(yōu)茶的同時，還研發(fā)出了毛尖茶酒。如今融合了茶文化與酒文化的毛尖茶酒，不僅內(nèi)銷國內(nèi)市場，還走出國門外貿(mào)出口。

當(dāng)前，都勻毛尖茶產(chǎn)業(yè)正由富民興市的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)向支柱產(chǎn)業(yè)過渡。國家農(nóng)業(yè)部已把都勻市定位在117個名茶基地市之一，下一步，都勻市將著力做好茶葉文化旅游，與電子商務(wù)、茶的創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)、專業(yè)力量融合，堅(jiān)持用創(chuàng)新發(fā)展和現(xiàn)代技術(shù)，做好、做透、做足茶文章，加快都勻毛尖茶的發(fā)展轉(zhuǎn)型，助推黔茶出山。

綠色生命 王胤鴻攝