科研引領 助推黔南茶產業轉型升級
——訪黔南州政協主席、《黔南茶樹種質資源》編著魏明祿

文-陳躍華 周蕓吉 劉彥青

記者：黔南州具有悠久的茶葉生產歷史，茶文化底蘊深厚。如今，以“都勻毛尖”為代表的黔南茶以其形美香高、味醇爽口、湯色明凈的優良品質享譽海內外。請介紹一下“都勻毛尖”的品牌歷史以及未來黔南茶產業的謀劃發展。

魏明祿：追本溯源，黔南茶擁有厚重悠久的歷史。有進貢明朝朱元璋皇帝的散茶；有導致“罷造龍團”開始生產散茶的史記；有國內目前發現的唯一并保存完好的清朝乾隆時期所立的“貢茶碑”遺存；有1915年巴拿馬萬國博覽會獲得金獎的榮譽；有1956年毛澤東主席親自命名都勻毛尖的殊榮……可以說黔南茶身披著無數歷史的光環。

作為中國十大名茶、黔南茶代表之一，都勻毛尖已有上百年的品牌歷史。在2014年的全國“兩會”上，習近平總書記參加貴州代表團審議時指出：“對于都勻毛尖，希望你們把品牌打出去”。這成為了黔南州繼續做大做優茶產業的最強動力。

茶產業一直是黔南州的一大傳統支柱產業。近年來，黔南州茶產業得到了大力發展，茶園面積突破161萬畝，惠及全州所有縣（市），無論是種植面積、加工技術、品牌價值、產品質量，還是產業帶動以及經濟效益等方面，在國內茶葉主產區中都具有較大的影響力。2016年，中國品牌促進會對“都勻毛尖”地理標志產品品牌價值評估為211.49億元，位列全國茶類第四；2017年，都勻毛尖獲得中國十大茶葉區域公共品牌。

黔南州茶產業在新的歷史背景下、在貴州大力發展茶產業的浪潮中，緊扣“守住發展和生態兩條底線”的時代主題，把茶產業作為脫貧攻堅的重點產業來打造，讓都勻毛尖這個百年老品牌得到了新的發展。但是在市場高度繁榮的當下，黔南州茶產業也面臨著嚴峻的挑戰，必須要運用商業的眼光和理念，全局謀劃發展，才能在市場中立于不敗之地。

魏明祿（左二）和調研組一起分析樣本茶樹特征

記者：“起步——成長——成熟——衰退”是一個產業發展的周期，只有充分認識這一周期規律，未雨綢繆才能有效防控風險，延長生命周期，茶產業也不例外。請問未來黔南州茶產業將如何做好轉型升級？

魏明祿：當前，黔南州茶產業已經邁入轉型升級的重要歷史時期，但從產量、質量、品牌、特色等在市場上的競爭力來看，壓力與機遇并存。

我通過調研發現，都勻毛尖整個市場存在一些不利于產業發展的現象。例如部分茶區認識有偏差，發展不平衡；管理粗放，茶園效益低；大量引種，難有特色性；加工質量不穩定、產品易代替和復制等問題。

所以我認為，都勻毛尖的品牌價值必須要得到提升。要加強基礎研究、精準營銷提高效益、強化基地建設夯實基礎、豐富文化活動提升品牌內涵、推動茶旅融合延長產業鏈條、優化規劃實現可持續發展。在標準化上；要對企業和茶農進行系統培訓，嚴格規范加工和采摘標準。在公信力建設上；要建立官網，進行公信力認證，建立數據庫，實現全程可追溯。在文化氛圍營造上；要全方位體現黔南少數民族風情，體現黔南州多彩豐富的茶文化。在生產力方面，要加強茶園管護，嚴格安全防線，提高茶園下樹率，提升加工技術，扶持龍頭企業；在品牌塑造上，要加強宣傳力度，精準定位，做老百姓喝得起的好茶。

記者：我們都知道，品牌是各種因素的有機結合，它有著不可復制性。任何品牌想要做大做強，都必須表現出它的差異性、唯一性和獨特性。請問黔南茶的品牌特色如何體現？

魏明祿：品牌既是商品本身的“烙印”。有的品牌可以成為百年老店甚至千年老店，它的“烙印”已經不在商品本身，而是烙在了人們的心里。而有的品牌只是曇花一現，未經風雨便不留痕跡。為什么有些企業或產品性質非常相似，但其品牌知名度、美譽度卻有天壤之別？究其原因，關鍵在于品牌的不可復制性。“特色”才是品牌的“不敗秘訣”，真正的品牌都凝練、積淀了其獨特的品牌文化。我雖不是茶學出身，但是早已觀察到茶產業的品牌現象，開始思考并付之于行動。

黔南茶種質資源豐富，都勻毛尖品牌歷史悠久，但還有很大的提升空間。要提升黔南茶產業品牌，第一就要做種質資源、做特色，讓“都勻毛尖”這個品牌是其他地方不可復制的，如大紅袍，它的“高端”就是源于原生種質的稀缺性。其次要摸排黔南的茶資源，它們的理化指標各有什么優勢。如黔南有兩種近緣植物，金花茶和六堡茶，這些近緣植物說明黔南州茶種質資源的多樣性。化驗對比其氨基酸、兒茶素、水浸出物等，然后選出黔南的優質茶種，再將這些茶苗逐步投入市場。當然這需要一個過程，要按照科研規律來辦，這急不得，但也等不得。綜上所述，可以說現在抓種質資源普查應用是正當時，所以這就是《黔南茶樹種質資源》的創作意圖。聚焦種質資源的研究，把基因庫建立起來，選育出優質的品種，在全省的范圍內推廣，打好黔茶品牌，這個非常有意義。

采訪后記：

2011年調至黔南工作后，魏明祿了解到茶產業是一個富民產業，產業鏈中涉及的行業較多。于是開始走訪和調研各大茶產區，通過調研收集數據和樣本信息，做出深入細致的研究。可以說《黔南茶樹種質資源》的問世，凝結著魏明祿和調研團隊大量的精力和心血。

如果把《黔南種質資源》作為資料文獻，其貢獻在于，第一，將黔南茶樹的種質資源進行摸排和記錄。黔南所有的茶類植物信息在《黔南種質資源》里都有據可尋，從“全”的角度來說，基本做到全覆蓋；第二，對種質資源進行生化樣分析，在指標上得到了系統的數據，這對茶葉加工有現實作用；第三是創新性地推行建資源譜，目的是為了保留瀕臨滅絕的茶樹種，并規范了具體保護的方法和范圍。

如果把《黔南種質資源》作為行業指導書籍，其對黔南茶產業發展也有著一定的指導意義。第一是可供茶產業做基礎研究，第二是指導本地優良茶樹種質的培養和選育，第三是給消費者在購茶及喝茶上提供參考。