精品課的家政專業人才培養作用實踐研究

趙炳富

摘要：精品課建設是教育部提出的為提升高校教育質量的重大舉措。然而在實踐過程中，以家政專業為代表的小專業，在參與感上一直很弱。因為以網絡共享、社會示范和學生課外應用為目標，對此類專業課程建設缺乏現實意義，從精品課建設的精神與實踐影響人才培養的本質出發，是家政專業建設精品課的價值追求所在。以此為角度討論家政專業精品課建設，并對類似小專業精品課建設提供借鑒。

關鍵詞：精品課；家政；實踐

中圖分類號：G642.0 文獻標志碼：A 文章編號：1674-9324（2018）29-0227-02

課程是學校教學活動的重要媒介，優質的課程是培養優秀人才的關鍵要素之一。讓不夠均衡的重要的課程教育資源，通過規范化建設，經過網絡經行傳播共享，提高覆蓋影響范圍，對學生是直接的影響，對老師是示范帶動。基于這樣的目的，國家精品課程項目于2003年啟動，到2007年建設國家級精品課程1500門，取得了比較好的影響和效果。[1]但從精品課的思路概念上卻很難找到小專業的、小范圍使用、小覆蓋量課程的影子。

一、精品課的內涵

從精品課的本源出發，探究包含家政等小專業在內的全面覆蓋的精品課內涵。

1.精品課的界定。對精品課的界定，以原教育部副部長吳啟迪為代表，認為精品課——這里指國家精品課，就是具有一流教師隊伍、一流教學內容、一流教學方法、一流教材、一流教學管理等特點的示范性課程。[1]從這個意義上講，精品課只能是少數，因為一流不可能是全體，只能是全體中相對最好的一部分。但從另外相對意義上來講，本文認為精品課是一個相對概念，追求在一門課上，相對師資更強、教學內容更精、教學方法更優、教材更科學、管理更高效的優質課程。教育部的國家精品課項目，最終向全體高校傳達也是這種集體追求課程精品的精神，而非單純建設多少門國家精品課。

2.家政專業精品課。只有在相對精品的追求之下，才能有全體的示范與帶動性。以本文探討的家政服務與管理專業為例，目前全國開設該專業的學校有十家左右[2]，每個學校多則近百人，少則不足一個班。專業教師則一人帶幾門專業課，幾乎不存在一般精品課的多名老師帶一門課的狀況。在這個背景下討論精品課建設，主要不是校內學生的網絡課程資源綜合利用問題，也不是網絡課程社會共享問題，而是如何在小專業、資源低配置的情況下也能跨入精品課建設門檻的問題。

家政專業的精品課就是以專業教研室為單位，以比較成熟的、專業核心能力影響較大的專業課程為對象，以專業教研室內與該課程知識結構相關教師和自愿參與教師為隊伍，從教學內容、教材、教學實驗、實訓，到課程與教學管理，整體科學設計，以促進學生課程教學質量為主，以積累資料經驗為重的優質課程建設活動，就是我們家政小專業的精品課建設。

二、精品課人才培養作用分析

課程建設的大量投入，在帶來課程質量提升的同時，也會有反面效應產生。

1.精品課建設的人才培養反作用。從人才培養上，課程是為人才培養服務的，若課程本身占據了教師更多的精力，就本末倒置了。①疏遠師生距離。精品課建設工作量大、持續周期長，以成果為目的、以精品而精品的課程建設，容易在短期內強調結果，占據精品課建設老師的大量精力從事案頭工作，而與真正需要他的課堂疏離，與真正的課程對象學生疏離。②增加教師工作負擔。在大量精力投入精品課建設時，如果課程建設還不能直接投入到課堂加以使用，就會造成精品課是為建設的、平常備課是為上課的局面，一門課兩條平行線，雙重任務，增加工作負擔，使精品課影響了日常上課的質量。③內容資料式陳列利用率低。精品課的呈現方式，以課程資料，即教案、錄像、習題、輔助材料等形式，在網站上羅列展示。原本目的是為學生方便自由使用，然而如果教師在課堂上并不使用，這些資料就算有學生使用，其價值也很低，而實際學生使用率也很低。[3]

2.精品課建設人才培養正向作用。精品課建設的正向作用，毋庸置疑，一定會提高師資隊伍素質、改善課程資源條件、完善提高課程的科學性。①教師隊伍素質的提高。精品課對師資隊伍水平的提高是主要通過兩方面實現的，一是先進的帶后進的；二是在建設過程中鍛煉提高。精品課是團隊建設項目，項目帶頭人通常都是具有較高課程組織能力、高超的教學和理論學術水平的資深教師，在這樣的教師言傳身教下，經過團體的課程建設活動，其他教師都會從帶隊教師身上受益很多。其次，在精品課的建設中，對課程各項結構的精益求精，會使每個老師重新認識課程本身，在完成任務過程中，自身得到鍛煉提高。②教學條件的改善。課程最終是以培養人才為目的的，各種教學資源，從教材、教具、教室、實驗室、實驗器材到實訓基地等等物質環節都能比較好的向最優化的理論需要改善，這是精品課建設很重要的一環。③課程設計的整體完善。將各類課程資源與課程運行的方式，合理規劃使用，流暢連貫利用，發揮其最大化的效能，正是精品課建設團隊智力創造投入之體現。[4]

三、家政專業精品課的人才培養作用發揮

按照以上思路，家政專業精品課建設，要力戒上述反作用，充分發揮正向作用，并最大化實現對家政專業人才培養的整體利好性。具體做法是：

1.師資隊伍，以建促煉，以練提高。在家政專業的現實師資條件下，多學科教師集體攻克一門課程的精品課建設，首先要選擇在專業人才培養中有代表性的、內容結構具有綜合性、能發揮各位專業教師優勢的課程。其次，在建設過程中組織扁平化設計，大家集思廣益，共同討論各環節，充分鍛煉每一位教師在課程設計、內容組織篩選、教學方法選擇等方面的能力，然后通過相互之間的驗證與自我課堂驗證，來練習鞏固在精品課建設過程中獲得的思維與教學能力的增長。使精品課建設項目的開展成為家政專業教師的業務能力訓練營。

2.課程設計，以建促新，以新改教。在課程設計上，通過精品課建設，積累課程設計經驗，形成課程設計科學思維范式，以一門課的建設帶動相關系列課程的建設。創新課程內容與組織形式，開拓課程形式與架構，靈活課程實施與評價，讓課程變得有活力、有生氣，也讓這種活力和生氣隨著精品課教師帶入到一般課堂，使整體家政專業課堂都受到精品化的設計與思維影響，改變教學思路和教學氛圍。

3.課程資源，以建促用，以用增效。在課程資源上，以建設精品課的課程資源組織、使用經驗為基礎，活化教學方式、教學資源應用，提高課堂效率、實驗設備使用效率和實訓教學實效，也在有限的財力、物力情況下，從全局考慮提高教學資源的使用效率，優化新增教學資源。

家政的小專業精品課建設思路，不單純為建設某一門優質課程而建設，而是通過建設精品課程，使專業教師隊伍更同心協力在專業人才培養上，更深刻理解現代課程的科學內涵，更能夠在日常教學中努力將精品課的精品做法應用在每節課的課堂上，實現建設精品課建一個點，影響一個面。

參考文獻：

[1]柳禮泉，丁蕾.精品課程和國家精品課程建設研究綜述[J].大學教育科學，2010，（05）：34-37.

[2]全國高校信息綜合查詢系統[DB/OL].http：//gkcx.eol.cn/soudaxue/querySchoolSpecialty.html？&argspecialtyname;=家政服務

[3]熊秋娥.國家精品資源共享課的實踐與反思[J].軟件導刊（教育技術），2017，16（03）：70-74.

[4]張惠芬.以精品課程建設為契機 全面提高教學質量和人才培養質量[J].中國電力教育，2006，（S4）：442-443.