昆明：學校食堂嚴禁加工出售野生菌等

昆明：學校食堂嚴禁加工出售野生菌

隨著雨季來臨，云南各式各樣的野生菌即將大量上市。昆明市食品藥品監督管理局要求，為有效遏制食用有毒野生菌造成的食物中毒事件，嚴禁學校食堂、集體食堂、婚喪宴請、大型會議等集體用餐單位加工、出售野生菌類，禁止農村家庭自辦宴席加工食用野生菌。

昆明市還要求，食用野生菌集散市場、超市、加工餐館等須在醒目位置張貼食用野生菌中毒預警或相關宣傳知識的海報。昆明市食品藥品監管部門提示，消費者應謹慎采購食用野生菌，不隨意采食、出售、購買不熟悉或難以識別毒性的野生菌類。此外，野生菌不宜涼拌、混合食用，食用野生菌時不要飲酒。

安佳“乳脂奶油專家”亮相焙烤展

近日，新西蘭恒天然集團旗下核心餐飲服務品牌“安佳專業乳品專業伙伴”亮相中國國際焙烤展覽會，全面展現安佳乳脂奶油產品在餐飲中的應用與解決方案。安佳還舉辦了第三屆“中國好蛋糕”頒獎典禮，與烘焙行業同仁分享了乳脂升級趨勢和消費前景。

上海市監管部門叫停出租車便利店

近日，上海約100輛海博出租車上開起了“便利店”——車內后排座椅上擺放著簡易貨架，銷售預包裝飲料和零食，消費者可以掃描貨架上方的二維碼，通過手機支付來購買。“便利店”運營方推出了“首單一分錢”活動，吸引了不少嘗鮮者。然而，這種新業態不久后即被叫停。

上海市浦東新區市場監督管理局表示，海博出租車公司未經許可銷售食品的行為，不符合現行法律法規的要求。在當前未取得許可的情況下，暫時叫停海博出租車上銷售食品的行為。此外，在出租車上銷售食品涉及食品安全、行車安全等多個方面，對出租車司機和乘客都有影響，對于這種新型經營業態需進一步研究。

首款紅寶石巧克力將于今年9月在中國上市

比利時巧克力品牌“嘉利寶”（Callebaut）近日宣布，首款專門面向手工巧克力師和大廚的紅寶石巧克力——嘉利寶 Finest Belgian Chocolate ruby RB1將于今年9月在中國上市。

紅寶石巧克力由“百樂嘉利寶”位于比利時的全球研發中心和德國雅各布大學共同研發而成。研究人員發現，紅寶石巧克力與“紅寶石可可豆”中天然存在的風味和色素前體有關。研究人員多年來試圖鑒別這些“紅寶石可可豆”并且在巧克力制造過程中找到最佳加工方法。RB1 的顏色和獨特口味完全來自于對“紅寶石可可豆”的專業挑選和精細加工，不添加任何水果調味料或色素。

意大利艾拉德福諾維集團在上海舉辦產品推薦會

近日，意大利艾拉德福諾維集團在上海舉辦產品推薦會，隆重推出集團旗下三大品牌——諾維巧克力、德福糖果、艾拉布丁。上海的意大利名廚 RiccardoMessina 當晚結合諾維集團的巧克力等產品向來賓呈現了一場獨具風味的晚宴。意大利駐上海總領事館、意大利對外貿易委員會上海辦事處、中國意大利商會上海辦事處以及相關媒體現場領略了產品的獨特風韻。