天然食品抗衰老

王延群

人的衰老過程主要受遺傳基因和環境因素的影響，而在諸多環境因素中，營養與衰老的關系表現得最密切。研究證實，合理的飲食結構，尤其是抗氧化營養素的攝入，對保持青春、延緩衰老有著重要的作用。以下果蔬在一定程度上就具有延緩衰老、延年益壽的作用，關鍵是要經常吃才能奏效。

1. 獼猴桃（奇異果）：在全世界消費量最大的前26種水果中，獼猴桃的營養最全面，尤其是天然抗氧化劑的含量位居第四，具有顯著的抗衰老的功效。

2. 龍眼：含有一種抗衰老的活性成分，這種活性成分能抑制與衰老有密切關系的腦B型單胺氧化活性。常吃能開胃益脾、補虛長智，對血虛健忘、驚悸失眠、神經衰弱有顯著的療效。

3. 大棗：富含蛋白質、脂肪、糖類、胡蘿卜素、B族維生素、維生素C、維生素P以及鈣、磷、鐵和環磷酸腺苷等營養成分。所含有的環磷酸腺苷，是人體細胞能量代謝的必需成分，能夠增強肌力、消除疲勞、擴張血管、增加心肌收縮力、改善心肌營養，對防治心血管系統疾病有良好的作用。

4. 核桃：核桃被列為世界四大著名干果之首，享有“長壽果”之稱，所含的微量元素鋅、錳、鉻等對保持心血管健康、調節內分泌、生殖功能以及增強人體內臟細胞活力都有重要作用。

5. 松子：能降低血脂水平，防止動脈粥樣硬化，可預防缺血性或出血性腦病，有抗衰益壽的作用。

6. 香蕉：是維生素B6、C和纖維的良好來源，豐富的鉀也有助于調節血壓，含有的生物堿能振奮精神。

7. 菠菜：含有豐富的維生素E，能有效地對抗自由基，阻止機體內部的氧化過程。此外，菠菜中還含有鐵質，有助于保持皮膚、指甲的美觀。

8. 洋蔥：含有抗衰老物質半胱氨酸，能延緩細胞的衰老，從而達到益壽延年的目的。

9. 白蘿卜：是多功能良藥，有促進胃腸蠕動、助消化的功能。白蘿卜中所含的酶類，能分解亞硝胺，使致癌物失去作用。白蘿卜還含有殺菌素，能抵抗傳染病對機體的侵襲。

10. 胡蘿卜：富含β-胡蘿卜素，可清除人體內的有害自由基，每天吃100 g胡蘿卜（約合15 g β-胡蘿卜素），即能發揮抗衰老的作用。

11. 生姜：含有多種活性成分，其中一種叫姜辣素的物質，具有很強的對付自由基的本領。它比人們熟知的抗衰老能手——維生素E的作用還要強。

12. 西紅柿：含有的谷胱甘肽可抑制人體內酪氨酸酶的活性，使沉著的色素減退或消失，從而起到抗衰老的作用。

13. 茄子：含有豐富的維生素E，可增強人體內抗氧化物質的活性，降低自由基，從而達到抗衰老的目的。

14. 辣椒：含有豐富的抗氧化劑（辣椒素等），能中和人體內的自由基，強化機體抗衰老的能力。

15. 黑木耳：含有一種阻礙血液凝固的物質，可防止心血管病的發生，肥胖病、糖尿病、高血壓、高血糖病人食之非常有益。

16. 白木耳：含有17種氨基酸和多種維生素以及銀耳多糖，具有補脾益氣、生津潤肺、提神健腦等保健功效。

17. 花椰菜：富含維生素A、C，礦物質鉀、鈣、硒等，β胡蘿卜素及纖維，熱量低。多吃可以增強抵抗力，減少罹患心血管疾病及數種癌癥的機率。

18. 紅薯：含類似女性荷爾蒙的物質，對保持皮膚細膩和延緩衰老有一定的作用。

19. 芝麻：含有豐富的抗衰老成分——維生素E，能促進細胞的分裂，延緩人體細胞的衰老。經常食用可抵消或中和細胞內的衰老物質“游離基”的積聚，起到延年益壽的作用。

20. 花生：富含蛋白質、纖維、鋅和維生素E，也是維生素B1、煙堿酸、葉酸的良好來源，其所含的單元不飽和脂肪酸，可以增加血液中好的膽固醇，降低壞的膽固醇，保護心血管。

21. 玉米。玉米與水稻、小麥并稱為世界三大農作物，是世界公認的“黃金作物”，也是長壽老年人離不開的主食。醫學研究發現老玉米里含有大量的卵磷脂、亞油酸、谷物醇、維生素E，常吃不容易發生高血壓和動脈硬化。

22. 橄欖油。橄欖油抵抗老年病，科學家們研究指出，橄欖油中的不飽和單脂肪酸可以降低心臟病及癌癥的發病概率。另外，橄欖油中還含有一種功能強大的抗氧化劑——多酚，能幫助人類抵御年齡增長帶來的疾病。