推動江西鐵皮石斛產業發展的思考

◎季凱文 鐘靜婧

近年來，全國各地掀起鐵皮石斛種植熱潮，但由于一哄而上和無序競爭，導致行業發展一度陷入低谷。江西鐵皮石斛產業起步晚，但種植條件好，面對行業調整迫切需要采取有力措施，加強正確引導，推動鐵皮石斛產業健康有序發展。

機遇與挑戰并存

1.大農業、大健康時代到來，鐵皮石斛產業大有可為

一是傳統農業融合發展態勢明顯，有利于延伸鐵皮石斛產業鏈。當前，三產融合已成為農業發展的新趨勢。推動鐵皮石斛由人工種植向精深加工、醫療養生和休閑旅游拓展，有助于挖掘鐵皮石斛多種功能，提升產業鏈和價值鏈。二是鐵皮石斛具有“藥食同源”的特點，屬于大健康產業范疇。隨著健康中國上升為國家戰略，大健康產業迎來黃金發展期，鐵皮石斛產業也面臨重大政策機遇。三是相比人參、蟲草，鐵皮石斛產業提升空間大。2016年，全國人參產值超過500億元，蟲草產值超過300億元，而鐵皮石斛產值約為100億元，與其在中藥材中的地位極不相稱。隨著市場認可度的提升，鐵皮石斛產業規模將不斷擴大。

2.鐵皮石斛種植熱潮迅速掀起，主要適種區爭相布局和發展

一是浙江作為全國率先發展鐵皮石斛的省份，擁有種植基地100余個，種植面積超過2萬畝，產值約60億元。國家林業和草原局首個鐵皮石斛工程技術研究中心和全國唯一的國家鐵皮石斛生物產業基地均落戶浙江。二是云南已經成為鐵皮石斛種植“第一大省”。云南是最適宜鐵皮石斛生長的地區，種植面積超過5萬畝，占據全國的“半壁江山”。三是主要適種區紛紛大規模種植鐵皮石斛。廣東、江蘇、福建、湖北、湖南、安徽、貴州和廣西等省份都在發展鐵皮石斛種植，并成為全國重要的鐵皮石斛產區。

3.行業面臨深度調整，瓶頸亟需突破

一是當前市場嚴重供大于求，種植業進入低潮期。由于市場熱炒和盲目跟風，使得全國鐵皮石斛種植瘋狂擴張，每公斤鮮條收購價從最高的1000多元持續下跌至目前的100多元。鐵皮石斛從種苗培育到鮮條采摘的周期為3-5年，未來幾年產量仍將居高不下。二是產業鏈上下游缺乏聯動，精深加工和市場開發薄弱。全國80%以上的鐵皮石斛都是在浙江進行深加工，大部分產區主要銷售鮮條和初加工品，產品附加值低，市場也處于品牌混雜、缺乏知名品牌的狀態。三是中藥材管理的現行政策制約了產業鏈的延伸。鐵皮石斛雖列入了國家藥典，但未列入藥食同源目錄，只能按中藥材管理，不能被當作食品使用，造成鐵皮石斛精深加工受限。四是行業缺乏統一標準，產品質量參差不齊。鐵皮石斛從種苗組培、GAP（中藥材生產質量管理規范）種植到精深加工缺乏具體的標準，導致消費者難以分辨產品的真假和品質。

基礎條件與發展態勢

1.丹霞地貌遍布全省，非常適宜鐵皮石斛生長

一是丹霞地貌數量眾多、分布廣泛。丹霞地貌廣布于鄱陽湖水系，贛東、贛東南分布最為密集，其中龍虎山是早期丹霞地貌的典型代表。全省累計發現丹霞地貌151處，數量位居全國第一。二是丹霞地貌區是鐵皮石斛生長的理想場所。丹霞地貌土層淺，碎屑物質多，土壤呈微酸性，非常適合鐵皮石斛的生長。附生于丹霞巖壁的鐵皮石斛，其藥效是大棚種植的數倍。三是龍虎山為野生鐵皮石斛種質資源寶庫。經科學考證，從龍虎山收集到36種野生鐵皮石斛，其中龍虎山特有的達7種之多，占我國已發現的70余種野生鐵皮石斛的1/10。

2.仿野生種植效益高，正在全省范圍逐步推廣

一是仿野生種植的鐵皮石斛品質好、售價高。目前，國內市場上的鐵皮石斛主要以大棚種植為主。雖然仿野生種植的鐵皮石斛產量低，但有效成分高，每公斤鮮條收購價在2000元以上，比大棚種植高出數十倍。二是鐵皮石斛仿野生種植已成為助農增收特色產業。鐵皮石斛仿野生種植，既能增加農民收入，又可以美化生態，可以說是“綠色銀行”。三是仿野生種植在丹霞地貌區得到成功推廣。全省鐵皮石斛巖壁仿野生種植面積約1萬畝，涉及龍虎山、修水和井岡山等丹霞地貌區，其中龍虎山巖壁種植達2500萬株。

3.產業起步晚、規模小，但后勁足、亮點多

一是浙江鐵皮石斛企業加速向江西轉移。全省鐵皮石斛種植企業和基地突破80家，其中60%以上為浙商投資，形成瀚野生物、天元仙斛等一批骨干企業。二是鐵皮石斛良種選育取得較大突破。成功選育出“龍虎1號”“天元2號”等良種，德興鐵皮石斛入選農業農村部“2016年第一批農產品地理標志登記產品”。三是鐵皮石斛研發平臺建設成效初顯。修水獲批設立國家林業和草原局巖壁鐵皮石斛工程研究中心，天元仙斛獲批組建省級鐵皮石斛工程技術研究中心。四是鐵皮石斛示范基地建設穩步推進。天元仙斛被授予全國唯一的鐵皮石斛“優質道地藥材示范基地”，德興大目源成為全省最大的鐵皮石斛仿野生種植基地。

引導產業健康發展

1.挖掘保護野生種質資源，從源頭上確保鐵皮石斛的“道地性”

一要加強對野生種質資源保護。對全省鐵皮石斛野生種質資源進行系統調查，摸清其種類、數量及生長環境。在野生鐵皮石斛集中分布區建立種質資源保護區，嚴禁采集稀有野生品種。二要支持鐵皮石斛種質資源庫建設。依托全省豐富的野生鐵皮石斛資源，加快種質資源庫建設，開展種質資源的收集和鑒定，確保種源清楚、種質純正。三要明確適宜推廣種植的品種和區域。對鐵皮石斛野生種質資源進行組培試驗，比較不同品種的藥理藥效，同時遵循“道地性”規律，確定適宜品種和適種地區，為鐵皮石斛的引種馴化和規模化種植提供支撐。

2.針對不同類型種植模式，采取差異化發展策略

一要優先發展巖壁仿野生種植。依托江西獨特的丹霞地貌，仿照野外生長環境，將鐵皮石斛附生于丹霞巖壁，讓其接近純野生狀態自然生長，增強鐵皮石斛的市場競爭力。二要大力發展林下原生態種植。依托全省豐富的森林資源，采用活樹附生、立體種植方式，讓鐵皮石斛依附樹木原生態生長，或者在林下野生環境自然生長，著力打造林下經濟發展“新樣板”。三要謹慎發展大棚設施種植。采用大棚設施種植鐵皮石斛，盡管生長期短、產量高，但是品質低且產能明顯過剩。面對鐵皮石斛行業的結構性調整，應謹慎推廣大棚設施種植，避免自由泛濫。

3.突出統籌規劃、集聚發展，優化“一核三片多點”的空間布局

一要提升壯大鷹潭鐵皮石斛產業核心區。以龍虎山和余江為重點，發揮種群資源和產業基礎優勢，加快推進鐵皮石斛良種繁育、規模化種植和新產品開發，做響“龍虎山鐵皮石斛”品牌，把鷹潭打造成為全省鐵皮石斛產業發展的核心區。二要促進鐵皮石斛企業向三大優勢片區集聚。以贛東北、贛西北、贛南作為重點區域，培育一批種植、加工科技型龍頭企業，推動形成三大優勢發展片區。三要打造一批鐵皮石斛特色產業基地。以德興、修水及井岡山等為支點，推進規模化種植、標準化生產和品牌化銷售，使其成為全省鐵皮石斛產業發展的突出亮點。

4.打造鐵皮石斛全產業鏈，全面融入大健康產業

一要推進有機、綠色和GAP認證。大力推廣鐵皮石斛有機、綠色、生態種植，積極開展相關認證及農產品地理標志登記。按中藥材GAP標準要求，支持建立規范化種植基地，申報國家GAP認證。二要推動鐵皮石斛綠色精深加工。嚴禁使用來源不明或種植不規范的鐵皮石斛原料，加快鐵皮石斛食品、藥品和保健品等新產品開發，實現從藥品到食品、從藥房到廚房的跨越。三要促進鐵皮石斛與大健康產業有機融合。挖掘龍虎山道教養生文化內涵，開發鐵皮石斛養生旅游產品，擴大江西鐵皮石斛產品在全國的影響力。支持建設鐵皮石斛主題園、文化園、科普館和特色小鎮，提升鐵皮石斛在中醫藥產業中的地位。

■ 九夏炎飆 王全福/攝

5.集聚各類資源和要素，支持引導產業發展

一要盡快制定鐵皮石斛產業發展規劃。把鐵皮石斛作為新興產業加以培育，明確產業布局和主攻方向，從財政、金融、稅收和土地等方面出臺具體的扶持政策。二要支持開展技術創新和標準制定。組建一批鐵皮石斛工程技術研究中心、重點實驗室和院士工作站，突破制約產業發展的關鍵技術。進一步完善鐵皮石斛地方性標準，積極參與制定國家行業標準。三要拓展鐵皮石斛市場空間。建立鐵皮石斛專業市場，構建電子商務平臺，支持鐵皮石斛鮮條和藥材列入省醫保目錄，培育本地消費文化。四要建立各類專業合作組織及行業協會。引導發展鐵皮石斛專業合作社，構建“公司+基地+合作組織+農戶”的產業模式。推動建立鐵皮石斛行業協會，指導鐵皮石斛種植、加工和銷售。