食育伴我成長

■文/ 介休市第一幼兒園 溫小燕

我園“十三五”課題《幼兒園實施食育的研究》已經進行了一年多，在這個過程中，我從最初對“食育”知之甚少到現在已深刻體會到了“食育”的必要性和迫切性。幼兒園作為食育的引領者，不僅是要從“食知、食禮、食趣、食操”等方面引導孩子，還要改變家長的觀念，讓其真正明白食育的價值所在。而家庭作為食育的主體，作為既是老師也是媽媽的我，再也不能錯過家庭食育對孩子的種種好處了。下面我就分享一下孩子和我在食育中的種種收獲吧。

幼兒園篇

幼兒園作為教育的主陣地，不僅擔負著引導教育孩子的重任，更要進一步影響和改變家長們的教育觀念，幫助家長樹立正確的飲食理念。

幼兒園區角活動中，孩子們自己剝火腿腸、擺水果，大動作和小肌肉都可以鍛煉到哦！

生活活動中，孩子們也是自己洗水果，享受勞動成果。在這個過程中，孩子們不僅能和水親密接觸，而且通過勞動更愛吃水果啦！

在我園食育課題活動基地“食育坊”里，教師們結合節氣、時令和當地飲食特色，特別設計了食育實踐活動“做春餅”，讓孩子們自己動手做春餅。看看他們那樣投入、專注，那么開心、自信，分明在告訴我們：我做的最好吃！

我們家鄉的特產是核桃，核桃對孩子們的大腦發育有很好的作用，所以教師們精心設計了簡單易學的“核桃酥”，還有真材實料、沒有添加劑的“紙杯蛋糕”。要把蛋糕液小心地倒進紙杯里，需要很好的手眼協調能力，稚嫩的小手在認真操作，“別看我年紀小，我的本領可高呢！”

感想：

在幼兒園及帶班教師的精心組織下，“愛吃”的鈺鈺小朋友既滿足了自己的食欲，又了解了很多食物的制作方法。動手活動中，不僅使孩子的味覺、知覺、觸覺、視覺等都得到了極大的滿足，還滲透了飲食禮儀教育。如：和好朋友、長輩一起分享，對幫忙的食堂阿姨說“謝謝”；滲透了惜食教育，大家都把自己做的食物吃得干干凈凈；滲透了感恩教育，向每天做飯的食堂阿姨、家里的大人說聲“您辛苦了”；滲透了健康樸素的飲食理念，糾正了孩子偏食的毛病，也讓他們體會到了自己動手的快樂；滲透了情感教育，引導孩子懂得好東西要和大家一起分享……作為教師，不僅要引導孩子初步了解健康飲食觀念，培養動手能力，滲透情感教育，從小樹立“自己動手、收獲快樂”的思想，更有意義的是，不知不覺中也在改變著家長們的觀念，因為他們也感受到了孩子的變化！

家庭篇

作為家長，我越來越能感受到食育對孩子的積極影響，所以我也要作出改變，從和孩子享受美妙快樂的親子美食開始。

最難忘的事就是過年自制牛軋糖。我們準備了原料，有棉花糖、乳粉、黃油、花生碎等。

我指導孩子們把黃油和棉花糖加熱融化，等棉花糖充分吸收黃油后加入乳粉、花生碎快速拌勻，再放入烤盤塑形，冷卻后切塊、包糖紙。姐姐做得很開心，妹妹也自告奮勇地把做好后的牛軋糖分裝進禮品袋。她們還提議過年的時候給長輩帶一些，因為孝敬長輩是我們的傳統禮儀。我聽了后感到特別欣慰。

端午節那天，我還帶她們學習了包粽子。妹妹第一次見粽葉，她拿起來仔細觀察了半天，后來我邊示范邊教她們包，雖然很慢，但是她們學得很用心，折粽葉、放米、放紅棗、捆綁，包得有模有樣呢！

感想：

以前總以工作忙、累為理由，拒絕下廚房。自從認識到食育的重要性后，為了孩子也為了自己，我一有時間就親自給孩子們做飯，也創造機會讓她們參與進來，孩子們別提多高興了。在這過程中不但享受了親密的親子時光，自己也收獲了很多。和孩子們一起動手，講解食材和烹飪知識，了解營養搭配，孩子們也越來越關注自己的飲食健康，減少了在外吃飯的次數，吃得更健康，也吃得更開心了！這不僅讓我想起自己小時候看姥姥、媽媽做飯的樣子，還回憶起自己第一次磕雞蛋，竟然全部漏在碗外面的糗樣，不覺間別樣的情愫涌上心頭。

食育，不僅對孩子們有意義，更讓我受益匪淺。讓孩子和我在日常的食育活動中，養成了健康飲食的習慣，也讓我們一起成長，留下了許多美好的回憶。