高β—葡聚糖含量青稞新品系PX—2、PX—3的選育研究

李健

摘 要：自21世紀以來，高β-葡聚糖含量一直是青稞育種的重要方向。介紹了高β-葡聚糖含量青稞新品系PX-2、PX-3的選育過程及特征特性。

關鍵詞：β-葡聚糖；青稞；選育

文章編號： 1005-2690（2018）04-0104-01 中圖分類號： S512.3 文獻標志碼： B

1 前言

青稞（Hordeum Vulgare L.var.nudum Hook.f）是藏族人民對當地裸大麥的昵稱。隨著各方面技術水平的大幅提升，藏區青稞單產有了顯著提升。但是，作為藏區主要的糧食作物，青稞單產的顯著增加，卻很難帶來種植者收益的大幅提升，導致傳統青稞種植產業的比較效益相對較低。

（1-3）（1-4）-β-D-葡聚糖（β-葡聚糖）是以β-吡喃葡萄糖為基本結構單位，通過β-（1→3）和β-（1→4）兩種糖苷鍵混合連接而成的非淀粉多糖。1989年前后，科研人員發現，大麥β-葡聚糖具有降低血清低密度膽固醇的作用。隨后的研究表明，β-葡聚糖具有降低低密度膽固醇，調控血糖、血壓等保健作用[1]。β-葡聚糖廣泛分布于禾谷類作物的籽粒中，大麥、燕麥籽粒中的β-葡聚糖含量顯著高于小麥、水稻。對于大麥而言，由于特殊自然條件和優異種質的共同作用，原產于青藏高原青稞籽粒中的β-葡聚糖含量相對較高[2]。因此，高β-葡聚糖含量的青稞逐漸成為了保健食品或者保健食品原料，具有很高的市場價值和應用前景，能夠有力推動青稞產業的健康發展，提高青稞種植業者的經濟收益。

21世紀初，西藏自治區農牧科學院、青海省農林科學院針對市場需求，先后培育出多個高β-葡聚糖含量的青稞新品種[3，4]。但是，由于環境因素是影響青稞β-葡聚糖含量的重要因素之一，同一品種的β-葡聚糖含量在不同氣候區存在顯著差異[5]。因此，不同氣候區的青稞種植業者仍然迫切需要β-葡聚糖含量高且表現穩定的青稞新品種。本研究針對甘孜藏族自治州（甘孜州）獨特的氣候條件，成功選育了2個β-葡聚糖含量顯著高于親本的糯質青稞新品系PX-2及PX-3。

2 選育過程

2.1 PX-2選育過程

2014年7月，在甘孜州康定縣選擇β-葡聚糖含量約為6.2%的糯質青稞種質GZW-2為父本、β-葡聚糖含量約為6.1%的非糯青稞種質GZ-2為母本，通過人工雜交， 獲得雜種F1代。2014年10月至2016年10月，經多代自交，培育出了綜合農藝性狀較穩定的選育群體。2016年10月，從該群體糯質品系中選出9個綜合農藝性狀穩定、β-葡聚糖含量顯著高于親本的后代品系。2016年11月至2017年10月，經多年多點試驗，選育出糯質青稞新品系PX-2，其β-葡聚糖平均含量為7.5%，較雙親平均含量提高20.97%。

2.2 PX-3選育過程

2014年7月，在甘孜州康定縣選擇β-葡聚糖含量約為7.1%的糯質青稞種質GZW-3為母本、β-葡聚糖含量約為6.5%的非糯青稞種質GZ-3為父本，通過人工雜交， 獲得雜種F1代。2014年10月至2016年10月，經多代自交，培育出了綜合農藝性狀較穩定的選育群體。2016年10月，從該群體糯質品系中選擇出7個綜合農藝性狀穩定、β-葡聚糖含量顯著高于親本的后代品系。2016年11月至2017年11月，經過多年多點試驗，選育出糯質青稞新品系PX-3，其β-葡聚糖平均含量為8.7%，較雙親平均含量提高22.54%。

3 品系特征

3.1 PX-2品系特征

PX-2為春性、中熟、糯質品系，全生育期110 d左右；株高 110 cm 左右，抗倒伏；穗全抽出，直穗，2棱，穗粒數 18 粒左右；籽粒長橢圓形，裸粒，粒色淺黃。

3.2 PX-3品系特征

PX-3為春性、中熟、糯質品系，全生育期110 d左右；株高 115 cm 左右；穗全抽出，半垂穗，6棱，穗粒數 38 粒左右；籽粒長橢圓形，裸粒，粒色淺黃。

參考文獻：

[ 1 ] 張峰，楊勇，趙國華，等.青稞β-葡聚糖研究進展[J].糧食與油脂，2003（12）：3-5.

[ 2 ] 張國平，陳錦新，汪軍妹，等.中國大麥β-葡聚糖含量的品種和環境變異研究[J].中國農業科學，2002（35）：53-58.

[ 3 ] 強小林，張桂芳，付開地，等.優質保健青稞“藏青25”品種選育與栽培技術[J].大麥與谷類科學，2008（03）：22-23.

[ 4 ] 任又成.高β-葡聚糖青稞新品種昆侖13號的選育及特征特性[J].作物雜志，2010（02）：113.

[ 5 ] Guler M . Barley grain β-glucan content as affected by nitrogen and irrigation[J].Field Crops Research，2003（84）：335-340.

（收稿日期：2018-03-15）