肉牛的飼養管理與疾病防治

韓軼

摘要：隨著人民生活水平的提高，對高蛋白、低脂肪牛肉的需求大幅增長，促使肉牛養殖規模不斷擴大，為此，修建自然條件優越，環境衛生的牛舍非常重要，并且在肉牛飼養過程中還要科學喂養，加強管理，做好疾病防控工作，為社會提供高產、優質、安全、可靠的牛肉。

關鍵詞：肉牛；飼養管理；防治

中圖分類號：S858.23 文獻標識碼：B doi：10.3969/j.issn.2096-3637.2018.04.031

肉牛業以獲得優質牛肉，取得最大經濟效益為中心。在肉牛生產中，首先要注重選擇優良的肉用品種，并加強科學合理的飼養管理；其次根據市場需求制定育肥方案和疫病防治措施，確保肉牛業飛速發展。

1 肉牛的飼養管理

1.1 肉牛品種的選擇

牛的品種和類型及品種間的雜交等對肉牛生產力的影響較大。比如：西門答爾雜交一代在山區條件下的初生重、6月齡體重、12月齡體重、18月齡體重相應比本地牛提高50%、36.8%、48.9%、37.7%。西門答爾雜交二代在180 d斷乳，從初生開始，斷奶后舍飼含35%～40%精料日糧，180日齡內的平均日增重為845 g，180～365日齡內日增重834 g，由此可見，選擇雜交牛進行快速育肥，并不斷建立健全繁育推廣體系，加快人工授精等適用技術的推廣應用，積極培育引進高產優質高效新品種，促進養殖水平的提升。

1.2 科學喂養技術

肉牛是高產經濟動物，對飼料要求嚴格，飼料是肉牛飼養管理的關鍵所在，對發展肉牛養殖業起著決定性的作用。針對不同生長階段，結合牛的生長狀態，要配置專門的飼料。體重300 kg左右的架子牛，蛋白質飼料在日糧中的比例占12%。精粗比例為58∶42，日增重1.4～1.5 kg，飼喂時，一般采用先粗后精的原則；老齡牛蛋白質飼料在日糧中的含量，只需10%，但必須多喂玉米、高粱、等能量飼料、充分喂料及飲水，尤其是夜間喂料；高檔牛育肥蛋白質飼料在日糧中的含量比普通牛增加1%～3%，精料占日糧的25%，同時，要選擇養分流失少的粗料，對那些長期暴露在外、糟渣等粗料不得選用。同時堅持廣開飼料來源，充分利用農副產品飼料來源，實行科學配方，飼喂全價配合飼料，科學適度規模養牛[1]。

1.3 建筑牛舍要標準

修建牛舍時要根據飼養規模的大小，選擇地形整齊，地勢平坦且有坡度，以利排水，坡度一般以1%～3%為宜，最大不得超過25%。牛舍建筑要因地制宜，就地取材。管理區、生產區，排污區，實行“三區分隔”，注意防火和保證安全生產操作。舍內要保持干燥，光線充足，地面保溫，不透水且防滑。墻壁、天棚等處的建筑材料導熱性要小、耐熱、防潮。此外，牛場建筑選址要選擇交通便利的地方，以便符合草料補給、產品運輸、糞便處理及適應現代化機械化操作的要求。

2 肉牛的疾病防治措施

2.1 肉牛健康情況的辨別

正常的肉牛精神充沛，吃飼料時發出沙沙響聲；體溫在37.5～39.5℃；動作敏捷，眼睛靈活，皮毛光亮；鼻鏡紅潤。反之，飲食不振；看見飼料少吃或不吃；被毛粗亂；鼻鏡干燥、裂口、水分減少；眼神呆滯、無神，這些都是有病的表現。因此，在飼養過程中要注意觀察，做到早發現、早隔離、早治療，以防造成不必要的損失。

2.2 建立完善的防疫制度

防疫工作是相對復雜的工程，涉及從場內到場外，從生產到銷售，所有工作都存在一定的聯系。防疫設施必須完善，防疫制度必須健全，形成所有監管人員共同參加的防疫體系。在生產過程中，需要依據科學方式進行消毒，有效切斷傳染源，對病死牛及其產品無害化處理符合有關規定[2]。

2.3 做好定期消毒工作

牛舍要清潔干燥、空氣清新、陽光充足。定期消毒殺滅環境中存在的病毒和細菌。凈化飼養場所的空氣質量，達到預防結核病、口蹄疫等病害發生的目的。夏季每隔1個月對舍內地面進行1次噴霧消毒；已使用了2年以上的牛舍，應每年對離地面1.5 m的墻壁用20%石灰乳粉刷1次[3]。

2.4 對肉牛定期接種疫苗

對牛群防疫接種的時候需要合理應用疫苗，這是目前控制疾病、增強抵抗力最有效的方法之一。肉牛在養殖過程中，多采取集中飼養的方式，在新常態下，畜牧業進入產業結構調整時期，養殖小區、大型養殖場、家庭牧場、專業肉牛合作社的不斷涌現，肉牛及產品的流動相對頻繁，使得疾病的傳播更加迅速，給養殖戶帶來巨大的威脅。通過對肉牛體內注射疫苗，能增強牛體體質，提升自體抗病毒感染的能力，大大降低各類疫病的發生。由此，為有效防控各類病害的發生，一定要做好肉牛疾病的預防工作，特別是對肉牛進行疫苗接種要按程序進行。

3 結語

做好肉牛飼養管理的總結，在實踐中不斷摸索更加科學合理的飼養、管理方式，提高養殖效益，此外，食品安全問題現已引起全社會的關注，為了提高食品安全做好肉牛的疾病防治工作已成為肉牛養殖的重中之重，養殖肉牛的人員應從細節入手，多思考外界環境對肉牛的影響因素和人為條件對疾病的防治原理。用先進的科學技術和細致的管理模式，加速肉牛養殖技術的發展，推動我國農業發展的現代化進程。

參考文獻

[1] 孫瑛.肉牛飼養管理要點[J].中國畜禽種業，2008（19）：38-39.

[2] 張文靜.如何做好牛場的獸醫防疫[J].畜牧獸醫科技信息，2017（4）： 46-47.

[3] 海來阿沙.淺談肉牛飼養管理和疾病防治[J].中國畜牧獸醫文摘，2012（6）：57-58