基于耗散結構理論的旅游人才培養系統建設研究

黃秀絹

摘要：一個系統處于開放狀態、非平衡狀態、遠離平衡態及各子系統之間的非線性作用才能實現耗散結構。旅游人才培養涉及院校、企業、政府、學生等四大旅游教育子系統。依據旅游人才培養現狀、問題，結合耗散結構發生機制原理，通過建設一個開放的旅游人才培養環境；建立健全人才培養“+”體系；協調各子系統間非線性相互作用，來構建旅游人才培養系統。

關鍵詞：旅游人才 ；耗散結構 ；培養系統

中圖分類號：F59 文獻標識碼：A 文章編號：1672-7517（2018）05-0025-02

1 耗散結構理論

耗散結構理論20世紀60年代末，比利時物理學家伊利亞·普利高津所提出并創立的。普利高津表示在一個較為開放的系統內，外部環境的物質與能量注入會導致系統處于一種遠離平衡的狀態，而自組織、自適應是耗散結構中的重要標志，主要表現為系統內部會因序參量的產生而出現自組織化、自適應化的態勢，一旦該序參量的變化達到一定的閾值，通過漲落，使得該序參量逐漸偏離系統平均值，促使系統失去原有的穩定性，導致已存在的穩定結構逐漸從一種狀態演變為另一種狀態，進而達到新的有序和平衡[1]。簡而言之，耗散結構理論是一門研究“一個系統在何種條件下從無序結構轉變為有序結構，并形成一種穩定的、充滿活力的結構”的科學理論。

耗散結構的實現較為復雜，需要多種條件并存，協同發生。

第一，開放系統是耗散結構的根本基礎。耗散結構理論指出，一個系統若要持續性維持內部結構的有序性，必須源源不斷從外部環境注入負熵流，包括物質、能量以及信息，以抵消由系統內部所產生的熵增、正熵，促進系統結構逐漸走向有序、規則，保持可持續創新的活力，形成新的耗散結構。因而開放系統是耗散結構的根本基礎。

第二，非平衡狀態是有序結構的根本來源。值得注意的是，耗散結構的平衡態并非表明“和諧、有序、無矛盾”的狀態，其指的是一種“靜止、無活力、停滯不前、均勻、無差異、雜亂無章、充滿矛盾沖突”的狀態，平衡態并不存在推動系統內部改革、創新的動力，它使系統一直處于無序、混亂的結構狀態。而系統在非平衡態時則突出表現為內部有差異、不均勻的，差異性是競爭之源、系統結構變革的動力，非平衡狀態是有序結構的根本來源。

第三，遠離平衡態是有序結構的必要條件。耗散結構理論的非平衡狀態包含近平衡態、遠離平衡態，系統的有序結構既不能由平衡態產生，也不能由近平衡態產生。只有在遠離平衡態時，系統內部結構才能由沖破原有狀態的束縛，將原有結構進行重新組合，并進而成為新的有序結構[2]。因而，遠離平衡態是有序結構的必要條件。

第四，各子系統之間的非線性作用是根本依據。在系統內部結構重構時，各子系統并非各自孤立存在，也并非進行簡單的線性聯系，僅僅浮于表面、粗淺、非深層和諧的協同作用，而須各子系統存在復雜、細致的非線性的自組織、自適應作用。

2 旅游人才培養系統建設

旅游人才培養涉及院校、企業、政府、學生等四大旅游教育子系統。當前，旅游人才培養的四個子系統均出現程度不同的問題，如旅游院校教學體系不完善；旅游企業對人才培養缺乏重視，校企合作浮于表面；政府參與深度不夠、學生的自我認識、職業規劃不清晰等[3-4]。然而，不同問題的一個共同原因在于旅游教育系統的內部結構呈現穩定、無序的狀態。因而本文依據旅游人才培養現狀、問題，結合耗散結構發生機制原理對旅游人才培養系統進行研究與探討。

1）建設一個開放的旅游人才培養環境

依據耗散結構理論，開放性是耗散結構的根本特征，任何復雜適應系統的進步與發展都離不開內部改革與外部開放，旅游人才培養也不例外。

在政府各相關部門、旅游行業協會的組織下，建立 “政校企生”的多部門、多因素的開放協作平臺（如互聯網、App、微信公眾號等），加強系統內部的物質、能量、信息等資源的有效交換、溝通，為各子系統的內部結構改革注入源源不斷的動力。第一，旅游企業借助協作平臺將旅游人才市場需求的預測與旅游院校進行及時、有效溝通，將人才類型、能力、工作內容新標準與社會大眾、旅游市場、旅游院校反映，推動旅游院校教學體系的創新，促進旅游人才供給側的有效改革，打造旅游市場“供求相對平衡”“適人適崗”的和諧景象[5]。第二，旅游院校積極吸收國內外先進人才培養模式，更新培養目標，注重各旅游院校的實力與目標層次的匹配；著重以市場、就業為導向，明確就業定位；第三，學生應借助協作平臺與旅游企業、旅游院校進行針對性互動，幫助其了解專業、職業、行業的發展現狀，培養正確的職業價值觀。

旅游人才培養系統與外部環境須保持與外部環境的開放與暢通，在與外部環境進行物質、能量交換過程中，外部環境對系統發展發揮不可磨滅的作用。外部環境的物質、能量、信息能夠有效降低系統的正熵，吐故納新，對內部結構、陳舊元素進行更新換代，打破穩定的平衡狀態，增添系統變化的活力，保持有序的結構狀態。因而，構建旅游人才培養協作平臺，構建開放性旅游人才培養環境具有較高的實際意義和實踐價值。

2）遠離平衡態，建立健全人才培養“+”體系

開放性旅游人才培養平臺主要針對整體系統的環境基礎而提出的，遠離平衡態則是涉及各子系統的發展與改革，它為旅游人才培養提供新的思維方式和出路。

在互聯網、移動互聯網、道路系統如此完備的信息時代，“+”思想逐漸深入人心、深入各行各業，它既是一種盈利模式，也是一種方法方式，更是一種系統思維。建立健全旅游人才培養“+”體系為旅游教育改革提供更多元的思考、更豐富的選擇。遠離平衡態要求旅游人才培養系統在規模與質量、發展與素質、權力愈義務、需要與可能、理想與現實之間保持動態的平衡，強調各子系統多視角、跨領域的自主學習。旅游院校缺乏旅游企業的實踐教學，通過校園實踐平臺或者校企合作，將理論知識轉化為社會現象，透過社會想象認識理論的本質及參考依據，驗證理論的科學性、可行性，探索理論的新解釋、新空間，為將知識轉化為生產力奠定理論基礎；旅游企業需要挖掘現實問題的深層次原因及多元解決渠道，可通過引入旅游院校智庫，對專項問題進行針對性研究，探析社會想象的理論解釋，尋求治理相關問題的長效機制；政府在政策制定、規范實施及監督監管等方面存在“+”學習的空間，政府的旅游教育規劃與政策的制定可借鑒旅游院校的前沿研究和旅游企業的戰略實施，根據現實材料繪制發展藍圖。

3）協調各子系統間非線性相互作用，構建新的有序結構

（1）政府引路，協調矛盾。教育局、財政局、旅游局等部門可首先通過資金注入或者設置校企合作專項資金的方式，緩解校企合作的成本壓力，從經濟利益方面增添校企合作的動力；其次，政府相關部門以“第三方”的身份協助校企雙方制定權責說明，并予以監督落實，同時對聯合培養的教學改革建言獻策；最后，旅游人才供給側和需求側改革離不開政府部門的數據統計及市場預測職能，政府部門應與高校、研究所、企業合作，深度挖掘大數據，對旅游人才市場進行有效的監測與預測，并將信息及時通過協作平臺進行充分傳達，保持旅游人才供給與需求的相對平衡。

（2）集中優勢，旅游院校市場化。本文提出一個值得商榷的觀點。在校企深度合作的基礎上，“校企政生”共同制定培養方案，對旅游院校人才進行市場化、員工化培養，學生既是旅游院校的學生，也是旅游企業的員工，實行“421”（4天院校課程，2天企業實踐，1天休息）制度，其中企業實踐既是課程學習，也是實踐操作，二者緊密結合，在一定程度上保證院校理論課程學有所用，企業實踐用有所思，實現“學有所用、用有所思、思有所學”的螺旋循環過程，提升學生的專業知識與專業技能，幫助其完善職業生涯規劃，實現旅游人才的全面、可持續培養。當然，培養方案明確四方在培養過程中的權利與義務、責任，相互協助、相互監督。

（3）協同參與，旅游企業院系化。旅游企業是學生實踐學習的“前線”，其也應對學生進行院系化管理，如建立學生檔案、考勤、學分、成績、實踐記錄等，同時，學生應將實踐學習與所在院校及時反饋，一方面檢驗學生的培養質量，另一方面核查校企合作的效果。旅游企業的院系化還體現在其管理層員工或部分一線員工在適時進入旅游院校學習、進修，既降低了旅游企業人才培養的成本，保證了企業人才結構的穩定性，提高了員工的滿意感與忠誠感，從長遠利益出發，推動企業的可持續發展。

（4）院校學生主動參與實踐。首先，院校學生應針對“旅游專業是什么？旅游行業是什么？”等問題，熟悉旅游業的大致狀況，對旅游業有較為清晰的認識與定位，在認清專業的同時也要認清自我，明確個性、特長、優劣勢等，培養正確的價值觀和心理情緒，以沉穩的心態面對學業與職業的挑戰。其次，學生根據自己的個性、偏好、能力，綜合企業需求、院校優勢選擇某個職業作為實踐教學的方向。入時合流，積極配合院校、企業對專業知識和實踐技能進行針對性學習；獨立自主，學而用，用而思，保持思想的獨立性，取長補短，培養個人優勢特質。

總之，旅游人才培養是一個社會化的復雜適應系統，依據耗散結構理論，須建設開放性旅游人才培養環境，保持旅游人才培養的核心競爭力；遠離平衡態，建立健全人才培養“+”體系，尋求旅游人才培養的新思路[6]；協調各子系統間非線性相互作用，構建旅游人才培養新的有序結構。

參考文獻：

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[2] 錢茜露. 校企協同培養郵輪旅游人才模式的構建[J]. 水運管理，2017，39（6）：33-37.

[3] 鄭向敏，范向麗. 論旅游專業“四高”的人才培養理念與運作模式[J]. 人文地理，2010，25（6）：146-149.

[4] 李迎君. 地方高等學校應用型人才培養模式改革研究與實踐——以信陽師范學院旅游管理專業為例[J]. 林區教學，2016，32（1）：3-4.

[5] 盧美圓. 基于耗散結構理論的高等職業教育產教融合動力機制研究[J]. 教育與職業，2016，100（20）：11-14.

[6] 吳佳進. “互聯網+”背景下旅游人才培養模式研究[J]. 天津中德職業技術學院學報，2016，2（6）：68-70.