河南地方本科高校旅游管理實(shí)踐教學(xué)質(zhì)量學(xué)生滿意度調(diào)查分析

劉霞

摘 要：實(shí)踐教學(xué)是應(yīng)用型專業(yè)整個(gè)教學(xué)體系中的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，在專業(yè)轉(zhuǎn)型發(fā)展的過程中，實(shí)踐教學(xué)滿意度是衡量應(yīng)用型高校轉(zhuǎn)型成果的重要指標(biāo)之一。文章基于實(shí)踐教學(xué)主體學(xué)生的角度，從實(shí)踐教學(xué)開展前、實(shí)踐教學(xué)進(jìn)行中，實(shí)踐教學(xué)結(jié)束后三個(gè)階段，圍繞實(shí)踐意愿、實(shí)踐教學(xué)目標(biāo)、實(shí)踐教學(xué)師資、實(shí)踐教學(xué)條件、實(shí)踐教學(xué)單位、實(shí)踐教學(xué)對職業(yè)發(fā)展提升等指標(biāo)進(jìn)行了調(diào)查分析。研究表明，實(shí)踐教學(xué)開展前的清晰定位、系統(tǒng)學(xué)習(xí)、實(shí)踐條件、培訓(xùn)機(jī)會(huì)、受重視程度與實(shí)踐教學(xué)的滿意度呈現(xiàn)正相關(guān)。實(shí)踐期望與實(shí)踐教學(xué)滿意度負(fù)相關(guān)。實(shí)踐單位的類型條件、對實(shí)習(xí)生的培養(yǎng)對滿意度起著關(guān)鍵作用。在總結(jié)旅游管理實(shí)踐教學(xué)滿意度現(xiàn)狀問題的基礎(chǔ)上，提出提高旅游管理本科生實(shí)踐教學(xué)滿意度的五大建議，以促進(jìn)河南高校旅游管理專業(yè)的應(yīng)用轉(zhuǎn)型發(fā)展。

關(guān)鍵詞：實(shí)踐教學(xué)；滿意度；旅游管理；調(diào)查分析

中圖分類號：G640 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A 文章編號：2096-000X（2018）08-0001-05

Abstract： Practice teaching is a key link in the whole teaching system of applied specialties. In the process of professional transformation and development， practice teaching satisfaction is one of the important indicators to measure the transformation results of applied universities. Based on the students' perspective， from the three stages： Investigation and analysis were done focusing on the practice of willingness， teaching objectives， practice teaching， practice teaching and practice teaching units， teaching practice on the occupation development indexes.Research shows that clear positioning， systematic learning， practical conditions， training opportunities， and the degree of attention are positively correlated with the satisfaction degree of practice teaching before practice teaching. There is a negative correlation between practical expectation and practical teaching satisfaction. The type conditions of the practice unit and the cultivation of the interns play a key role in the satisfaction of the students. On the basis of summarizing the current situation of tourism management practice teaching satisfaction， puts forward five suggestions to improve the satisfaction degree of Tourism Management Undergraduates' practice teaching， so as to promote the transformation and development of Tourism Management Major in Henan universities.

Keywords： practice teaching； satisfaction degree； tourism management； investigation and analysis

引言

實(shí)踐教學(xué)與理論教學(xué)是教學(xué)目標(biāo)實(shí)現(xiàn)的兩種必經(jīng)途徑，二者相輔相成，缺一不可。實(shí)踐教學(xué)是一種基于實(shí)踐的教育理念和教育活動(dòng)，是教學(xué)體系的重要組成部分，也是實(shí)現(xiàn)人才培養(yǎng)目標(biāo)的重要環(huán)節(jié)。旅游管理專業(yè)具有強(qiáng)應(yīng)用性和操作性的特點(diǎn)，其實(shí)踐教學(xué)也具有自身的特殊性。旅游管理實(shí)踐教學(xué)質(zhì)量是實(shí)踐教學(xué)效用的衡量，質(zhì)量的高低可以通過就業(yè)意愿、社會(huì)反饋和供需差異情況等反映出來。而實(shí)踐教學(xué)學(xué)生滿意度是就業(yè)意愿、行業(yè)內(nèi)留職的重要影響因素。實(shí)踐教學(xué)滿意度是學(xué)生對教學(xué)活動(dòng)的態(tài)度或感覺，它直接反映了學(xué)生在學(xué)習(xí)過程中希望達(dá)到滿足和滿意的程度；教學(xué)滿意度是衡量教育教學(xué)質(zhì)量的一項(xiàng)重要指標(biāo)，同時(shí)還可以用來解釋學(xué)生參與學(xué)習(xí)活動(dòng)的動(dòng)機(jī)和參與學(xué)習(xí)的結(jié)果[1]。

自2013年地方本科高校轉(zhuǎn)型序幕拉開以來，隨著應(yīng)用轉(zhuǎn)型的推進(jìn)，旅游管理實(shí)踐教學(xué)建設(shè)已初顯成效，然調(diào)查發(fā)現(xiàn)旅游管理本科實(shí)踐教學(xué)存在著教學(xué)模式有待優(yōu)化、師資力量及專業(yè)水平有待提高，實(shí)踐教學(xué)評估機(jī)制有待完善等問題，實(shí)踐教學(xué)的整體滿意度不高。需要從豐富實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容方式，培養(yǎng)高質(zhì)量雙師型隊(duì)伍，共建共管共享實(shí)踐教學(xué)平臺(tái)、深化產(chǎn)研合作，實(shí)踐教學(xué)評價(jià)體系的完善落實(shí)以及旅游企業(yè)等方面來提高旅游管理專業(yè)的實(shí)踐教學(xué)滿意度。

一、旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)學(xué)生滿意度調(diào)查

（一）問卷設(shè)計(jì)與發(fā)放

主要目的是全面了解學(xué)生對現(xiàn)行的旅游管理本科實(shí)踐教學(xué)（包括實(shí)踐方式、實(shí)踐課程安排、內(nèi)容形式、實(shí)施方式、開展時(shí)間、師資情況、實(shí)踐單位等）的滿意情況，因而樣本選擇上主要以接受過系統(tǒng)實(shí)踐實(shí)訓(xùn)、專業(yè)實(shí)習(xí)和正在實(shí)習(xí)的學(xué)生為主。按照四學(xué)年的培養(yǎng)年制推算，2014級目前已接受過系統(tǒng)的專業(yè)實(shí)踐，目前在畢業(yè)分散實(shí)習(xí)或集中實(shí)踐階段，2015級已完成大部分實(shí)踐教學(xué)任務(wù)或正在進(jìn)行專業(yè)集中實(shí)習(xí)，2016級已進(jìn)行過專業(yè)認(rèn)知實(shí)習(xí)。同時(shí)因考慮滿意度的持續(xù)影響性，樣本對象選擇上把往屆生也納入了調(diào)查對象。

問卷共分四大部分，24個(gè)問題。涵蓋被調(diào)查者基本信息，對實(shí)踐教學(xué)以及旅游學(xué)院教學(xué)模式的了解程度，對實(shí)踐教學(xué)時(shí)間、方式等因素的滿意程度以及學(xué)生認(rèn)為實(shí)踐教學(xué)存在的問題和期待改變的方向等內(nèi)容。在調(diào)查方法上，因考慮到該時(shí)期大部分2014級本科生在分散實(shí)習(xí)階段，2015級在各實(shí)踐基地進(jìn)行集中專業(yè)實(shí)習(xí)，為了擴(kuò)大發(fā)放范圍，節(jié)省人力物力，更有效的收集信息整合信息，本次問卷調(diào)查以網(wǎng)絡(luò)調(diào)查法為主，同時(shí)以網(wǎng)絡(luò)文本分析法和訪談法為輔。

（二）調(diào)查結(jié)果統(tǒng)計(jì)分析

1. 被調(diào)查者基本信息及專業(yè)選擇

因?yàn)閳?bào)考旅游管理專業(yè)生源中，女性比例偏高，此次被調(diào)查者男生比例為15%，女生占到85%。調(diào)查顯示，53.33%的學(xué)生表示選擇旅游管理專業(yè)是自己喜歡，遠(yuǎn)高于專業(yè)調(diào)劑、隨意填報(bào)和家人意愿等因素所占比例。該結(jié)果也直接表明了學(xué)生具有濃厚的專業(yè)學(xué)習(xí)興趣，這是實(shí)踐教學(xué)目標(biāo)實(shí)現(xiàn)的有利條件。

2. 對旅游管理本科實(shí)踐教學(xué)模式的認(rèn)知調(diào)查結(jié)果分析

（1）對專業(yè)實(shí)踐教學(xué)了解程度偏低

調(diào)查結(jié)果發(fā)現(xiàn)，60%以上的學(xué)生對專業(yè)實(shí)踐教學(xué)目的、目標(biāo)不太清楚。只有34.29%的旅游管理本科生對實(shí)踐教學(xué)的目的比較了解。而其余61.90%的學(xué)生對實(shí)踐教學(xué)的目的和本專業(yè)的培養(yǎng)目標(biāo)不清楚甚至完全不了解。這表明，學(xué)校對旅游管理專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)宣傳介紹不到位，導(dǎo)致學(xué)生對專業(yè)定位造成偏離，不利于實(shí)踐教學(xué)的組織和實(shí)施。

（2）對實(shí)踐教學(xué)的期望較高，影響整體滿意度

在實(shí)踐教學(xué)前，大部分同學(xué)對實(shí)踐教學(xué)期待憧憬，期望通過實(shí)踐鞏固所學(xué)，獲得工作體驗(yàn)，得到能力認(rèn)可，83%以上的學(xué)生都懷有這樣的期望。例如對于專業(yè)見習(xí)和考察，絕大多數(shù)學(xué)生希望能夠真正深入了解旅游企業(yè)運(yùn)作流程、經(jīng)營狀況。但是由于時(shí)間短、人員多以及企業(yè)保密等原因，專業(yè)考察往往成為表面上的過場訪問。前期對實(shí)踐教學(xué)的期望越高，隨著實(shí)踐教學(xué)的逐步推進(jìn)，其滿意度呈現(xiàn)下降趨勢。

此外，根據(jù)調(diào)查還發(fā)現(xiàn)大部分學(xué)生對集中長期實(shí)踐教學(xué)開始前最先考慮的各項(xiàng)因素排在前三位的分別為：晉升和發(fā)展空間、工作生活條件、薪酬福利，分別占65%，59%，53%，這反映出學(xué)生對實(shí)踐教學(xué)遠(yuǎn)期效用的看重。

（3）實(shí)踐教學(xué)目的地選擇偏酒店行業(yè)和旅游公司

根據(jù)調(diào)查，更多的學(xué)生傾向選擇旅游公司和星級酒店，比例分別占36%和32%，選擇旅游景區(qū)和旅行社的學(xué)生占相對較少，調(diào)查中比例分別為15%和13%。但隨著景區(qū)實(shí)踐基地的成熟，選擇景區(qū)實(shí)習(xí)的學(xué)生比例呈上升趨勢。

3. 實(shí)踐教學(xué)過程中的滿意度調(diào)查結(jié)果分析

在學(xué)生參與實(shí)踐教學(xué)過程中，現(xiàn)實(shí)和期望的差距會(huì)對學(xué)生產(chǎn)生新的心理反應(yīng)，這些反應(yīng)直接影響實(shí)踐教學(xué)的整體滿意度。

（1）校內(nèi)學(xué)習(xí)的理論知識(shí)對實(shí)踐教學(xué)有用性的滿意情況。實(shí)踐教學(xué)的主要目的是讓學(xué)生學(xué)有所用，理論能夠有效指導(dǎo)實(shí)踐，進(jìn)而掌握專業(yè)知識(shí)技能。而調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，75%的學(xué)生認(rèn)為校內(nèi)學(xué)習(xí)的理論知識(shí)對實(shí)踐有幫助但作用一般。只有15%的被調(diào)查者認(rèn)為在校期間的理論知識(shí)對實(shí)踐教學(xué)有很大幫助。

（2）對實(shí)踐教學(xué)單位提供培訓(xùn)學(xué)習(xí)機(jī)會(huì)及對實(shí)習(xí)生重視程度的滿意情況。在實(shí)踐教學(xué)期間，實(shí)踐單位對實(shí)習(xí)學(xué)生的重視程度直接影響學(xué)生對實(shí)踐教學(xué)的整體感知。調(diào)查發(fā)現(xiàn)，高達(dá)72.38%的學(xué)生對實(shí)踐單位滿意度不高，認(rèn)為其提供的培訓(xùn)機(jī)會(huì)不足，重視度不夠，對實(shí)踐單位對實(shí)習(xí)生的重視程度感到滿意的只有18.1%的學(xué)生。

（3）對實(shí)踐教學(xué)期間學(xué)校的監(jiān)管和重視程度滿意情況分析。學(xué)生實(shí)踐期間十分渴望得到專業(yè)教師的指導(dǎo)，盼望學(xué)校派老師跟蹤輔導(dǎo)，這樣心理上會(huì)有依靠和歸屬，可以及時(shí)得到專業(yè)幫助。但課題組發(fā)現(xiàn)，對學(xué)校對實(shí)踐教學(xué)期間的監(jiān)管滿意度不高，只有不到27%的學(xué)生認(rèn)為學(xué)校對實(shí)踐教學(xué)的監(jiān)督管理到位，感到很滿意。近60%的學(xué)生認(rèn)為監(jiān)管一般，有待進(jìn)一步完善。

4. 完成實(shí)踐教學(xué)后的滿意度調(diào)查分析

（1）實(shí)踐教學(xué)整體滿意度分析

對接受過系統(tǒng)實(shí)踐教學(xué)的調(diào)查表明，對現(xiàn)行的旅游管理實(shí)踐教學(xué)方式、實(shí)踐時(shí)間和內(nèi)容安排，很滿意的學(xué)生只有9.8%，近一半的學(xué)生對學(xué)校提供的實(shí)踐教學(xué)模式不太滿意，希望進(jìn)一步優(yōu)化完善。

（2）實(shí)踐教學(xué)對自身能力幫助程度的滿意度分析

在集中專業(yè)實(shí)踐教學(xué)結(jié)束后，32.38%的學(xué)生認(rèn)為實(shí)踐教學(xué)對自身能力提升幫助很大，無論是理論運(yùn)用能力還是實(shí)踐動(dòng)手能力均有較大提升；51.43%的學(xué)生認(rèn)為自身能力提升幫助一般，有高達(dá)16.19%的學(xué)生感覺實(shí)踐教學(xué)對實(shí)踐能力提升基本沒用。

（3）對未來實(shí)踐教學(xué)模式改善的建議和期望

被調(diào)查學(xué)生中，高達(dá)78.12%的學(xué)生期望學(xué)校可以為本科生提供更民主更多樣的實(shí)踐方式，優(yōu)質(zhì)實(shí)踐單位、輪崗制、完善的培訓(xùn)制度分列第二、第三、第四，為73.28%、71.12%和68.24%。被訪學(xué)生期望實(shí)踐單位能夠真實(shí)實(shí)行內(nèi)部輪崗制度而不是停留在口頭或想法層面，這一比例達(dá)71.12%。還有55.26%的被調(diào)查學(xué)生期望實(shí)踐期間得到學(xué)校老師更多的關(guān)注指導(dǎo)。該結(jié)果表明絕大多數(shù)學(xué)生希望通過多樣的實(shí)踐方式途徑來完成實(shí)踐教學(xué)任務(wù)，從而在學(xué)習(xí)有關(guān)理論知識(shí)同時(shí)，學(xué)到實(shí)踐單位的管理知識(shí)和實(shí)踐技能。

二、旅游管理實(shí)踐教學(xué)滿意度不高的原因分析

（一）實(shí)踐教學(xué)設(shè)置有待合理化

實(shí)踐教學(xué)形式單一，針對性不強(qiáng)，學(xué)生積極性低下。調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，本科生最期望的實(shí)踐場所旅游公司占被調(diào)查者的36%。然而過去的幾年旅游學(xué)院的集中實(shí)踐方式仍然以星級酒店集中專業(yè)實(shí)踐為主，對于旅行社、旅游公司等其他學(xué)生相對期望的旅游企業(yè)實(shí)踐機(jī)會(huì)偏少。

實(shí)踐環(huán)節(jié)的單一零散使得與理論脫節(jié)現(xiàn)象偏重。整個(gè)實(shí)踐教學(xué)缺乏系統(tǒng)性，大多是單一環(huán)節(jié)的實(shí)踐，而這一環(huán)節(jié)往往沒有很好地銜接起來。調(diào)查中，50%以上的學(xué)生提出希望在專業(yè)綜合實(shí)習(xí)中增加輪崗制，迫切需要改變鍛煉單一知識(shí)點(diǎn)或環(huán)節(jié)的現(xiàn)狀。例如，目前許昌學(xué)院旅游學(xué)院安排的集中實(shí)踐場所主要是酒店，2012級開始嘗試景區(qū)集中實(shí)踐，對于酒店星級和條件也有較大差異。調(diào)查數(shù)據(jù)表明，在學(xué)生實(shí)踐過程中，認(rèn)為“所學(xué)理論知識(shí)對實(shí)踐有幫助”的學(xué)生比例不高。

（二）學(xué)生自身自覺性不足

調(diào)查發(fā)現(xiàn)，對于實(shí)踐效用的發(fā)揮，學(xué)生自身存在一定問題。特別是85后的大學(xué)生，對學(xué)習(xí)缺乏自主性，對學(xué)校專業(yè)政策不了解，缺少主動(dòng)學(xué)習(xí)實(shí)踐和思考問題解決問題的主動(dòng)性，給安排學(xué)生集中專業(yè)實(shí)踐帶來諸多困難，影響實(shí)踐內(nèi)容的落實(shí)。

（三）旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)缺乏過程評估

合理有效評估是實(shí)踐教學(xué)質(zhì)量的保障。但是目前旅游管理專業(yè)偏實(shí)踐前的動(dòng)員和管理，對于實(shí)踐后的效果評估嚴(yán)重缺乏。多以學(xué)生實(shí)踐報(bào)告和實(shí)習(xí)單位的成績蓋章鑒定為依據(jù)，進(jìn)行學(xué)生實(shí)習(xí)后的成績評定，對于學(xué)生是否真正掌握了對應(yīng)的專業(yè)能力沒有任何考量標(biāo)準(zhǔn)和要求。即使對于實(shí)踐報(bào)告也很少會(huì)認(rèn)認(rèn)真真地去評閱。實(shí)踐教學(xué)效果的評估缺乏，學(xué)校不能真實(shí)了解學(xué)生的實(shí)踐效用，影響后續(xù)的實(shí)踐教學(xué)安排。

三、提升旅游管理本科實(shí)踐教學(xué)滿意度的對策

（一）探索合作學(xué)習(xí)方式，豐富實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容

合作學(xué)習(xí)方式可以嘗試借鑒國外的實(shí)踐教學(xué)模式。如美國在實(shí)踐教學(xué)中普遍采用項(xiàng)目教學(xué)法，根據(jù)某個(gè)實(shí)際項(xiàng)目，把學(xué)生分為若干小組，幾個(gè)學(xué)科的教師聯(lián)合進(jìn)行指導(dǎo)，讓學(xué)生自己合作完成項(xiàng)目[2]。旅游管理專業(yè)是個(gè)綜合型較強(qiáng)的專業(yè)，具有合作學(xué)習(xí)的諸多優(yōu)勢。可以嘗試與其他非旅游管理專業(yè)的教學(xué)結(jié)合起來，實(shí)施合作學(xué)習(xí)。如把旅游管理和英語專業(yè)學(xué)生進(jìn)行適當(dāng)?shù)捻?xiàng)目聯(lián)合，同時(shí)安排到旅游企業(yè)進(jìn)行專業(yè)實(shí)踐，共同進(jìn)行酒店英語和旅游英語學(xué)習(xí)，相互督促相互幫助。

在課程開設(shè)方面，逐漸加大實(shí)踐課程學(xué)時(shí)和開設(shè)力度，以逐步實(shí)現(xiàn)理論課+實(shí)踐課良好結(jié)合的轉(zhuǎn)變。豐富實(shí)踐教學(xué)場所類型，根據(jù)培養(yǎng)目標(biāo)和專業(yè)課程體系結(jié)構(gòu)，開辟包括酒店、景區(qū)、旅行社和旅游公司等多種類型的實(shí)踐場所。例如為學(xué)生安排到涉外品牌酒店、出境旅行社等進(jìn)行實(shí)習(xí)，增加學(xué)生對國際旅游市場的認(rèn)識(shí)；安排學(xué)生到類似于去哪兒、攜程旅游網(wǎng)等電子商務(wù)旅游公司作為實(shí)習(xí)場所，以緊貼當(dāng)前互聯(lián)網(wǎng)+發(fā)展的時(shí)代趨勢。

（二）優(yōu)選教師，培育高質(zhì)量“雙師型”隊(duì)伍

1.提升專職教師隊(duì)伍雙師比例

根據(jù)自身旅游管理專業(yè)方向設(shè)置特點(diǎn)，通過外引和內(nèi)培的方式進(jìn)行雙師培養(yǎng)。一方面在招聘新老師時(shí)，重點(diǎn)考察是否具有過硬的理論加實(shí)踐能力。例如旅游管理專業(yè)在招聘教師時(shí)，可以將導(dǎo)游資格證、景觀設(shè)計(jì)師證、職業(yè)經(jīng)理人證、策劃師、公關(guān)員、營養(yǎng)師等與旅游企業(yè)實(shí)踐從業(yè)相關(guān)的資格證作為人才選拔的主要條件之一，并優(yōu)先招用該類型教師。另一方面，對內(nèi)部現(xiàn)有理論教師進(jìn)行實(shí)踐培養(yǎng)，督促其進(jìn)行實(shí)踐學(xué)習(xí)并獲得相關(guān)實(shí)踐職業(yè)資格證書，如出臺(tái)政策規(guī)定，鼓勵(lì)院系教師到旅游企業(yè)內(nèi)部掛職實(shí)習(xí)。

2.培育相對穩(wěn)定的兼職實(shí)踐教師隊(duì)伍

根據(jù)旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)和課程結(jié)構(gòu)體系，通過聘用、定期邀請、校企合作等方式把具有豐富實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)、過硬專業(yè)技能的校外旅游專業(yè)行家請進(jìn)校園。然后通過專題講座，集中授課、聯(lián)合人才培養(yǎng)等形式，對學(xué)生進(jìn)行專業(yè)培養(yǎng)。并出臺(tái)形成兼職教師隊(duì)伍激勵(lì)、考評制度，以盡快培育相對穩(wěn)定、業(yè)務(wù)能力較強(qiáng)、實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)豐富的兼職教師隊(duì)伍。

總之，應(yīng)通過外部人才引進(jìn)和內(nèi)部教師培養(yǎng)，逐步形成一支結(jié)構(gòu)合理、人員穩(wěn)定、既有學(xué)科理論知識(shí)又懂專業(yè)實(shí)踐操作的“雙師型”教師團(tuán)隊(duì)。

（三）共建共管共享實(shí)踐教學(xué)平臺(tái)、深化產(chǎn)學(xué)合作

1.校內(nèi)共建共管共享

根據(jù)專業(yè)圈、專業(yè)群相近的條件，不同院系間進(jìn)行合作，共同建設(shè)校內(nèi)實(shí)訓(xùn)實(shí)踐場地。例如形體訓(xùn)練室，旅游管理專業(yè)、體育專業(yè)、舞蹈專業(yè)可以共建共管共享，既可減少院系經(jīng)費(fèi)投入，管理成本，也可提高實(shí)訓(xùn)室利用率。再如，旅游信息化實(shí)訓(xùn)室，可以與計(jì)算機(jī)、電子商務(wù)專業(yè)等的院系共同建立、共同管理。

2. 校外共建共管共享

一是與旅游企業(yè)間的共建共管共享。如合作的實(shí)踐基地。學(xué)校需要不斷探索深化校企合作深度和廣度的途徑。通過實(shí)踐教學(xué)平臺(tái)的共建共管共享，完善校企合作。充分利用旅游管理專業(yè)的應(yīng)用型、實(shí)踐性特點(diǎn)以及地方轉(zhuǎn)型高校的社會(huì)服務(wù)網(wǎng)絡(luò)的特點(diǎn)，完善校外實(shí)踐教學(xué)平臺(tái)。努力實(shí)現(xiàn)企業(yè)作為學(xué)校人才培養(yǎng)孵化器的作用，讓學(xué)生進(jìn)入合作企業(yè)進(jìn)行真實(shí)情景學(xué)習(xí)。同時(shí)，通過請進(jìn)來的方式，把企業(yè)實(shí)踐優(yōu)秀管理人才請進(jìn)學(xué)校課堂傳道受業(yè)解惑。另外，學(xué)校需要注重選拔優(yōu)秀學(xué)生到合作企業(yè)進(jìn)行頂崗實(shí)習(xí)或工作，實(shí)現(xiàn)校企互利共贏。

一是學(xué)校與學(xué)校間進(jìn)行橫向的聯(lián)合共建實(shí)踐教學(xué)基地或平臺(tái)。根據(jù)地域地緣相近的條件，選擇條件相當(dāng)?shù)膶W(xué)校進(jìn)行合作，如建立片區(qū)旅游院校資源共享系統(tǒng)，共享實(shí)訓(xùn)室等。

（四）建立實(shí)踐教學(xué)評估體系，確保制度保障

調(diào)查中發(fā)現(xiàn)目前現(xiàn)存教學(xué)評估機(jī)制主要是針對理論教學(xué)，評價(jià)的主觀隨意性強(qiáng)，不能真實(shí)地評價(jià)實(shí)踐教學(xué)。實(shí)踐教學(xué)評估體系是實(shí)踐教學(xué)目標(biāo)實(shí)現(xiàn)的最后一公里問題，如何評估實(shí)踐教學(xué)質(zhì)量影響實(shí)踐教學(xué)的未來開展。評估體系的建立是一個(gè)長期的系統(tǒng)工作，主要可以從以下幾方面開展：

1. 多樣化校外實(shí)踐期間評價(jià)方式

絕大多數(shù)學(xué)校現(xiàn)行的校外實(shí)踐，多是在學(xué)生進(jìn)入實(shí)踐單位時(shí)由學(xué)校老師或領(lǐng)導(dǎo)跟送。但是在整個(gè)實(shí)踐期間，專業(yè)老師不能現(xiàn)場跟隨觀察，多是根據(jù)實(shí)踐單位的簡單打分對于學(xué)生進(jìn)行綜合評價(jià)，因而對學(xué)生實(shí)踐表現(xiàn)評價(jià)缺少真實(shí)依據(jù)。急需靈活多樣的實(shí)踐評價(jià)方式對學(xué)生進(jìn)行真實(shí)評價(jià)。這可在學(xué)生自我評價(jià)、實(shí)踐單位領(lǐng)導(dǎo)評價(jià)、指導(dǎo)教師專業(yè)評價(jià)、基礎(chǔ)上，增加學(xué)生互評、實(shí)習(xí)單位顧客評價(jià)、學(xué)校管理評價(jià)等方式來完善校外實(shí)踐教學(xué)考評。

2. 做實(shí)做嚴(yán)校內(nèi)實(shí)踐評價(jià)

從現(xiàn)有的旅游管理的培養(yǎng)方案中可以看出，實(shí)踐課程或項(xiàng)目均有對應(yīng)的學(xué)分學(xué)時(shí)規(guī)定。但是在具體的落實(shí)中，對于實(shí)踐環(huán)節(jié)的評價(jià)多是流于形式的，任課教師仍然會(huì)按照理論考核的結(jié)果給出實(shí)踐考核評價(jià)，沒有一個(gè)整體的規(guī)章制度。因而必須從院系層面出臺(tái)制度實(shí)踐環(huán)節(jié)考評制度，成立考評小組，切實(shí)抓好實(shí)踐教學(xué)的最后一公里問題。

此外，通過實(shí)踐之后實(shí)踐能力的考核、不定期的調(diào)查、實(shí)踐專項(xiàng)答辯等方法對學(xué)生在整體實(shí)踐過程中的工作態(tài)度、操作水平、實(shí)踐效果等方面進(jìn)行評價(jià)，同時(shí)還應(yīng)該注重與國家職業(yè)資格證書評價(jià)標(biāo)準(zhǔn)對接的學(xué)生實(shí)際能力的考核[3]。

3. 加強(qiáng)實(shí)踐教學(xué)期間的學(xué)校監(jiān)管

學(xué)校及時(shí)嚴(yán)格的監(jiān)督管理可讓學(xué)生更加高效高質(zhì)地完成實(shí)踐教學(xué)，極大提高實(shí)踐教學(xué)效果。根據(jù)前期的調(diào)查數(shù)據(jù)知，在實(shí)習(xí)期間，對學(xué)校的監(jiān)管感到滿意和到位的僅占被調(diào)查者的26.67%，57.14%的學(xué)生認(rèn)為學(xué)校的監(jiān)督一般，近17%的學(xué)生認(rèn)為學(xué)校監(jiān)管不力。學(xué)校應(yīng)打破單一領(lǐng)導(dǎo)關(guān)懷的方式（一次學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)的看望）來監(jiān)督實(shí)踐教學(xué)，應(yīng)通過學(xué)校實(shí)踐教學(xué)管理部門的統(tǒng)籌安排，進(jìn)行專人系統(tǒng)跟蹤或后續(xù)反饋評估，以更大程度地提升實(shí)踐教學(xué)滿意度。

（五）關(guān)注企業(yè)文化，促其對實(shí)習(xí)生重視、培養(yǎng)

集中的定崗實(shí)習(xí)是整個(gè)實(shí)踐教學(xué)系統(tǒng)的最重要一環(huán)，是對整個(gè)實(shí)踐教學(xué)的集中檢驗(yàn)和真實(shí)演練。而在實(shí)習(xí)期間，實(shí)習(xí)單位的企業(yè)文化，尤其是員工文化對學(xué)生實(shí)踐教學(xué)滿意度有著最為直接的影響。對實(shí)習(xí)生的重視程度關(guān)注培養(yǎng)與學(xué)生實(shí)踐教學(xué)滿意度呈現(xiàn)出明顯的正相關(guān)關(guān)系。

因而在選擇實(shí)踐企業(yè)時(shí)，首先要關(guān)注其企業(yè)文化。注重督促企業(yè)提高對實(shí)習(xí)生的關(guān)注和重視程度。實(shí)踐單位不僅要把實(shí)習(xí)學(xué)生作為普通正式員工來管理，還應(yīng)積極幫助實(shí)習(xí)學(xué)生完成實(shí)習(xí)期間學(xué)習(xí)任務(wù)或?qū)I(yè)調(diào)查作業(yè)等。在實(shí)習(xí)開始的初期，為實(shí)習(xí)學(xué)生提供更多的工作幫助、生活關(guān)懷。

其次，關(guān)注實(shí)踐單位對本科實(shí)習(xí)生管理能力的培養(yǎng)。學(xué)生實(shí)踐能力的提升是檢驗(yàn)實(shí)踐效果的重要標(biāo)準(zhǔn)。實(shí)踐教學(xué)不能僅僅為專業(yè)操作技能的獲得而開展，更重要的是讓學(xué)生在獲得基本專業(yè)操作能力的基礎(chǔ)上，學(xué)習(xí)專業(yè)管理能力，實(shí)現(xiàn)專業(yè)綜合能力的提高。實(shí)踐單位應(yīng)對有能力的實(shí)習(xí)生進(jìn)行有意識(shí)的重點(diǎn)管理培養(yǎng)，讓其參加實(shí)踐單位的管理崗位工作。調(diào)查表明，參與管理崗位的學(xué)生，不僅實(shí)踐積極性高，其實(shí)踐教學(xué)滿意度也相對較高。因而，關(guān)注實(shí)踐單位對實(shí)習(xí)生的管理能力培養(yǎng)，不僅是調(diào)動(dòng)實(shí)習(xí)生實(shí)踐積極性的重要手段，也是提高實(shí)踐教學(xué)滿意度的重要方式。

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