基于法國經驗的中國鄉村旅游業發展研究

馬瀟

[摘要]法國鄉村旅游業的發展已經有50多年，不管是在經營模式還是管理模式上都比較完善。因此，基于法國鄉村旅游業發展的經驗，總結法國鄉村旅游業的經營模式、產品結構、行業自律、市場營銷等方面的特征，結合我國的實際情況，發展我國的鄉村旅游業，打造文化品位高、體驗性強的鄉村旅游精品，強化鄉村旅游業的營銷意識，形成一個規范誠信的自律行業。

[關鍵詞]鄉村旅游業;法國經驗;旅游發展;啟示

法國是一個發展鄉村旅游業比較早的國家，從20世紀60年代開始，到如今已經有50多年的發展歷程，不管在發展規模還是經營模式上都比較成熟，使得法國的鄉村成為休閑度假的首選之地。據研究資料表明，法國的鄉村旅游從2005年開始，每年的游客多達3500萬人次，每年都為法國帶來200多億歐元的經濟收入。雖然我國和法國在政治體制、文化內涵、鄉村環境等方面都有比較大的差異，但是法國在鄉村旅游方面的發展經驗還是值得我國鄉村旅游業學習的。

1 法國鄉村旅游業的發展特征

1.1 法國鄉村旅游產品的本土化特征

法國的鄉村旅游產品根據法國農會可以分為農產品農場、騎馬農場、露營農場等，項目內容也豐富多樣，如參觀酒窖、參與制作奶酪、學習騎馬等活動。這些旅游項目多為近距離的體驗活動，旨在讓游客深入參與旅游活動。法國的鄉村旅游在住宿方面也呈現多樣化的模式，有鄉村別墅、鄉村酒店、露營，其非常注重和旅游者之間的交流溝通，保證旅游者的旅游體驗。鄉村旅游提供的美食也是本地農場出產的農作物，采用法國傳統的烹飪方式，盡量不煎、炒、烹、炸，保持食物的原汁原味，保證旅游者享受到鄉村旅游的本土性、原真性。

1.2 法國鄉村旅游的行業自律

法國的行業協會在鄉村旅游的健康發展中發揮著重要的作用，行業協會是代表企業的發言人，他們向政府提出各項要求，同時代替政府對鄉村旅游經營者進行指導和培訓。法國的行業協會都是公共職業聯合協會，具有官方性質，也具有民間的性質。在1935年成立的APCA[1]即法國農會常設委員會，就代表農民，維護農民的權益。法國在1988年相繼設立了鄉村旅游服務接待處，組建了鄉村旅游的網絡系統。同時鄉村旅游行業協會還做出嚴格的規定——本地的經營者不得販賣非本地的農產品，否則將會吊銷經營資格。該措施保證了鄉村旅游產品的質量，保證了法國鄉村旅游發展的標準化、規范化。

除了由政府參與的行業協會，法國還有很多民間白發的行業協會。這些協會的負責人都由經驗豐富的人擔任，例如法國友人之屋協會，全部是由法國退休的工人組成的，該協會明確規定，房屋主人必須是住戶，為了保證服務的質量，房屋的數量不得超過5間，最多只能接待15名游客，必須為游客提供真實的信息，對待游客就如同對待自己的家人一樣。人性化的服務為游客提供了非常棒的旅游體驗，這些行業協會的規定逐漸成為鄉村旅游行業標準，為法國鄉村旅游營造了一個良好的氛圍。

1.3 法國鄉村旅游獨特的經營模式

法國鄉村旅游的經營模式具有簡單性、高效性的特點，主要依靠家庭農場作為發展的主體。經營模式主要包括個人農場、民事團體、商業集團等，其中以個人農場的經營模式最多。土地的經營模式也分多種情況，主要有土地的擁有者直接經營，除此之外還包括租賃、分成制與承包式經營。據資料統計，法國現在擁有66萬個農場，每個農場面積為15-150hm²，經營者要求最低學歷不得低于初中，還需要具備農場、企業管理方面的知識，最好對本地的文化有足夠的了解，在法國農場中經常可以看到很多退休的老人給游客們介紹本地文化，分享他們的人生。在法國農場中一般很少使用勞動力，農場里面的作物收割一般都由專門的機器或者專門的農業公司來完成。

1.4 法國鄉村旅游完善的營銷體系

法國鄉村旅游在市場營銷方面做得非常完善，他們非常了解旅游市場，對游客能進行精準的定位。他們把市場分為三種類型，第一種類型是游覽周邊的城市，也就是常見的短途周邊城市游，開車大約1h就可以達到;第二種類型就是法國的大都市旅游，例如巴黎、里昂、波爾多、尼斯等熱門大城市旅游;第三種類型就是游覽法國周邊的國家及其大都市，例如德國柏林、英國倫敦等。法國的旅游營銷商一般都擁有廣泛的銷售渠道，通過建立自己完善的網站，讓顧客能夠通過網站了解相關信息，也能通過網站進行信息咨詢，同時還通過舉辦各種展銷活動，利用傳單、雜志進行宣傳，除此之外還通過和旅行社的合作，間接進行宣傳。法國的鄉村旅游非常重視和旅游者之間的交流，整理游客的信息，挑選出經常來旅游的個人，為其辦理會員卡，將其發展為自己長久的客戶，同時開展優惠活動，吸引客戶前來旅游[2]。

2 法國鄉村旅游成功的經驗

法國的鄉村旅游依靠當地的農業資源、民族文化及先進的科技，把鄉村旅游打造為多樣、低碳的旅游模式，帶來了巨大的經濟效益，其成功經驗值得借鑒。

2.1 有組織、有標準

法國的鄉村旅游在各個環節都能找到對接的管理部門，如各地旅游局、法國農會常設委員會、鄉村旅游服務接待處等。各部門對于鄉村旅游的各環節按照標準進行嚴格把控，若有違規會對其進行重罰，以標準化、專業化、簡單化的“3S”原則進行經營管理，使得法國鄉村旅游市場井然有序[3]。

2.2 有特色、重體驗

法國國土面積雖然不大，旅游資源卻十分豐富，除了天然的地域優勢外，法國對于旅游資源的保護、對于特色文化的傳承方式也值得我國借鑒。法國以紅酒、奶酪、香水聞名世界，為了讓更多的人了解這些產品，一些酒窖、奶酪廠、香水廠將產品的制作過程分解，使其簡單易懂，旅游者甚至可以參與制作，在旅游中了解當地資源特色。

2.3 有分工、有合作

法國的政府旅游部門、旅游營銷商、旅游組織者在鄉村旅游活動中分工明確，政府部門負責統一規劃、制定標準、統一管理;旅游營銷商負責以游客所需為導向引來客流;旅游組織者負責游客的旅游活動。三者相互配合，各司其職，保證了游客在進行旅游活動過程中的多方面需求。

3 對我國鄉村旅游業發展的啟示

在我國，發展鄉村旅游作為扶貧富農的一項重要舉措，推動著我國的農村朝著新型城鎮化的方向發展。隨著我國經濟的發展，人們的生活水平不斷提高，人們收入也在不斷地增加.休閑娛樂的時間也在不斷增多。但是，我國鄉村旅游發展還處在初級階段，還有很大的發展空間。我國具備發展鄉村旅游的良好基礎，豐富的農業資源、廣闊的土地、悠久的農耕文化，國家旅游局也把“華夏城鄉游”“吃農家飯、做農家飯、看農家景”作為旅游的重點內容，進行大力宣傳推廣。2001年中國國家旅游局又把“推進鄉村旅游”劃為工作的重點內容，“鄉村旅游”這一概念在我國被正式提出。從整體上看，我國發展鄉村旅游事業前途一片明朗，但是在實際的運作過程中，仍然存在著很多的問題，例如資源整合缺乏、文化保護不足、市場定位不明確等。主要原因是因為我國對鄉村旅游發展事業缺乏整體的規劃，而且并沒有做到系統開發，在發展鄉村旅游事業的同時不能保障經濟利益和環境效益的平衡發展[4]。應結合我國鄉村旅游發展的現狀，學習法國鄉村旅游發展的經驗，促進我國鄉村旅游業的發展

3.1 政府加大對鄉村旅游業的扶持力度

法國是一個農業經濟非常發達的國家，19世紀50年代，法國就開始實行土地集中管理和經營，為鄉村旅游業的發展打下了良好的基礎。我國應該結合具體國情，建立適合國情的土地流轉機制，加快土地立法的進程，明確土地的產權。對流轉土地的范圍、收益分配以及法律責任等方面做出明確的規定，出臺土地流轉相應的保障措施，同時做好在資金方面和貸款方面的優惠政策。經過調查研究，發現在我國的鄉村旅游中，鄉村旅游經營者在鄉村旅游經營上面的開銷、稅務都需要非常龐大的金額。因此政府應該鼓勵我國的金融機構對鄉村旅游提供信貸方面的支持，同時對開展鄉村旅游的經營者提供資金補貼，保證鄉村旅游事業的發展。

3.2 發揮農業產業和旅游產業的協同效應

與傳統的旅游產業開發不同，鄉村旅游事業的發展不僅僅是對農業產業的開發，在發展鄉村旅游事業的同時還需要考慮到農業產業和旅游產業這兩個產業的發展規律，做到以農業發展作為根本，讓旅游產業的發展促進農業的發展。

3.3 形成良好的行業自律標準，重視鄉村旅游的環境資源保護

制定鄉村旅游的相關條令規定，保證服務的質量。行業自律是我國鄉村旅游發展中一個非常薄弱的環節，在鄉村旅游業的發展過程中起到的作用很小，因此需要加大行業的自律，做好誠信服務，在餐飲、住宿、娛樂等方面做出嚴格的服務規定，規范我國的鄉村旅游市場。同時加強對鄉村旅游經營者的宣傳和培訓，填補政府職能的不足，不斷提高鄉村旅游經營者的整體素質。

3.4 調動有關鄉村旅游事業部門的積極性

鄉村旅游事業的開發涉及許多部門，除了農業部門、旅游部門之外，還包括建設、規劃、科技等相關部門，因此各部門需要通力合作，發揮自身在鄉村旅游事業中應該起到的作用。同時政府還需要發揮好自己的主導作用，制定相關的鄉村旅游事業的財政優惠政策，建立完善的法律制度，做好環境衛生的監管工作。

3.5 強化營銷意識，打造鄉村旅游特色品牌

準確定位目標客戶，通過對周邊居民和旅游的游客進行調查，了解其旅游喜好以及對旅游價格、環境、基礎設施方面的建議，根據游客們的喜好進行有針對的改進，達到事半功倍的效果;鄉村旅游的經營者可以通過政府的相關部門獲取市場的最新情況，政府有關部門密切配合，對市場能夠有效地掌握;多聽取政府部門給出的一些建議，保證鄉村旅游事業朝著健康的方向發展;開拓多方位的銷售渠道，開發自己的旅游網站，建立自己的社交網絡賬號，通過利用線上媒體平臺的宣傳，利用“互聯網+”時代的特點，為我國鄉村旅游的宣傳銷售開辟新途徑;注重與旅游者之間的交流，在信息平臺上更新最新的動態，通過和政府、協會的合作，積極開辦各種營銷，做到線上線下聯合宣傳、銷售。

我國的鄉村旅游雖然起步較晚，卻有很大的潛力，在習總書記“綠水青山就是金山銀山”的倡導下，各政府部門以及旅游相關部門應當借鑒國外鄉村旅游的成熟經驗，互相配合，重視開發、發展鄉村旅游。此舉不但可以解決農村剩余勞動力，還可以大力推動農村經濟的發展，將農村的閑置房屋、耕地有效利用，應該得到國家及各級政府部門、旅游部門的重視。

參考文獻

[1]何林鈺，杜亞君.國外鄉村旅游發展對我國的啟示[J].現代商業，2015 （10）：58-59.

[2]委在鳳.法國鄉村休閑旅游發展的背景、特征及經驗[J].世界農業，2015（5）：147-150.

[3]祝捷，黃佩佩，蔡雪雄.法國、日本農村產業融合發展的啟示與借鑒[J].亞太經濟，2017（5）：110-114

[4]陳想琴，沈世偉.中國大陸學者對法國旅游的研究[J].特區經濟，2018（2）：57-62.