

老字號是重要的歷史文化遺產,是城市文化的底蘊,它不僅是一種商貿景觀,更重要的是一種歷史傳統文化現象。湖南“老字號”是湖湘文化的重要組成部分,其在改革開放的不同歷史時期都起到了重要的作用,是湖南經濟發展的排頭兵。湖南老字號有哪些?它們各有什么特點?其發展、傳承的精髓是什么?老字號的出路牽系著千家萬戶的心……本著這些探究精神,在改革開放40周年之際,我們將以第四屆湖南老字號評選活動為契機,講好湖南老字號的故事,隆重推出《湖南老字號故事》圖書。
翻開《華聲觀察》雜志“湖南老字號——那些由久遠到更遠的傳奇”,頓時覺得特別親切,我是老長沙人,更是老字號的忠實粉絲,閱讀完心情澎湃不已。我們一家五兄妹是吃著老字號食品長大的,雖然年事已高,而老字號食品留給我們的是美好的回憶,是媽媽的味道。
老字號更是那個物質匱乏時代的人文、經濟等關系的真實寫照。我們依稀記得排隊買糕點的情景,我們依稀記得媽媽仿制沙利文做桂花年糕,我們依稀記得那時的順口溜“三多齋、三元齋、三吉齋,三三如九九如齋”……社會在進步,時代在發展,如今很多新興食品代替了傳統糕點,讓我們欣慰的是,火宮殿、九芝堂、養天和、白沙溪等老字號品牌越飛越高越走越遠。
(林愛華,女,76歲,退休)
《湖南老字號故事》圖書是湖南省政府、省商務廳、湖南日報報業集團送給老字號企業與全省老百姓的一份禮物,華聲雜志社作為執行方,承擔了組稿、編輯工作,能為老字號企業做點實事,是我們的榮幸,更是我們的責任。