環境生物化學課程教學改革探討

羅琨　龐婭　李雪

摘 要：為了使環境生物化學教學更好地適應環境專業人才培養的需要，從環境專業的特點出發，探討了環境專業環境生物化學課程的教學改革，在教材的選擇、教學內容的優化和教學方法的調整等方面進行了改革與嘗試，以期優化教學過程，提高教學質量。通過構建具有環境專業特色的創新型環境生物化學教學模式，充分激發學生的學習興趣，提高該課程的教學質量，為切實提高課堂教學效果和培養創新型應用人才打下堅實的基礎。

關鍵詞：環境專業 環境生物化學 教學改革

環境生物化學是環境類專業的一門專業選修課，它不僅讓學生從生物和化學本質上認識環境中污染物質的代謝轉化規律，同時還為后續課程，如環境微生物學、環境化學和水污染控制工程等課程奠定了理論基礎。環境生物化學是生物化學的一個分支學科，作為環境專業的一門課程，具有環境專業的特色，與其它專業所學的傳統生物化學是不同的。為了充分調動學生的學習興趣，提高課堂教學效果，使學生在有限的課堂時間內能夠較好地、全面系統地掌握與專業相關的環境生物化學知識，我們從教材的選取、教學內容的取舍和教學方法的調整等方面著手實施教學改革，以期取得更好的教學效果。

一、教材選擇

教材建設是環境生物化學課程教學改革的關鍵。目前，一些高校的環境專業仍然選擇生物化學教材。但是生物化學內容多，跳躍性大，學生學習起來抓不到重點，不僅覺得很難真正掌握與專業相關的內容，又不知道如何針對自己的專業需要進行選擇性學習[1]。由趙景聯等主編的環境生物化學內容包括生物分子化學、酶化學、新陳代謝、現代環境生物技術原理、環境污染控制與治理中的生物化學、微生物修復及環境毒理生物化學等。此教材主要面向環境專業編寫，適當介紹了最新的研究發展趨勢及成就。該教材先是介紹生物化學的基礎知識，后面是環境污染治理過程中對生物化學知識的運用，比較適合環境類專業學生使用。但是教材在理論知識和環境應用方面存在一刀切的問題，前面的理論知識太理論化、太抽象，沒有結合理論知識進行環境運用，因此在講授的時候最好將兩部分內容優化、結合和補充。

二、教學內容優化

針對課程的特點，合理刪減教學內容，構建完整的知識框架體系。將整個教學內容設置為四個方面：生物分子化學、酶化學、新陳代謝和環境污染控制與治理中的生物化學。在講述生物分子化學時，引導學生從掌握各種生物大分子的簡單結構組成開始，逐漸過渡到對復雜結構的認識，可以穿插一些實際案例快速講述，以便于學生理解記憶。在講述酶化學時，補充增加酶在環境污染與治理中的實際應用。在講述新陳代謝時，由于四大類物質—糖類、脂肪、蛋白質和核酸的代謝緊密相關，它們有各自獨立的代謝途徑，也可以通過一定的中間代謝產物相互聯系起來，所以可以在重點講授糖代謝的基礎上，縮減其他物質代謝的學時[2]。最后在講授環境污染控制與治理中的生物化學時，可以通過幾個典型的環境污染治理案例來講述，將最新的研究成果補充到教學內容中，使教學內容不僅重點突出，而且具有實用性和先進性，既符合教學要求，拓寬了學生的知識面，又能夠緊跟學科發展的動態。

三、理論聯系實際

環境生物化學的內容多，又比較抽象，學生學起來會覺得枯燥無味，很難理解。但實際上環境生物化學的很多內容和實際生活息息相關，因此在講授的時候可以聯系一些案例，盡量與環境專業相結合，突出環境專業特色，提高學生的積極性。如，在講授蛋白質化學時可以告訴學生重金屬中毒后，可以通過大量飲用牛奶等蛋白質解毒的原理。在講授酶化學時可以與環境污染治理結合起來，補充講授污水處理廠污泥以及固體廢棄物的厭氧消化過程中存在較多的微生物，其主要是在酶的作用下通過以有機物為碳源降解環境有機污染物，目前最新的研究可以通過人工強化手段富集培養各類降解酶進而提高有機污染物的降解效率；在講授代謝機制時就可以聯系具體的環境污染物，如食品廢水、造紙廢水、染料廢水等工業廢水以及生活廢水處理過程中各類大分子有機物的代謝過程。

四、引入PBL教學

PBL（Problem based Learning）教學法是以問題為導向的教學模式，在教師的引導下，讓學生通過所學知識，查閱相關資料，進行小組討論，然后提出不同的解決方案[3]。由于一個環境污染的治理措施不是唯一的，所以鼓勵學生尋找多種治理方法，充分發揮學生的主觀能動性，培養學生的自學能力和創新精神。例如：在教學中，一個學生提出了他家旁邊有一個加油站，由于加油站石油滲漏，地下水受到嚴重污染，井水表面浮了一層厚厚的油。這個時候教師就可以引導學生了解地下水污染解決的方法，石油類污染的解決途徑。再有就是現在各大城市霧霾形勢嚴峻，可以引導學生查閱相關資料了解霧霾的形成原因，霧霾的危害，以及目前的防霾措施等。通過生活中遇到的環境污染問題，讓學生走出課堂，將學到的知識運用到實際污染治理中來，培養學生的創新運用能力，使學生意識到所學的東西不再是抽象、空洞的理論知識，而是能運用到實際生活中的有用知識，從而大大提高教學效果。

結語

現在各大高校都在進行課程的改革，都是希望從原來的“填鴨式”講授為主的課堂轉換為以學生自主學習為中心的課堂。通過優化教學內容，對各種教學方法進行優化組合、互補，提高學生主動獲取知識和應用知識的能力，同時也激發學生的創造力，使學生養成發現問題、提出問題和解決問題的良好學習習慣。

參考文獻

[1]王戰勇， 王菲， 楊磊，等. 基于合作學習模式的生物化學教學體系構建[J]. 大學教育， 2017， 2： 80-81.

[2]寇瑩瑩， 任相浩， 岳冠華. 環境類創新人才培養模式下生物化學教學改革[J]. 教育教學論壇， 2016， 43：109-111.

[3]白卯娟， 李玲玲. 環境類專業《生物化學》課程教學改革[J]. 廣州化工， 2014， 42， 10： 233-234.

作者簡介

羅琨，女，講師，1984年8月，博士，研究方向：水污染控制。