高職旅游教育校企文化融合研究

周輝

[摘 要] 校企文化融合是校企合作由形到質(zhì)轉(zhuǎn)變的關(guān)鍵性環(huán)節(jié)。校企合作是我國推進(jìn)高職旅游教育的重要舉措，從根本上解決了當(dāng)前高職旅游教育社會(huì)認(rèn)同低、政府關(guān)懷少、辦學(xué)缺特色、就業(yè)渠道窄四大問題。以理性發(fā)展、功能拓展和模式轉(zhuǎn)型三大思路為出發(fā)點(diǎn)，以政府為主導(dǎo)強(qiáng)化頂層設(shè)計(jì)，構(gòu)建學(xué)校與企業(yè)合作的平臺(tái)，通過模式調(diào)整和功能拓展等合作形式上的轉(zhuǎn)變，實(shí)現(xiàn)校企兩種文化的融合，從本質(zhì)上改革高職旅游人才培養(yǎng)模式，提高培養(yǎng)水平。

[關(guān) 鍵 詞] 高職旅游；校企合作；文化融合

[中圖分類號] G717 [文獻(xiàn)標(biāo)志碼] A [文章編號] 2096-0603（2018）24-0072-03

“產(chǎn)教融合、校企合作”是當(dāng)前我國高等職業(yè)教育普遍采取的人才培養(yǎng)模式。這種模式的優(yōu)勢在于人才培養(yǎng)的定向性更強(qiáng)，更加突出應(yīng)用型人才培養(yǎng)的職教特點(diǎn)，有效彌補(bǔ)了在校教師實(shí)踐能力不足的問題，同時(shí)也為學(xué)生提供了豐富的社會(huì)實(shí)踐基地，解決了當(dāng)前高職院校人才培養(yǎng)的幾大困境，是我國教育部制定并推行的高職教學(xué)新策。經(jīng)過多年推行與發(fā)展，這種模式已為我國旅游事業(yè)發(fā)展培育了數(shù)以萬計(jì)的旅游職業(yè)人才，成為當(dāng)前高職旅游教育主要的人才培養(yǎng)模式。

一、高職旅游教育校企合作現(xiàn)狀

盡管我國高職教育行業(yè)一直致力于推行校企合作發(fā)展模式，也收到了一定的成效，但近年來隨著旅游行業(yè)的迅猛發(fā)展，對從業(yè)人員職業(yè)素養(yǎng)和個(gè)人技能的要求越來越高。曾經(jīng)先進(jìn)的校企共建教學(xué)模式培養(yǎng)出的高職畢業(yè)生在從業(yè)過程中也暴露出了一些問題。雖然不排除個(gè)體差異問題，但整體而言，也反映出了校企共建模式亟待改革的現(xiàn)狀。

（一）社會(huì)認(rèn)同還有待提升

校企合作模式盡管普遍提高了高職畢業(yè)生的社會(huì)適應(yīng)能力，但從專業(yè)技能和職業(yè)素養(yǎng)上仍有待提升。加之旅游行業(yè)本身就是一個(gè)不斷變化、不斷革新的行業(yè)，對從業(yè)人員的職業(yè)素養(yǎng)和綜合能力要求較高，比如近兩年興起的境外游就對導(dǎo)游的英語水平和國外文化了解程度要求較高。可見，盡管高職畢業(yè)生已經(jīng)擺脫了“夾生飯”的印象，但較之社會(huì)崗位需求仍然存在一定的距離。

（二）政府關(guān)懷較少

所謂政府關(guān)懷可以從兩個(gè)方面來看：（1）對高職教育的重視程度不夠，一些地方政府較為關(guān)注高等教育，對本科生的重視程度遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于高職生，這就向社會(huì)傳遞了一個(gè)誤解高職生的信號，很多旅游企業(yè)在招聘時(shí)也都打出了本科生的底線；（2）政府在協(xié)調(diào)高職院校與企業(yè)關(guān)系方面，認(rèn)知不到位，投入精力不夠，沒有發(fā)揮好協(xié)調(diào)組織的作用。

（三）高職院校缺乏辦學(xué)特色

校企合作辦學(xué)雖然是高職院校興起的，但近兩年已逐漸向高等教育本科段滲透，成為整個(gè)高等教育體系具有普適性的辦學(xué)模式。高職院校的辦學(xué)優(yōu)勢不再突出，加之一些高職院校自身的師資力量與辦學(xué)水平有限，多采用模仿或直接照搬普通高校教學(xué)內(nèi)容的方式，成為壓縮的普通高等教育；還有一些高職旅游院校是中等職業(yè)院校改制而來的，其教育模式雖然突出實(shí)踐性，但理論教學(xué)內(nèi)容僅僅是在中職教育的基礎(chǔ)上進(jìn)行了一定的擴(kuò)充，而并沒有形成高職教育的特色。

（四）就業(yè)率呈下降趨勢

高職教育曾經(jīng)經(jīng)歷過高就業(yè)率的階段。但與之相比的是普通高校本科畢業(yè)生的就業(yè)率也同樣走高，這樣就形成了一個(gè)問題，社會(huì)就業(yè)崗位的增幅速度要較畢業(yè)生人數(shù)的增幅速度緩慢，加之旅游本身就是一個(gè)人員流動(dòng)性較大的行業(yè)，在同樣條件下競爭，高職生往往處于劣勢，因而導(dǎo)致近幾年高職旅游專業(yè)就業(yè)率呈現(xiàn)下降趨勢。

當(dāng)前，要解決高職旅游教育校企合作模式的改進(jìn)與完善問題，就需要真真切切地了解校企合作模式的運(yùn)行現(xiàn)狀，尤其是畢業(yè)生的就業(yè)情況，有助于我們從結(jié)果導(dǎo)向來制定行之有效的教學(xué)改革策略。

二、校企文化融合的重要性

從高職旅游教育校企合作現(xiàn)狀可以看出，面對新時(shí)期新常態(tài)的發(fā)展，堅(jiān)定發(fā)展校企合作模式是高職教育發(fā)展的重要戰(zhàn)略方針，這一點(diǎn)是毋庸置疑的。但如何發(fā)展，朝哪個(gè)方向發(fā)展，則是高職院校需要認(rèn)真思考的課題。

（一）從文化認(rèn)同走向社會(huì)認(rèn)同

教育的最終目標(biāo)是得到社會(huì)認(rèn)同，那么社會(huì)認(rèn)同的基礎(chǔ)是文化認(rèn)同。旅游本身是一個(gè)與人們生活息息相關(guān)的行業(yè)，旅游企業(yè)文化多與人們?nèi)粘Ｉ钕嚓P(guān)，與服務(wù)有關(guān)，而旅游教育要融入社會(huì)，使其畢業(yè)生融入旅游企業(yè)之中，則首先要融入社會(huì)文化之中，從文化認(rèn)同走向社會(huì)認(rèn)同，才能有效縮小學(xué)校教育與旅游崗位需求之間的差異。

（二）積極爭取政府關(guān)懷

我國教育結(jié)構(gòu)已走向多元化發(fā)展時(shí)期，高職教育作為教育結(jié)構(gòu)中的一員，不可能包攬政府對教育行業(yè)的所有投入，包括人力和物力投入。在政府教育資源有限的前提下，作為高職旅游教育，一方面要積極爭取政府的關(guān)注度，得到政府的重視，從而贏得政府的關(guān)懷與資源投入；另一方面需要不斷拓寬資源獲取的途徑，也就是贏得企業(yè)合作機(jī)會(huì)，從不同渠道得到政府的關(guān)懷，而這一過程則需要高職院校與企業(yè)文化能夠充分融合，從而形成具備企業(yè)技術(shù)服務(wù)能力的高職院校，通過扮演不同的社會(huì)角色，最大限度地汲取教育資源。

（三）通過文化融合突出辦學(xué)特色

高職院校要走自己的校企合作之路，可以在一定程度上參考普通高校的模式，但不能完全照搬，需要結(jié)合自身特點(diǎn)進(jìn)行特色辦學(xué)。近年來，我國提出了“旅游+”概念，并迅速成為旅游行業(yè)發(fā)展的新常態(tài)、新思路。高職院校培養(yǎng)的是應(yīng)用型人才，更貼近社會(huì)崗位需求，則應(yīng)充分發(fā)揮“旅游+”概念，與旅游及其相關(guān)企業(yè)進(jìn)行合作共建。通過校企文化共同實(shí)現(xiàn)與時(shí)俱進(jìn)，使二者文化從新起點(diǎn)、新征程進(jìn)行融合，對高職院校校企合作辦學(xué)模式不失為一種創(chuàng)新，更為重要的是使學(xué)校與企業(yè)在未來文化發(fā)展中形成了統(tǒng)一，真正成為合作伙伴。

（四）通過文化融合統(tǒng)一培養(yǎng)目標(biāo)，提高高職院校就業(yè)率

通過校企文化融合，使二者相互了解，學(xué)校了解企業(yè)需要什么樣的人才，而企業(yè)了解學(xué)校怎樣培養(yǎng)人才、能夠培養(yǎng)出什么樣的人才，達(dá)成了人才培養(yǎng)的默契，也增進(jìn)了相互了解，從而穩(wěn)固就業(yè)市場的供需關(guān)系。

一方面，高職教育培養(yǎng)的是應(yīng)用型人才，是社會(huì)發(fā)展的中堅(jiān)力量，因此人才培養(yǎng)模式要與時(shí)俱進(jìn)，積極適應(yīng)行業(yè)發(fā)展需求；另一方面，高職教育培養(yǎng)的應(yīng)用型人才不僅要滿足社會(huì)崗位需求，更重要的是帶動(dòng)行業(yè)發(fā)展，因此需要高職院校更加深入地了解企業(yè)需求、了解市場變化的導(dǎo)向，因此單純的形式上的結(jié)合已經(jīng)無法滿足雙方發(fā)展需求，而應(yīng)從生命共同體的更深層次來探究更適宜的合作模式，也就是說，要從行動(dòng)到思想達(dá)成統(tǒng)一。

三、校企文化融合的策略

無論從高職旅游教育院校長遠(yuǎn)發(fā)展來看，還是從旅游行業(yè)的長期規(guī)劃來看，高職院校與企業(yè)的合作辦學(xué)模式，都需要進(jìn)行一個(gè)由量變到質(zhì)變的過程，“從形到質(zhì)”實(shí)現(xiàn)文化融合與升華，才能確保高職旅游教育與旅游行業(yè)發(fā)展實(shí)現(xiàn)雙豐收，同時(shí)也為我國旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展培養(yǎng)更多合格的應(yīng)用型人才。那么，綜合上述對高職旅游教育校企合作現(xiàn)狀和校企文化融合重要性的分析來看，校企文化融合需要一個(gè)自上而下、由內(nèi)而外的完整體系。

（一）理性發(fā)展，強(qiáng)化頂層設(shè)計(jì)

高職旅游教育校企合作辦學(xué)經(jīng)歷了一個(gè)快速發(fā)展時(shí)期后，應(yīng)當(dāng)回歸理性，從取得的成績與經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)中總結(jié)出一套發(fā)展思路。無論社會(huì)發(fā)展如何變遷，無論經(jīng)濟(jì)發(fā)展對旅游和教育行業(yè)產(chǎn)生哪些影響，這套發(fā)展思路都可以保障校企合作繼續(xù)保持緊密關(guān)系，在未來發(fā)展中這一點(diǎn)是至關(guān)重要的。但從我國高職旅游教育發(fā)展的現(xiàn)實(shí)情況來看，自下而上的發(fā)展思路顯然行不通，而走過迅猛發(fā)展的狂熱階段，回歸理性發(fā)展階段后，其環(huán)境不容樂觀。從經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)來看，學(xué)校與企業(yè)之間要實(shí)現(xiàn)深化合作還需要政府從中協(xié)調(diào)，堅(jiān)定地按照頂層設(shè)計(jì)思路執(zhí)行，才能開辟一條健康有序的發(fā)展之路。

首先，頂層設(shè)計(jì)要有政策先行。我國教育部自2015年即出臺(tái)了《關(guān)于加快發(fā)展現(xiàn)代旅游職業(yè)教育的指導(dǎo)意見》一文，專門針對旅游行業(yè)和高職旅游專業(yè)明確了學(xué)校與企業(yè)聯(lián)合辦學(xué)且要不斷深化發(fā)展的思路，明確指出地方政府需引導(dǎo)旅游企業(yè)與教育行業(yè)相結(jié)合，甚至在聯(lián)合辦學(xué)、人才代培、一體化培養(yǎng)等模式中發(fā)揮旅游企業(yè)的主體作用，實(shí)現(xiàn)了校企的深化合作。隨即在“十三五”規(guī)劃中，又出臺(tái)了《“十三五”旅游人才發(fā)展規(guī)劃綱要》一文，將文化融合理念引入校企合作之中，明確提出龍頭企業(yè)與重點(diǎn)院校共建旅游職業(yè)教育實(shí)習(xí)示范基地的一系列項(xiàng)目，將校企合作引入文化融合、共建項(xiàng)目的新常態(tài)。

其次，以堅(jiān)定的執(zhí)行力作為保障。執(zhí)行力是政策落實(shí)的基礎(chǔ)與保障。提高執(zhí)行力的終極目標(biāo)是將政策、制度演變?yōu)橐环N習(xí)慣，融入人們的思想意識(shí)當(dāng)中。而要做到這一點(diǎn)的前提，恰恰是文化融合的先行。旅游行業(yè)需要的是旅游服務(wù)、旅游管理、旅游產(chǎn)品開發(fā)、旅游營銷等綜合性的、全方位的人才體系建設(shè)，作為應(yīng)用型人才培養(yǎng)基地的高職旅游專業(yè)，在與學(xué)校共建辦學(xué)的過程中，以人才需求為導(dǎo)向進(jìn)行教學(xué)設(shè)計(jì)，便自然而然地向企業(yè)需求轉(zhuǎn)化，形成了企業(yè)監(jiān)督、企業(yè)定向、學(xué)校育人的新型人才培養(yǎng)模式。企業(yè)的監(jiān)督與執(zhí)行，恰恰是以市場為導(dǎo)向?yàn)閷W(xué)生開辟了生動(dòng)、寫實(shí)的職業(yè)規(guī)劃教育課堂。雙方文化的融合，實(shí)現(xiàn)了理論與實(shí)踐的互補(bǔ)，也實(shí)現(xiàn)了教學(xué)與市場的互補(bǔ)，使學(xué)生學(xué)有方向，大大提高了就業(yè)率和人才的職業(yè)素養(yǎng)。

（二）功能延伸，構(gòu)建校企模式

頂層設(shè)計(jì)進(jìn)一步明確的校企共建辦學(xué)的發(fā)展思路，也為旅游企業(yè)走進(jìn)教育行業(yè)提供了政策支持、搭建了合作平臺(tái)，而高職院校則實(shí)現(xiàn)了實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)基地的建設(shè)。但這僅僅是校企聯(lián)合辦學(xué)的第一步。在合作平臺(tái)的搭建與運(yùn)作過程中，可以看到政府成為這一平臺(tái)的實(shí)際推動(dòng)者與組織者，成為學(xué)校與企業(yè)之間溝通與協(xié)調(diào)的橋梁，特別是在聯(lián)合辦學(xué)之初，由于雙方理念不同、文化不同，出現(xiàn)分歧是在所難免的。而政府提出的深化合作正是從文化融合的角度去引導(dǎo)雙方，在文化認(rèn)同的基礎(chǔ)上，從形式上的合作走向文化融合，走向統(tǒng)一的人才培養(yǎng)目標(biāo)，使旅游人才培養(yǎng)的時(shí)間與空間都得到有效延伸。

首先，選擇重點(diǎn)旅游城市進(jìn)行試點(diǎn)推廣。旅游城市是旅游人才急需的地區(qū)，為校企合作辦學(xué)提供了較大的發(fā)展空間，可選擇的有實(shí)力的旅游企業(yè)較多，且高職院校也普遍設(shè)有旅游專業(yè)，容易積累發(fā)展經(jīng)驗(yàn)。比如杭州、南京、西安、蘇州、武漢、廣州等地就先后推出了旅游職業(yè)教育的校企對話論壇，通過邀請當(dāng)?shù)刂髽I(yè)和高職院校校企合作辦學(xué)的資深教育者進(jìn)行對話，進(jìn)行廣泛的思想交流與碰撞，促進(jìn)校企文化的融合，收到了良好的互動(dòng)效果，為校企的深化合作搭建了交流平臺(tái)。

其次，加強(qiáng)實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)基地的試點(diǎn)建設(shè)，通過人才共育、校企共需、基地共建等方式，強(qiáng)化高職旅游教育的實(shí)踐教學(xué)，擺脫以往實(shí)訓(xùn)基地只實(shí)習(xí)的傳統(tǒng)模式，采取人才共育的模式，建立現(xiàn)代化學(xué)徒機(jī)制，由實(shí)訓(xùn)地技師親自代培代練，學(xué)生每周固定時(shí)間到實(shí)訓(xùn)基地參加頂崗實(shí)訓(xùn)，改革傳統(tǒng)校企合作模式中“先理念教學(xué)后頂崗實(shí)習(xí)”的模式，將理論教學(xué)與崗位實(shí)踐聯(lián)系得更加緊密。從技師教學(xué)模式來看，企業(yè)技師通常為現(xiàn)職人員，一是了解市場需求，二是了解企業(yè)需求，學(xué)生跟隨這樣的技師練習(xí)實(shí)踐技能，既可了解自身所學(xué)知識(shí)與實(shí)踐需求之間的差距，又使學(xué)生提前了解企業(yè)對崗位的需求，有助于學(xué)生提前做好職業(yè)規(guī)劃。而這種模式也避免了傳統(tǒng)校企合作辦學(xué)中一些擁有“雙師證”資質(zhì)卻沒有實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的教師教授學(xué)生實(shí)習(xí)課程的現(xiàn)象。

可見，文化融合的內(nèi)核推動(dòng)了學(xué)校與企業(yè)的深化合作，旅游人才在培養(yǎng)時(shí)間上，由傳統(tǒng)的學(xué)校培養(yǎng)走向一生的職業(yè)規(guī)劃培養(yǎng)，而學(xué)生也由被動(dòng)學(xué)習(xí)轉(zhuǎn)向主動(dòng)學(xué)習(xí)；從空間上得到的延伸則更多，由學(xué)校一處培養(yǎng)基地轉(zhuǎn)向更加廣闊的實(shí)習(xí)基地，甚至跟團(tuán)實(shí)習(xí)，使學(xué)生也具有雙重身份，滿足了旅游這個(gè)實(shí)踐性較強(qiáng)專業(yè)的人才培養(yǎng)需求。

（三）模式轉(zhuǎn)變，新常態(tài)新思路

新常態(tài)下，新興經(jīng)濟(jì)業(yè)態(tài)往往呈現(xiàn)迅猛發(fā)展的趨勢。尤其近幾年，通過政策引導(dǎo)、校企共建等項(xiàng)目的延伸與發(fā)展，推動(dòng)了整個(gè)旅游行業(yè)的發(fā)展，人才的持續(xù)注入，為旅游行業(yè)的后備力量和人才梯隊(duì)建設(shè)持續(xù)續(xù)航，也在一定程度上推動(dòng)了旅游行業(yè)的變化。

首先，校企文化整合推動(dòng)了旅游行業(yè)人才培養(yǎng)走向新常態(tài)。我國“十二五”期間，一大批優(yōu)秀、成熟的骨干企業(yè)，包括華僑城、宋城、港中旅等二十余家大型旅游企業(yè)登陸教育行業(yè)，成為高職旅游教育的合作單位。這些大型企業(yè)本身具有豐富的市場開發(fā)經(jīng)驗(yàn)，旗下?lián)碛懈鱾€(gè)領(lǐng)域的專業(yè)型人才，包括管理、營銷、財(cái)務(wù)、服務(wù)、導(dǎo)游等各個(gè)領(lǐng)域，這些人才的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)比教材更加生動(dòng)，對學(xué)生的啟迪作用更有效。同時(shí)，這些大型企業(yè)基本上是旅游行業(yè)發(fā)展的新常態(tài)模式，即多元化的發(fā)展格局，不僅涉及的行業(yè)多，也為旅游行業(yè)發(fā)展開辟了新的春天，可為高職院校學(xué)生提供更多的頂崗實(shí)習(xí)機(jī)會(huì)。

其中宋城集團(tuán)就與浙江旅游職業(yè)學(xué)院這樣一所高職院校進(jìn)行了合作辦學(xué)，以宋城集團(tuán)為核心成立了宋城學(xué)院，從實(shí)踐學(xué)習(xí)、教學(xué)改革研究等領(lǐng)域進(jìn)行全方位的定向人才培養(yǎng)，其教學(xué)內(nèi)容與教學(xué)實(shí)踐基地都帶有宋城集團(tuán)的企業(yè)文化特色，并使之與浙江旅游職業(yè)學(xué)院的校園文化緊密結(jié)合起來，成為宋城學(xué)院的新型校園文化，為宋城集團(tuán)輸送了大批職業(yè)素養(yǎng)高、專業(yè)技能強(qiáng)的高職人才，成為宋城集團(tuán)企業(yè)核心競爭力的重要組成部分。從用人單位反饋信息看，校企文化的融合，使宋城學(xué)院培養(yǎng)的高職旅游人才更符合宋城集團(tuán)的崗位需求，也為宋城集團(tuán)發(fā)展注入了新鮮活力。

其次，建設(shè)校企文化融合的示范基地。通過企業(yè)與學(xué)校結(jié)對子的成功經(jīng)驗(yàn)得到迅速推廣，從一家企業(yè)與一所學(xué)校的經(jīng)驗(yàn)推廣到多家企業(yè)與多家院校，以帶動(dòng)整個(gè)旅游行業(yè)與旅游教育行業(yè)走向發(fā)展的快車道。僅2017年一年，我國就先后在全國三十余所旅游高職院校中推廣了定制校企合作發(fā)展規(guī)劃項(xiàng)目、年度合作項(xiàng)目、創(chuàng)新合作模式等項(xiàng)目，通過頂層設(shè)計(jì)與政策推動(dòng)吸引全國知名的骨干型旅游企業(yè)參與共建計(jì)劃，主動(dòng)參與校園文化建設(shè)，使高職學(xué)生認(rèn)識(shí)到自身職業(yè)發(fā)展的特點(diǎn)，提高設(shè)計(jì)職業(yè)規(guī)劃路線。另外在經(jīng)驗(yàn)復(fù)制過程中，還需要結(jié)合企業(yè)不同的特點(diǎn)與高職院校辦學(xué)特色進(jìn)行適當(dāng)?shù)膭?chuàng)新與改革，不拘泥于形式，更注重文化之間的融合，使企業(yè)與高職院校達(dá)成人才培養(yǎng)目標(biāo)的一致性，才能切實(shí)發(fā)揮校企文化融合的優(yōu)勢。

旅游作為我國第三產(chǎn)業(yè)的支柱型產(chǎn)業(yè)，近年來發(fā)展迅猛，需要大批應(yīng)用型人才迅速補(bǔ)充到各個(gè)崗位上。旅游行業(yè)對應(yīng)用型人才的要求較高，且隨著經(jīng)濟(jì)環(huán)境的轉(zhuǎn)變，行業(yè)轉(zhuǎn)型迅速，對高職院校人才培養(yǎng)模式的市場適應(yīng)能力提出了更高的要求。高職旅游教育在大力推進(jìn)校企共建模式基礎(chǔ)上，會(huì)隨著市場經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)型實(shí)現(xiàn)“從形到質(zhì)”的飛躍，通過頂層設(shè)計(jì)、校企模式功能延伸、新常態(tài)下新思路的轉(zhuǎn)型，實(shí)現(xiàn)校企文化的融合，使校企共建模式不斷升華，真正滿足“人才強(qiáng)旅、科教興旅”的發(fā)展戰(zhàn)略要求。

參考文獻(xiàn)：

[1]羅霽.基于工作過程導(dǎo)向的高職旅游類專業(yè)課程體系創(chuàng)新研究[J].湖北函授大學(xué)學(xué)報(bào)，2016，29（6）：138-139.

[2]唐書哲.基于校企合作視角的高職旅游教育動(dòng)力機(jī)制研究[D].湖南師范大學(xué)，2015.

[3]朱曉潔.高職旅游教育校企文化融合研究[J].現(xiàn)代職業(yè)教育，2017（1）：20-21.