法國畜禽糞污的管理及處理措施

文│禾日

法國是歐洲第一大農業生產國、歐盟第二大乳制品生產國。法國是一個平原國家，其農業用地分布在西北部的丘陵和平原、西南部加龍河流域的阿坤廷盆地、北部的巴黎盆地和盧瓦爾平原。優越的地理位置和自然稟賦為法國農業發展提供了得天獨厚的條件。

一、法國畜禽養殖概況

1.分布情況。法國畜牧業主要集中在諾曼底和布列塔尼等西北地區。養牛業集中在東南部和中央高原地區；養豬業主要集中在西北部和中部地區；養羊業集中在西南部和東南部地區；奶綿羊主要分布在山區；家禽業集中在布列塔尼和盧瓦爾地區。

2.畜禽養殖情況。在歐洲，法國的畜牧業一直處于領先水平，畜牧業產值占農業總產值的70%以上。以養牛業為主體，不僅畜禽品種多，而且生產水平高。

二、法國畜禽糞污管理

1.法律法規。

（1）執行歐盟《硝酸鹽指令》。要求硝酸鹽必須在適當的時間、合適的地點排放適當的劑量，硝酸類肥料的最大施用量為170千克/公頃/年。

（2）執行歐盟《飲用水指令》。其中，關于飲用水權和衛生設施權的規定，寫入法國法律。

（3）執行歐盟《水框架指令》。其中，關于硝酸鹽在農業上的排放規定，寫入法國法律。

（4）執行歐盟《工業排放指令》。其中，關于畜禽養殖的規定，寫入法國法律。

（5）在《衛生條例》和《環境法典》中，對畜禽糞便的定性、使用及市場投放都有相應的管理措施。

2.糞污處理技術。法國糞污處理技術主要有固液分離、堆肥利用及沼氣能源化技術等。這些技術可以單獨使用，也可以組合使用。

法國約90%的養殖場采用糞污固液分離技術，分離的固體用作有機肥或牛床墊料等，液體至少儲存2個月后還田利用。10%的養殖場建造大型沼氣池發酵設施，將糞污用于生產沼氣發電。法國畜禽糞污固液分離技術有干濕分離機分離、篩子震動分離、滾壓機分離等，養殖場可以根據自身的需求，選擇不同的固液分離技術。

3.糞污處理模式。西部沿海的布列塔尼地區是法國主要的養豬區域，其生豬飼養量占全國生豬飼養量的53%。科普利信（COOPERL）公司位于該地區的種豬生產基地，是歐盟指定的新型養豬模式試驗基地；同時，該基地還與布列塔尼地區的養豬業協會合作，對產業升級進行系統研究。該基地的畜禽糞污處理模式為資源化綜合利用模式，主要步驟如下。

（1）固液分離。該基地的豬舍，選用1/3的漏糞水泥地板。經過特殊角度設計的水泥平臺結合刮糞板，可以更有效地分離糞便與尿液。這一設計可以得到含水量為70%的鮮糞。

（2）資源化利用。包括鮮糞、沼渣、沼液和沼氣。

鮮糞。一部分用于沼氣工程；另一部分經高溫脫水形成干糞，送往配方廠進行養分添加和造粒，制成上百種適合不同種作物生長的有機肥。

沼渣。進行氨吹脫，然后經硫酸銨制成液體濃縮肥料。

沼液。在應用先進技術處理后實現了水資源的再利用，如用于周邊產業鏈的肉聯廠、加工廠等的生產中。

沼氣。通過沼氣處理及對本場和外運來料的焚燒，整個園區實現了80%的能源自給自足，同時解決了制造濃縮肥料及廢水生物脫氮的過程需要大量能源的問題。

三、啟示

1.重視規范化管理。以法律法規為框架，以資源化利用為導向，對畜禽糞污實行規范化管理。

2.重視標準化建設。如農產品生產環境的標準化、實施生產全過程與工藝的標準化、嚴格畜產品質量的標準化。

3.重視公司制經營。法國政府制定產業政策，設立各種資助基金和行業自主性組織來引導、支持畜牧業的規模經營。