我國生鮮電商企業存在的問題與發展建議研究

【摘 要】 隨著互聯網的發展，網購熱潮持續不消，生鮮產品的消費迎來新的增長點。文章從目前我國生鮮電商企業存在的貨物損壞率高，基礎設施落后導致的高物流成本，相應管理人才缺乏，行業政策法規不完善等問題進行分析，并提出了一些建議，期能為生鮮電商行業的發展提供策略參考。

【關鍵詞】 生鮮電商 存在問題 發展建議

引言：互聯網的大力發展催生了眾多新興產業，傳統生鮮產品借助互聯網平臺而生的生鮮電商逐漸占據人們的生活。據研究表明，亞洲人在生鮮產品上的消費支出占食品賬單的50%以上。我國具有龐大的人口基數，生鮮消費市場空間廣闊。數據顯示，2017年我國生鮮市場交易規模達1.79萬億，同比增長6.9%，其中生鮮電商市場交易規模約為1391.3億元，同比增長59.7%。但是由于我國生鮮電商企業還較年輕，平臺機制、技術設備等仍不成熟，存在著一些問題，亟待解決。

一、我國生鮮電商運營存在的問題

（一）流通環節貨損率高。據相關數據表明，我國生鮮農產品的保鮮儲存率不足20%，初加工率低于10%，表明我國生鮮農產品的儲存技術落后，加工水平低。我國作為果蔬生產大國，國家統計局分析：我國每年蔬菜產量約3億噸，水果產量約6000萬噸以上，但我國每年約有1.3億噸的蔬菜和1200萬噸的果品在運輸中損失，腐爛損耗的果蔬可滿足近兩億人的基本營養需求，造成的經濟損失高達750億元。

（二）基礎設施落后，物流成本高。當前我國生鮮電商的供應鏈上游主要集中在農村，而我國農村分布范圍廣，地理環境差異大，對于道路設施等的建設需投入的資金巨大，導致農村的交通基礎設施落后，道路等級低。同時，農村中沒有專業的運輸車隊以及情況良好的道路來滿足生鮮產品的運輸要求，造成農產品的物流時間過長，運輸成本增加。部分生鮮電商與第三方冷鏈物流企業合作，期望能獲得專業的冷鏈物流服務，但是第三方冷鏈物流企業大多采用平方倉庫，倉儲設施簡陋，冷藏、保鮮技術現代化程度低，使得生鮮產品的物流成本過高。

（三）相關管理人才缺乏。隨著物流行業的蓬勃發展，我國很多高等院校都將物流納入學校學科專業之中，但是很多高校教師授課側重書本上的理論知識，與實際應用聯系較弱，導致很多學生對于“物流”這一詞處于理論上的認識，不能直接投入到工作當中。生鮮電商企業要生存、發展、壯大，就需要一批專業知識過硬、實踐經驗豐富、具有創新意識的物流管理人才隊伍。事實上，因課堂教學和企業實踐不符，學校并不能培養出企業真正需要的物流管理人才，大部分生鮮電商企業面臨著很大的人才缺口。

（四）冷鏈物流有關法律法規不健全。生鮮電商的良性發展，其關鍵在于實現生鮮產品從生產、儲存、運輸及銷售環節的一體化冷鏈運作。但是我國生鮮電商仍然面臨著冷鏈物流短板的問題，且政府出臺的有關冷鏈物流建設的法律法規不夠健全。我國雖已正式發布《冷鏈物流分類與基本要求》、《冷鏈物流企業服務條件評估》等，然而大都比較分散，暫未有具體的文件對冷鏈物流進行規范，且大部分法律法規制定的時間較早，不適用于當前物流配送中存在的問題；針對生鮮電商冷鏈物流的規范還未發布，造成生鮮電商產品管理混亂，責任不清等問題。

二、相關發展建議

（一）改善流通環節步驟流程。生鮮電商以其快捷的物流服務，便利的購買方式獲得消費者的青睞。然而其提供的生鮮產品在流通環節損耗率高，對企業造成的損失巨大。生鮮電商企業可在生鮮產品來源地進行直采，既能保證產品的質量，又能減少流通過程中不必要的中轉環節；生鮮電商企業除利用第三方物流來對產品進行運輸配送外，還可發展自營物流，進行“最后一公里”配送，為客戶提供滿意的物流配送服務，提高物流效率。

（二）加強物流基礎設施建設。生鮮產品從生產地開始，經過中間的流通加工環節，到配送至達消費者手中的整個過程中，都需要保持產品的新鮮度與完好度，這離不開完善的物流基礎設施與科學的冷鏈物流技術。政府等相關部門應當加強對農村道路等基礎設施的建設，合理規劃交通運輸網絡，減少生鮮產品的物流運輸時間；企業應加強冷鏈物流基礎設施建設，如：專業的運輸車隊、冷庫中心等，提高基礎設施現代化，保證產品質量，提高服務水平，促進企業經濟的增長。

（三）著重培養物流管理人才。“互聯網+”背景下，加快培養現代化物流管理人才是促進生鮮電商企業良性發展的一個重要成功通道。要加強對物流管理人才的培養，一是要鞏固專業知識的學習，這來源于學校老師的傾心教授與學生的刻苦努力；二是要注重理論與實踐的結合，學生要積極參與實驗課程與社會實踐，實驗課程上熟悉專業軟件的操作運用，社會實踐中將理論知識用于實際運作流程，既要做思想上的覺悟者，還要做行動中的實施者。

（四）健全完善相關法律法規。目前我國關于冷鏈物流與生鮮電商企業的法律規范等較少，有關部門應出臺明確的指令來對冷鏈物流以及生鮮電商企業的發展做出引導約束，加強對他們的監管，明確各方的權責義務，促進冷鏈物流行業與生鮮電商的健康發展。

三、結語

在人們日益追求健康生活的當下，生鮮產品的消費越來越高，對電商企業各方面的要求也在逐漸提高，生鮮電商企業要想在市場競爭中取得有利地位，必須要依靠政府政策的支持，遵守相關法律法規，完善自身基礎設施設備，大力培養物流管理人才，提高企業的核心競爭力，抓住機會，壯大企業。

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作者簡介：陳秋耀（1996-），女，漢族，重慶開縣，西南科技大學經濟管理學院。