金華豬保種與繁殖性能測定研究

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(浙江寶仔農業發展有限公司，浙江紹興 312366)

金華豬是國家第一批保護名錄的19個地方豬種之一，是中國著名地方優良品種，其頭部和尾部為黑皮黑毛，故又稱兩頭烏。它具有耐粗飼、早熟、產仔多、母性好、雜交配合力高、肉質鮮嫩和風味好等特性。浙江寶仔農業發展有限公司在甬紹平原，擁有1.2萬畝海涂資源。為保護金華豬的優質遺傳資源和更好地推廣優良品種，并為提供優良雜交母本和綜合開發利用打好堅實的基礎，于2009年浙江寶仔農業發展有限公司引進金華豬，開展保種和純繁研究工作。

1 選育目標

主要是保護和選育金華兩頭烏豬的繁殖力和肉質等優良特性。通過本品種世代選育，使之成為表現一致，整齊度好，基因遺傳穩定，頭頸部和臀尾部為黑色，其余部分為白色，在黑白相交處有黑皮白毛的“暈”帶，適應于甬紹平原飼養等特點。保持體型中等，耳中等大，腹大微下垂，乳房發育良好，乳頭數14個～18個，性成熟早、繁殖率高、適應性強、肉質鮮美等原有的金華豬特性。

2 選育選配

金華兩頭烏豬的選育選配以群體遺傳學理論為基礎，盡量控制群體近交量為原則，通過增大群體有效含量，確定適當的公母比例和留種方式，避免近親繁殖。采用家系等量留種法來增加有效群體含量。留種時在體型外貌、繁殖性能和生長速度方面進行適當選擇。同時開展現代分子生物技術、基因工程、信息工程等手段，全面開展金華兩頭烏品種在甬紹平原的選育和開發利用研究。

3 選育指標

3.1繁殖性能 產仔數：初產10～11頭，育成9～10頭；經產12～14頭，育成11～12頭。40日齡斷奶窩重：初產36～45 kg，經產50～80 kg。乳頭數7對以上。

3.2生長發育 成年公豬體重平均不低于93 kg，成年母豬體重平均不低于83 kg，后備種豬6月齡體重：公豬不低于36 kg、母豬不低于38 kg。

3.3育肥性能 育肥豬從體重20 kg～70 kg的日增重不低于350 g，飼料轉化率不低于3.8∶1。

3.4胴體品質 育肥豬平均70 kg屠宰，屠宰率平均不低于71%，瘦肉率平均不低于43%，眼肌面積平均不低于21 cm2，肌內脂肪含量平均不低于3.5%。

4 選育選配

4.1組建核心群 確定核心群數量：一個品種要想合理保存，并在此基礎上開展科學研究，必須有適量的公母豬數量。如果數量太多，所需費用成本變大，同時也浪費資源；數量太少則群體世代近交增量太快，基因丟失的概率增大，基因庫又不容易保存，根據現代豬的育種理論，在原有5個血統6頭公豬80頭母豬的基礎上，選留培育每個血統2頭公豬20頭母豬。達到12頭公豬100頭母豬的核心群。

4.2選配 選配方式實行隨機配種，嚴格執行“以父定組、組間單向循環選配”為原則，避免近親繁殖。

4.3世代間隔 確立2-4年為一個世代。

4.4選擇強度 選擇強度公豬約10∶1，母豬約3∶1。為盡量避免基因的漂移和遺失，公豬與母豬的比例按1∶10配備。

4.5選擇方法 根據種豬的生長發育結合金華兩頭烏豬特有的體型外貌分3次選留。

第1次：40日齡。首次預留為仔豬40日齡斷奶時，為保持選育群的一定數量，準確選留后代個體，維持較高的選擇強度，采用每頭都留種的方法來增加數量。根據雙月齡體重、同胞數、雙親生產性能及乳頭數等優勢進行選留。每頭母豬選種公1頭、母3頭。

第2次：6月齡。按生長發育結合體型外貌優勢進行選留。淘汰生長發育慢和體型外貌不合格的豬，留種量比最終數增加10%。通過綜合評分，由高到低確定個體，作為候選群。

第3次：初產。以初產母豬、青年公豬的初產初配成績，利用本身生產性能和同胞測定資料制定綜合選擇豬數，由高到低確定留種個體。在選育過程中，選種標準和飼養管理條件基本不變，以便客觀反應選種效果，基本采用各血統間等量留種法，擴大群體有效含量。

4.6做好系譜和原始記錄 現有豬群全部查清血緣關系，填制系譜卡片，以后所產仔豬逐頭填寫種豬卡片，打耳號，防止血緣混雜不清，近親繁殖，做好測定和生產的一切原始記錄。

4.7繁殖計劃 純種繁殖和雜交利用相結合，純種繁殖全部在核心群中進行，避開全同胞和半同胞的隨機交配方式。純繁除換代外，平時繼續開展純繁為主，選擇優秀個體備用，不至于因公豬健康原因而中斷血緣的延續，并提供優良純種商品肉豬。在核心群外適當選配巴克夏、杜洛克公豬，提供優良的雜交商品肉豬。

5 研究改善飼養管理措施

5.1改善飼養管理，改善和加強飼養管理是選育工作的主要基礎，研究金華兩頭烏豬的妊娠期、哺乳期和仔豬的飼養管理，可以降低死胎率和提高育成率。改善后備豬的投料方法，可防止過度發育，加強運動、及早調教，提高受胎率和產仔數。

5.2加強獸醫衛生管理，確保種群健康。

5.3加強和依靠高校、院所的技術力量，增強合作，加大科技投入，為金華兩頭烏豬的選育提高和開發利用提供科學依據。

6 繁殖性能

表1 金華豬母豬繁殖性能統計表 單位：頭，kg

表1為公司從2010年開始對金華豬繁殖性能進行測定數據的統計分析，由表可見，不同胎次金華豬純繁時，產活仔數，初生重，初生窩重，斷奶頭數，斷奶重，斷奶窩重等各項指標的走勢基本一致，第1胎較低，2～9胎繁殖性能各項指標較高，有逐步上升且緩慢下降的趨勢，還有10胎及以上仍在利用的母豬，這說明金華豬具有利用年限長等特點。